贵州美食做法大全

今天给大家分享贵州传统美食制作，其中也会对贵州美食做法大全的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、贵州非遗美食名录大全
• 2、贵州的10大非遗美食
• 3、贵州的非遗美食都有哪些

贵州非遗美食名录大全

贵州省的非物质文化遗产美食名录丰富多样，体现了当地少数民族与汉族交融的饮食文化特色。以下是部分代表性非遗美食的详细整理： 侗族腌鱼（黔东南州）工艺特点：以稻田鲤鱼为主料，用糯米酒、辣椒、生姜等腌制，木桶密封发酵3个月以上，酸辣鲜香，可生食或煎烤。文化背景：侗族“稻田养鱼”生态智慧的体现，常用于祭祀、婚宴。

丝娃娃独特吃法：薄如纸的大米面皮包裹萝卜丝、折耳根等十余种素菜，浇淋酸辣酱汁后卷成襁褓状。口感清脆，贵阳老店杨姨妈丝娃娃传承百年手艺。非遗认证：贵阳丝娃娃制作技艺入选市级非遗名录。 花溪牛肉粉汤底秘方：黄牛骨与二十余种香料慢炖12小时，米粉需用本地酸浆米现榨。

酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤或白酸汤为底，搭配鲜活江鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族的代表菜，酸汤发酵工艺被列入非遗。丝娃娃（贵阳传统小吃）薄饼卷裹萝卜丝、折耳根等十几种素菜，淋上酸辣汁，形似襁褓婴儿，口感清爽，为贵阳街头标志性小吃。

花溪牛肉粉特色：牛骨熬汤12小时，米粉吸饱汤汁，配卤牛肉片和糊辣椒，汤鲜粉滑，尤以“原汤加粉”的吃法最地道。***羊肉粉 & 卫城辣子鸡其他代表：***羊肉粉汤清肉鲜，卫城辣子鸡以糍粑辣椒炒制，均被《非遗里的中国》收录，展现贵州山区饮食的独特风味。

贵州的10大非遗美食

酸汤鱼（苗族酸汤鱼）以红酸汤或白酸汤为底，选用鲜活的稻田鱼或江团鱼，加入木姜子、番茄等调料炖煮，酸辣开胃，是苗族的传统佳肴。肠旺面贵阳特色小吃，以猪大肠、血旺为主料，面条筋道，汤头鲜辣，搭配脆哨，风味独特。丝娃娃用薄如蝉翼的米皮包裹萝卜丝、折耳根、炸黄豆等十几种素菜，蘸酸辣汁食用，清爽可口。

酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）为基底，搭配鲜活稻田鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族待客佳肴。丝娃娃（贵阳传统小吃）用米面粉烙成薄饼，卷入萝卜丝、折耳根等十余种素菜，浇酸辣汁，因形似襁褓得名，口感清爽脆嫩。

贵州的10大非遗美食如下，这些美食不仅承载着当地独特的饮食文化，更是历史与技艺的传承：酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤或白酸汤为底，搭配鲜活江鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族的代表菜，酸汤发酵工艺被列入非遗。

贵州的非遗美食都有哪些

1、酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤或白酸汤为底，搭配鲜活江鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族的代表菜，酸汤发酵工艺被列入非遗。丝娃娃（贵阳传统小吃）薄饼卷裹萝卜丝、折耳根等十几种素菜，淋上酸辣汁，形似襁褓婴儿，口感清爽，为贵阳街头标志性小吃。

2、贵州的非物质文化遗产美食丰富多样，以下是最具代表性的十大非遗美食，每一道都承载着当地的历史文化和独特技艺：酸汤鱼（苗族酸汤鱼）以红酸汤或白酸汤为底，选用鲜活的稻田鱼或江团鱼，加入木姜子、番茄等调料炖煮，酸辣开胃，是苗族的传统佳肴。

3、贵州省的非物质文化遗产美食名录丰富多样，体现了当地少数民族与汉族交融的饮食文化特色。以下是部分代表性非遗美食的详细整理： 侗族腌鱼（黔东南州）工艺特点：以稻田鲤鱼为主料，用糯米酒、辣椒、生姜等腌制，木桶密封发酵3个月以上，酸辣鲜香，可生食或煎烤。

4、酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）为基底，搭配鲜活稻田鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族待客佳肴。丝娃娃（贵阳传统小吃）用米面粉烙成薄饼，卷入萝卜丝、折耳根等十余种素菜，浇酸辣汁，因形似襁褓得名，口感清爽脆嫩。

关于贵州传统美食制作，以及贵州美食做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。