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运城传统名吃

简述信息一览：

1、运城臊子面：是一种由手工面制成的面条，搭配豆腐丝、黄瓜丝、酸菜、麻辣酱等多种食材而成，口感鲜美，有着独特的香气。牛肉羊肉火烧：是一道用黄豆芽做底料放上羊肉和牛肉等多种配料制作而成的汤类美食，营养丰富，口感浓郁。

2、运城必吃十大特色菜：手工面皮：以牛肉、酱油、大葱等为主要原料，口感劲道。运城臊子面：手工面搭配多种食材，鲜美独特。牛肉羊肉火烧：黄豆芽做底料，搭配羊肉和牛肉，营养丰富。广积粮：以小米、玉米、红枣和核桃仁等为原料，松软香甜。烩面：手工面搭配肉类和蔬菜，咸鲜可口。

（图片来源网络，侵删）

3、山西运城的特色美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食小吃介绍：羊杂烂特色描述：羊杂烂是运城当地的传统小吃，以羊骨架熬制的高汤为基础，加入羊肉、羊血、羊内脏等食材一同烹煮。味道鲜美，搭配羊油辣子、香菜、葱花等调料，令人回味无穷。

4、闻喜煮饼：山西省地方传统名点，有饼点之王的美誉，外形月白色，酥沙香甜、不皮不粘不腻。羊杂烂：由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以多种羊肉食，鲜美无比，鲜而不膻、香而爽口。北相羊肉胡卜：味道清爽，油而不腻，滋补身体，为运城市北相镇的特色小吃。

（图片来源网络，侵删）

2、羊杂烂，运城必吃的十大美食之一，源自山西省运城市新绛县，以羊骨架熬制的上等羊汤为基础，混合羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等多种肉食，并加入辛香羊油辣子、香菜、葱花等调料，鲜美无比，鲜而不膻，香而爽口。每天早晨，羊杂烂的摊位前顾客络绎不绝，成为当地人冬季尤其喜爱的热性食物。

3、【经典美食推荐】解州羊肉泡馍特色：选用本地山羊，汤浓肉烂，馍筋道，搭配辣椒酱和糖蒜，冬日暖身必备。推荐地：解州镇老字号羊肉泡馍店（如“王剑羊肉泡”）。闻喜煮饼特色：山西“饼点之王”，外裹芝麻，内馅绵甜，酥沙不腻，适合作为伴手礼。推荐品牌：闻喜老字号“任诚意煮饼”。

4、老五炒鸡店（运城老字号）特色：招牌炒鸡、麻辣鲜香，搭配手工馍片，本地人聚餐首选。地址：盐湖区多条分店。隆兴美（运城菜代表）特色：传统晋南菜，推荐羊肉胡卜、糖醋鲤鱼、运城烩菜。地址：盐湖区槐东路。河东家宴特色：河东宴席菜，环境古色古香，适合家庭聚会。

运城必吃十大特色菜：手工面皮：以牛肉、酱油、大葱等为主要原料，口感劲道。运城臊子面：手工面搭配多种食材，鲜美独特。牛肉羊肉火烧：黄豆芽做底料，搭配羊肉和牛肉，营养丰富。广积粮：以小米、玉米、红枣和核桃仁等为原料，松软香甜。烩面：手工面搭配肉类和蔬菜，咸鲜可口。

文昌鸡：是运城当地著名的特色菜品之一。选用活泼健康的母母鸡作主料，加以各种调料及烹调技巧烹制而成，口感香嫩。牛肉大盘菜：将切好的牛肉和土豆、辣椒、生姜等食材在大铁锅里放置炖煮而成。呈现出红亮油润的颜色和浓郁的风味，让人食欲大开。

老五炒鸡店（运城老字号）特色：招牌炒鸡、麻辣鲜香，搭配手工馍片，本地人聚餐首选。地址：盐湖区多条分店。隆兴美（运城菜代表）特色：传统晋南菜，推荐羊肉胡卜、糖醋鲤鱼、运城烩菜。地址：盐湖区槐东路。河东家宴特色：河东宴席菜，环境古色古香，适合家庭聚会。

【经典美食推荐】解州羊肉泡馍特色：选用本地山羊，汤浓肉烂，馍筋道，搭配辣椒酱和糖蒜，冬日暖身必备。推荐地：解州镇老字号羊肉泡馍店（如“王剑羊肉泡”）。闻喜煮饼特色：山西“饼点之王”，外裹芝麻，内馅绵甜，酥沙不腻，适合作为伴手礼。推荐品牌：闻喜老字号“任诚意煮饼”。

闻喜煮饼：产自山西运城闻喜县的地方名点，闻喜煮饼形似圆月，外裹白芝麻，内含栗色层与红白馅心，色泽润亮。运城大盘鸡：山西运城的特色美食，基于新疆大盘鸡改良，满足运城人的独特口味，融合了当地人的口感。

老四碗是一家历史悠久的小吃店，特色在于各种碗类小吃，如__面和杂碎面，美味且价格亲民，是品尝地方特色的好去处。龙门客栈融合了南北菜系的精华，菜品丰富多样，独特的口味让人在一顿饭中领略到不同地域的美食风情。

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