绿豆饼传统工艺图片

本篇文章给大家分享绿豆饼传统工艺图片，以及绿豆饼传统工艺图片***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、绿豆饼是哪里的特产
• 2、绿豆饼的做法
• 3、绿豆饼的介绍
• 4、绿豆面粉烙饼的做法
• 5、绿豆饼怎么做好吃,手工绿豆饼的家常做法

绿豆饼是哪里的特产

绿豆饼是哪里的特产绿豆饼是潮汕的一种特产，潮汕人喜欢喝喝茶，而绿豆饼便是配茶的一种小吃。其种类有分两种，分别为咸绿豆饼和甜绿豆饼。绿豆饼一般指绿豆酥。 绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。

绿豆饼是广东潮汕地区的特产。以下是关于绿豆饼特产属性的详细解释：地域特色：绿豆饼是潮汕地区的一种传统名点，与潮汕人的饮茶文化紧密相连，常作为配茶的小吃。种类：绿豆饼分为咸绿豆饼和甜绿豆饼两种，满足不同口味需求。

潮汕地区以独特的饮食文化闻名，其中绿豆饼作为当地的特色小吃，深受当地人的喜爱。这种小吃在潮汕地区的饮食文化中占有重要地位，不仅是日常小吃的选择之一，更是潮汕人待客时的佳品。绿豆饼根据口味的不同，分为咸绿豆饼和甜绿豆饼两种类型。

绿豆饼的做法

饼皮：面粉300g、酵母3g、白糖10g、玉米油15g 步骤：绿豆煮烂后加糖和黄油炒成团，分25g/个。面团发酵后分成20g/个，包馅压扁，电饼铛小火烙至两面金黄（约6-8分钟）。创意华夫饼夹馅版做法：华夫饼机预热刷油，倒入一层绿豆面糊（面粉+绿豆泥调稀）。铺蜜红豆，再盖一层面糊，烤5分钟翻面，至两面焦脆。

醒好的面团分成小剂子（每个约30克），搓圆备用。 将绿豆馅分成小份（每个约20克），搓成小球。 取一个面团剂子，压扁擀成圆形，包入绿豆馅，收口捏紧，轻轻压扁成饼状。 煎制绿豆饼： 平底锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

浸泡绿豆：脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（或冰箱冷藏过夜）。 蒸煮绿豆：沥干后铺在蒸笼布上，蒸40分钟至一捏就碎。 压泥炒馅：蒸熟的绿豆加少许水用搅拌机打成泥（或过筛压成泥）。不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥翻炒至略干，加糖和麦芽糖继续炒至成团不粘铲子。

包馅：将松弛好的酥皮两头向中间捏，压扁擀成圆片，包入绿豆馅，用虎口收口搓圆。 整形：轻轻压扁成圆饼状，可用印章沾食用色素点缀（传统做法）。 烘烤：烤箱预热180℃，绿豆饼表面喷水，中层烤15分钟。翻面再烤10分钟至两面微黄（避免高温开裂）。

传统绿豆沙饼（蒸版）材料：绿豆200g、白糖50g、面粉150g、水适量做法：绿豆提前浸泡4小时，蒸熟后加糖压成泥，搓成小球。面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。面团分小剂子，包入绿豆馅，压扁后蒸15分钟即可。特点：软糯少油，适合清淡口味。

绿豆饼的配方及做法如下：配方：精面粉：850克绿豆：1600克熟猪油：425克白糖：1280克（其中用于馅心1250克，用于面团30克）做法：制作绿豆沙馅心 浸泡与煮制：将绿豆去净杂质，浸水4小时后捞起放入锅中，用旺火煮约1小时，至绿豆熟软。搓壳与洗沙：搓去豆壳，流出细豆沙。

绿豆饼的介绍

1、绿豆饼主要分为韩国绿豆饼、泗县绿豆饼和归仁绿豆饼三种。以下是关于这三种绿豆饼的详细介绍：韩国绿豆饼：特点：韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，并加入弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜以及切成丝的泡菜煎制而成。

2、绿豆饼介绍 绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是泉州传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。绿豆饼***用清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。

3、历史悠久：绿豆饼是一道承载着数百年的传统美食，自康熙年间以来就深受人们喜爱，其独特的风味和制作工艺见证了时光的流转。选材精细：主要选用纯天然的东北优质绿豆作为主要原料，结合精面粉等精选材料，通过历代相传的手工制作技艺精心制作而成。

4、绿豆饼，一道承载着数百年的传统美食，源于精面粉与东北优质绿豆等精选材料的巧妙融合。这款小吃不仅深受潮汕地区的喜爱，还流传至更广泛的区域，成为一种广受欢迎的甜点。自康熙年间以来，绿豆饼的历史已有数百年，其独特的风味和制作工艺见证了时光的流转。

绿豆面粉烙饼的做法

1、绿豆面粉烙饼的做法可以分为以下几个步骤，结合了传统工艺和实用技巧：面团制作基础面团 将中筋面粉（约200克）与2克酵母混合，分次加入温水（约110毫升），揉成光滑面团。夏季室温发酵1小时至两倍大，冬季可延长至5小时或借助温水盆加速发酵。

2、详细做法如下：第一步：把绿豆先用清水淘洗一遍，洗掉表面的灰尘，再装入深盘中，加入没过绿豆约1厘米的清水，然后放入蒸锅，大火把绿豆蒸熟。

3、将中筋面粉倒入盆中，加入盐，搅拌均匀。 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 加入20克食用油，继续揉搓至面团光滑且有弹性，盖上湿布醒发20分钟。 包制绿豆饼： 醒好的面团分成小剂子（每个约30克），搓圆备用。 将绿豆馅分成小份（每个约20克），搓成小球。

4、饼皮：面粉300g、酵母3g、白糖10g、玉米油15g 步骤：绿豆煮烂后加糖和黄油炒成团，分25g/个。面团发酵后分成20g/个，包馅压扁，电饼铛小火烙至两面金黄（约6-8分钟）。创意华夫饼夹馅版做法：华夫饼机预热刷油，倒入一层绿豆面糊（面粉+绿豆泥调稀）。

5、步骤： 拌料：将绿豆渣与一勺白糖充分拌匀。 加粉搅拌：慢慢向绿豆渣中加入糯米粉，边加边搅拌，直至混合物能初步成团。如仍不能成型，可适量再加些糯米粉。 揉面成型：将搅拌好的混合物揉成光滑的面团，然后分成3个等量的圆球，再将每个圆球按扁成饼状。

6、- 面粉：100克 - 玉米粉：50克 - 黄豆粉：50克 - 绿豆粉：50克 - 苞米面：50克 - 牛奶：200毫升 操作步骤： 鸡蛋打散备用。 将鸡蛋、面粉、玉米粉、白砂糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀形成面糊。 在锅中倒入适量食用油，用勺子取适量面糊，摊成小圆饼状，将火调至中火。

绿豆饼怎么做好吃,手工绿豆饼的家常做法

1、浸泡绿豆 脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（或隔夜），泡至能轻松捏碎。 蒸煮绿豆 沥干水分，放入蒸锅铺平，蒸40分钟至熟透（或用高压锅加水煮20分钟）。 压泥炒馅 蒸熟的绿豆压成泥（料理机打更细腻）。不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥翻炒至略干，分次加糖继续翻炒至馅料成团、不粘锅铲即可。

2、方法一 第一步 绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。第二步 浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。第三步 放入搅拌机中搅拌直至破碎。第四步 然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。如果用筛子剥了再炒会更好吃。

3、制作原料：低粉300克，花生油70克，糖10克，效母3克，鲜牛奶15克，鸡蛋1个，45度温水90克，制作步骤：制作油皮：先将花生油、鲜牛奶、鸡蛋、糖和水混合均匀，然后加入面粉中活均匀，并揉制充分让其有足够韧性。制作油酥：将低粉和花生油活均匀。

4、绿豆500g 水适量 蜂蜜适量 白糖适量 绿豆饼的做法步骤 把买回的猪油（在菜市场有卖，要早晨早点去才能买到呢）洗净（洗出的水真脏啊，我仔细的洗了好几遍），切成小块，锅中加50ml水小火熬。等到有较多猪油析出时就倒到耐热的容器中，反复几次直到没有油再渗出。

5、绿豆饼的制作方法：原料准备：绿豆40克、糯米面100克、白砂糖15克。制作步骤：将绿豆洗干净，放入锅中煮熟，捞出后放入碗中，调入白糖拌匀，用勺子压成泥状。面团揉匀后，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状。用勺子舀20克绿豆馅料放入面窝中央。将馅料包入面团中，放入饼模中用手压平。

关于绿豆饼传统工艺图片和绿豆饼传统工艺图片***的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于绿豆饼传统工艺图片***、绿豆饼传统工艺图片的信息别忘了在本站搜索。