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南方传统糕点美食

简述信息一览：

1、白记花生糕（书店街）：百年老字号，现做现卖，原味和椒盐味最经典。兴盛德花生糕：改良版更酥松，适合年轻人。菊花酥特色：开封市花（菊花）为灵感，酥皮包裹豆沙或枣泥馅，形似菊花，寓意吉祥。推荐店铺：老五福糕点（鼓楼广场）：传统手工制作，菊花造型精致。

2、花生糕特色：开封花生糕是当地的传统小吃，以精选花生仁为主料，经过炒制、磨浆、煮制等工序精制而成。其口感酥松香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。冰糖熟梨特色：冰糖熟梨是一道热甜软烂的甜品，将新鲜的梨子与冰糖一同炖煮，直至梨子变得软糯香甜。

（图片来源网络，侵删）

3、开封小笼灌汤包：以其皮薄馅多、灌汤流油的特点而著名，是开封的传统特色小吃。鲤鱼焙面：河南省开封市的传统特色名菜，由糖醋熘鱼和焙面配制而成，口感酸甜可口。开封炒凉粉：开封人喜食的一种风味小吃，热香鲜嫩，焦而不糊。汴京烤鸭：皮脆肉嫩，色泽柿红，历史悠久。

4、**开封羊羔肉**：开封羊羔肉以其细嫩的肉质和鲜美的味道，受到了食客们的广泛喜爱。 **花生糕**：花生糕是开封的传统糕点之一，以其香甜可口的口感和丰富的营养价值，成为了人们喜爱的零食。总之，这些老字号美食不仅仅是味蕾上的享受，更是对开封历史文化的一种传承和尊重。

5、开封桶子鸡：色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香，是开封的特色名吃。羊肉炕馍：用白面饼裹着羊肉末和特制调料制成，面饼筋道，肉末味十足。汴京烤鸭：选用个大皮薄、肥嫩丰满的鸭子，成品皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，是开封的标志性美食。

（图片来源网络，侵删）

1、桂花香糕：是浙江地区传统小吃，做法较复杂，色泽呈柔和的浅褐***。桂花香糕香气扑鼻，口感细腻，是绍兴秋季的特色点心。龙须酥：是中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。绍兴的龙须酥口感酥脆，入口即化，甜而不腻，是当地非常有名的特色小吃。

2、绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点，已有200多年的历史，以前做为贡品进贡朝廷，味道香甜，造型美观，深受消费者的喜爱。新昌春饼新昌春饼是浙江新昌县有名的传统风味小吃，其饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美。

3、桂花糕：桂花糕是一种以桂花为特色的糕点，它通常由糯米粉、白糖和鲜桂花制成。这种糕点不仅味道香甜，而且带有淡淡的桂花香气，是绍兴地区特有的传统点心。绿豆糕：绿豆糕是绍兴的传统糕点之一，主要原料是绿豆粉和糖。它的口感细腻，甜而不腻，是夏季消暑的佳品。

4、绍兴香糕绍兴香糕是绍兴地区的特色传统糕点，始于清嘉庆初年，至今已有两百余年历史。曾是清朝皇宫的八大贡品之一，有“进京香糕”之美誉。选用优质的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁等材料精心制作而成，味美、清甜，上口松脆香甜。新昌大佛茶新昌大佛茶，即新昌大佛龙井，属于绿茶，是绍兴新昌县特产。

5、草棚蛋糕：草棚蛋糕是一种用传统的烧饼糊做成的糕点，味道香甜松软，是绍兴的一种传统美食。双林糕干：双林糕干是绍兴的一种传统小吃，口感轻脆、香甜可口。麻团：麻团是一种传统的绍兴小吃，外皮包裹着糯米，内里包裹着芝麻和红糖，一口咬下，口感软糯香甜。

6、绿豆糕则是传统特色糕点之一，常被视为消暑小食。据传，中国古代先民在端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕和咸鸭蛋等食物，以求平安健康。绿豆糕的口感松软，但北式的制作过程中并不添加任何油脂，因此入口虽松软，但缺乏油润感。

蛋黄酥（流行全国）层次分明的酥皮包裹红豆沙和咸蛋黄，咸甜交织。荷花酥（杭州）油炸后酥皮绽如荷花，内馅多为豆沙或莲蓉。桃酥（北方）核桃香味的脆饼，老式点心，适合配茶。地方特色糕点云片糕（江苏/福建）薄如书页的糯米糕，口感细腻，有芝麻或核桃味。

沙琪玛：沙琪玛是中国著名的传统糕点，源于满族文化。制作时将面条炸熟后与糖混合，形成香甜的小块。作为北京特色的京式糕点，沙琪玛色泽金黄，口感酥松，甜度适中，散发着浓郁的桂花蜂蜜香味。

蛋糕类糕点 - 松糕：以其松软香甜著称，制作历史悠久，口感细腻。- 千层糕：多层薄皮叠加，口感丰富，层次分明，制作工艺讲究。饼类糕点 - 月饼：中秋节必备，象征着团圆和美满，种类繁多，如广式、京式等。- 芝麻饼：酥脆口感，独特的芝麻香味，广受欢迎。

欣乐糕点：香油做的传统糕点，咬一口就能感受到浓郁的香气，一字酥、白皮儿、京糕排等不同口味的糕点随意选。桂顺斋：桂顺斋以经营各式***糕点而闻名，味道好，做工细。大桥道：创建初期主要以店铺自***自营糕点、糖果为主。起士林：香松酥皮夹着幼滑吉士，食材简单却相当考验手艺。

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