当前位置：首页 > 传统美食 > 正文

中原地区民俗特色传说

简述信息一览：

1、鲁菜：起源于济南、胶东、孔府的山东风味菜系，以清汤、奶汤的熬制著称，菜品清爽、脆嫩。其中，孔府菜尤其讲究食料广泛、宴席丰盛，与皇宫宴席相匹敌。山东菜调味讲究，追求原料的本味，擅长制汤，汤味醇厚。山东著名风味菜点包括炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转肠、糖醋黄河鲤鱼等。

2、台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。

（图片来源网络，侵删）

3、红烧肉：作为中国传统的名菜之一，红烧肉以其肥而不腻、入口即化的特点广受欢迎。牛羊肉泡馍：陕西名食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是西安和西北地区的美食代表。桂林米粉：广西桂林的特色美食，口感爽滑，汤料鲜美，是地方名片之一。松鹤楼美食：苏州著名餐饮品牌，以太监弄美食街为灵感，菜品精致，口味多样。

被称为传统饮食活化石的沙县小吃。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。

沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法流传至今，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。同时，它又兼具闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，清鲜淡甜与咸辣酸爽并存。

（图片来源网络，侵删）

大熊猫，是中国珍稀的物种，也是世界上众所周知的保护动物之一。熊猫生活在中国中部的山区，以竹子为主食，被许多人称为“活化石”。这个称号是怎么来的呢？起源悠久大熊猫的起源可以追溯到距今800万年前，在地球上生活的独角兽时期，大熊猫的祖先就已经存在。

1、榆树皮的食用部分是内皮，需剥去外层的褐色硬皮，露出白色的内皮来食用。制作榆树面时，先将内皮捣成碎浆，然后混合面粉和水揉成面团，通常擀成面条食用。榆树面因其粘性不易消化，不宜多食。通常与高粱面混合擀制成面条，或煮成粥，粥因榆树皮的加入而变得粘稠。榆树在民间被称为“救命树”。

2、榆树皮能吃，能吃的是剥去外边褐色硬皮的白色内皮。吃的时候，演先用石臼将榆树内皮捣成碎浆，然后掺进面粉加水揉成面团，一般是擀成面条食用。

3、如果意外受伤后出血，榆树皮可以用来治疗。榆树皮和当归各两把，混合在一起捣碎。每次用三钱煎炸，加入生姜和少量清水煎炸。最后，必须提醒一句榆树富含粗纤维。适当的饮食可以减少热量的储存和积累，减少脂肪的生成，减轻体重，但不容易暴饮暴食。吃得太多不利于消化，会导致肠胃不适。

4、由于这儿所指的榆树皮面，并并不是指全部树皮，只是除掉厚皮后非常薄的一层表皮，出来率也是非常低的。榆树皮面的效果并不是果腹，只是做为食用胶起黏合功效，能够让高粱面.地瓜面等没有什么筋力的杂合面杂粮，可以非常容易搓成面糊擀成饼，乃至能制成稀奇特色美食，做包子水饺，做焖面等。

5、因为这里所说的榆树皮面，并不是指所有树皮，而是去掉老皮后很薄的一层内皮，出面率也是极低的。榆树皮面的作用不是充饥，而是作为食用胶起粘合作用，可以让高粱面、地瓜面等没什么筋力的杂合面粗粮，能够很容易揉成面团擀成饼，甚至能做成稀罕美食，包包子饺子，做手擀面等。

6、在六十年代国家粮食困难时期，的确村里人都用晒干的榆树皮磨成面掺加红薯面，玉米秸秆面，麸皮，豆糠中蒸窝头服用。但这是作为浓稠添加物用的，由于这几种粗糙的小麦面粉没法捏和在一起，只有加上榆皮面开展黏合才可以结团。榆树皮是根处的最好是，表皮更厚，树杆其次，而小树皮超薄。

1、胡辣汤是河南的传统名小吃，以其浓郁的汤汁和辛辣的味道著称。对于河南人来说，一顿早餐如果没有胡辣汤，仿佛就不够完整。然而，对于不习惯这种口味的人来说，可能需要一段时间来适应。臭豆腐卷臭豆腐卷是河南的特产，尤其是信阳地区最受欢迎。它的制作工艺讲究，味道独特，风味鲜美。

2、荆芥是夏季河南人的餐食中不可或缺的一种食材，长得像薄荷，有强烈香气，香味介于薄荷和生姜之间，生食熟食均可，以单独凉拌也可以和给其他凉菜作配，在河南这边特别受欢迎。喜欢吃的人对其赞不绝口，觉得其味道清爽，但是对外地食客来说很难咽下去，气味很像肥皂水，口感也不好。

3、京彩松花皮蛋是安徽省天长市特产，早在清代即有制作，距今也有上百年的历史了，其特点是蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，这道美食在本地无论红白喜事都能见到，下酒下饭都是一道美味，不过外地食客还是接受不了这道美食的异味，刚薄皮的松花蛋有一股氨水的味道，极为刺鼻。

4、本地人吃得欢外地人吃不下的罗山大肠汤罗山大肠汤在信阳美食界受欢迎的程度绝对能挤进前三。罗山大肠汤是源于河南信阳罗山县，与面炕鸡一样属于豫菜系，很多信阳人喜欢将大肠汤当作早餐来食用。也因其使用的主料为猪大肠，辅料为猪血、豆腐等，所以其味道有种怪怪的“臭”味，可以说臭香臭香的。

关于中原农村传统美食，以及中原地区民俗特色传说的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。