普洱工艺品有收藏价值
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简述信息一览：
传统制茶工艺步骤详解(普洱熟茶篇)
核心工艺：微生物在发酵中起决定性作用。湿度与温度控制：精确控制湿度和温度，引导发酵进程。湿度与茶叶等级成反比，适时洒水和翻堆监控。空气流通：保持氧化发酵的同时，适时通风，让茶叶自然呼吸。风干与陈化：风干：通过走水晾干至适宜的水分含量。进一步陈化：提升茶叶内在品质。筛分拣剔与成型：筛分拣剔：确保每一茶饼纯净无瑕。
首先，原料的选择与处理至关重要。确保新鲜度的同时，适度的摊青和杀青步骤需精细掌控，避免芽叶受损，色泽过黄。接下来，毛茶分级，按照品质分为A、B、C级，经过四到五年的陈化，为后续发酵奠定基础。核心发酵/——渥堆工艺，微生物在其中起着决定性作用。
简单点总结，普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的晒青毛茶进行再加工的过程。普洱茶熟茶生产流程为：生茶晒青毛茶→洒水渥堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压（类似生茶蒸制过程）→干燥摊凉。（1）渥堆发酵 鲜叶***摘以后，经杀青、揉捻、晒干成为普洱晒青毛茶。
普洱茶传统制作工艺流程
1、制作工艺 生茶（生普）流程：鲜叶***摘 → 杀青（高温钝化酶活性）→ 揉捻 → 晒干（日光干燥，形成晒青毛茶）→ 蒸压成型（饼、砖、沱等）或散茶存放。发酵：自然发酵，不经过人工渥堆。后期依靠时间缓慢氧化（微生物作用），陈化数年甚至数十年。
2、制作工艺 生茶（普洱生茶）流程：鲜叶 → 杀青 → 揉捻 → 晒干（晒青毛茶） → 压制成饼/砖/沱 → 自然发酵。特点：不经过人工渥堆发酵，依靠自然陈化缓慢转化，发酵程度随时间提升（类似绿茶工艺，但后续可长期存放）。
3、普洱茶传统制作工艺流程主要包括以下步骤：杀青：过程：将***摘的新鲜茶叶在高温下闷烫。目的：使茶叶失去鲜绿色，防止其继续发酵。揉捻：过程：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其断裂。目的：使茶叶内部的汁液渗透均匀，便于后续的发酵和干燥。发酵：过程：将揉捻后的茶叶堆积发酵，保持一定的温度和湿度。
4、晾干——把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13％以下。
5、完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。不同于绿茶、乌龙茶的毛茶干燥方式（烘干、炒干），普洱茶的毛茶干燥传统中多使用日晒干燥。究其原因，旧时云南制茶工艺较为粗放，没有华东、东南等传统制茶产区包含干燥在内的精致工艺。
6、普洱茶制作工艺较为复杂，主要有以下流程。***摘：选取云南大叶种鲜叶，根据不同需求***摘一芽一叶、一芽两叶等，要求芽叶完整、新鲜。萎凋：将***摘的鲜叶置于通风、阴凉处，让鲜叶散失部分水分，适度变软，为后续发酵做准备，时间一般在18 - 36小时。
普洱茶手工制茶的弊病
1、普洱茶的风气就是这样。强调手工制茶，就要把机器制茶贬低得一文不值。而实际上，手工制茶的弊端也是十分明显，我们一一来说明：杀青 杀青是毛茶制作中至关重要的环节。记得去年有个茶友给我**，询问我们的茶是不是铁锅杀青，我说是；然后该茶友说不对，因为他之前买过另外的高档茶，不是铁锅杀青。
2、在茶友圈中，过分强调手工制茶可能导致对机器制茶的误解。手工杀青虽然被认为是高档茶的标志，但其控制难度大，可能导致茶叶品质不稳定。机器杀青虽然在新茶阶段香气可能稍逊，但在长期陈化过程中并无明显劣势。实际上，大规模***的稳定性和一致性是机器杀青的优势所在。
3、第一是由于制茶人的不同，所做茶品也参差不齐；第二是杀青过程中火候掌握不当，会出现有的茶叶被炒糊的情况影响茶品口感；第三是无法大批量生产；第四是天气等因素对手工制茶限制较大。杀青和揉捻是传统制茶中的重要环节，要做出一款优质的普洱茶实属不易，故每一杯端上茶桌的茶都应该被珍惜。
4、机械制茶的自然晒青与机器烘青的选择，对茶的后期转化影响显著。传统的晒青能保留更多转化空间，而烘青则限制了茶叶的陈化价值。机械制茶在烘干过程中可能会损失部分内含物质，影响长期存储的香气。尽管各有优劣，手工制茶和机械制茶都在寻求融合与提升。
碎银子都是用胶压制的,碎银子普洱茶有掺工业胶?
1、碎银子是茶叶的一种，名称的来源和外观有关，这种茶叶的经过抛光处理后，看起来和古时候使用的货币碎银子差不多，碎银子虽然是茶叶，但并不被所有人接受，为什么碎银子高端人士不喝呢？跟随小编去了解一下吧。
2、反复筛选：切割后的茶颗粒会经过多次筛选，以确保每一颗碎银子茶都符合规定的尺寸和形状。这一过程有助于去除杂质，提高茶叶的纯净度和品质。值得注意的是，虽然碎银子茶本质上属于老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品。与普通的普洱茶相比，碎银子茶在口感、香气和保健功能方面可能更加优越。
3、碎银子是好茶还是烂茶 碎银子是好茶，可谓是普洱茶中最优质的普洱熟茶，定期品饮具有美容养颜、减肥降脂、养胃护肝等好处，但仅限于纯手工、原料优质制成的碎银子，如果是工业化碎银子，即便外形、香味以及口感相对不错，但实际上它是一种不折不扣的烂茶，品饮后容易对身体产生不良影响。
4、老茶头基础：碎银子本质上是老茶头的一种，而老茶头是熟茶发酵过程中出现的结块茶，主要由较嫩、含有较多果胶的部分在发酵过程中结成。
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