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广西的美食传统

文章阐述了关于广西的美食传统，以及广西的美食有的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、螺蛳粉是广西极具代表性的美食。它的酸笋是经过发酵的，带有独特的酸香，这种味道有人爱到痴迷，有人可能不太习惯。浓郁的螺蛳汤是用螺蛳长时间熬制而成，鲜味十足。米粉爽滑有韧性，吸满汤汁后口感更佳。酸豆角提供了爽脆的口感，增添了风味。木耳则丰富了口感层次，花生的香脆更是画龙点睛之笔。

2、海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。6：荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富。

（图片来源网络，侵删）

3、广西十大特色美食包括：桂林米粉：以其香滑、卤水香浓、佐料丰富著称，荣获中国地域十大名小吃、金牌旅游小吃称号。柳州螺蛳粉：具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，同样荣获中国地域十大名小吃、金牌旅游小吃称号。南宁老友粉：南宁本土美食，南宁首批非物质文化遗产之一，由老友面演化而来。

西林麻鸭特色：西林县特产小种麻鸭，肉质紧实，推荐白切或黄焖，搭配鸭酱（酸姜辣椒酱）。名店：西林县城的「老牌麻鸭店」。炒田螺（紫苏风味）特色：百色田螺用酸笋、紫苏、假蒌叶爆炒，螺肉弹牙，汤汁浓郁，适合宵夜。提示：搭配冰镇啤酒更过瘾。

北海虾仔饼（虾仔籺）北海老街的招牌小吃，已有200多年历史。***用本地小虾与米粉混合油炸，外酥里嫩，虾壳酥脆可连食，搭配甜酒、花椒等调料，金黄诱人，被评为“中国地域十大名小吃”。北海猪脚粉广西名吃，以宽米粉配炖煮猪脚为特色。

（图片来源网络，侵删）

推荐：钦州老牌粥铺。泥丁汤沿海特色：沙虫近亲泥丁煮汤，口感脆嫩，汤极鲜甜。季节：夏秋最佳，海鲜饭店可尝。芋头糕传统小吃：荔浦芋头切块蒸制，咸香软糯，常见于早茶店。贴士海鲜季：秋季开海后（8-10月）海鲜最肥美。夜市推荐：钦州湾广场、东风市场周边，感受烟火气。

广西的十大特色美食包括：五色糯米饭：特色：因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，是布依族、壮族地区的传统风味小吃。文化背景：每年三月三前后，是南宁等地最受欢迎的壮族食物。老友粉：特色：南宁本土美食，酸辣可口，以河粉为主，加入酸笋、豆豉、肉、辣椒等。

阳朔啤酒鱼：以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，成品以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香而闻名，是阳朔的特色美食。田螺鸭脚煲：选用广西本地田螺和鸭脚制作而成，是广西大街小巷常见的特色菜，风味独特，深受喜爱。

广西十大特色美食介绍 1：老友面这是有着百年历史的南宁面食。据说，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶。有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。

螺蛳粉是广西极具代表性的美食。它的酸笋是经过发酵的，带有独特的酸香，这种味道有人爱到痴迷，有人可能不太习惯。浓郁的螺蛳汤是用螺蛳长时间熬制而成，鲜味十足。米粉爽滑有韧性，吸满汤汁后口感更佳。酸豆角提供了爽脆的口感，增添了风味。木耳则丰富了口感层次，花生的香脆更是画龙点睛之笔。

广西有不少传统美食。像螺蛳粉，味道浓郁独特，酸辣开胃，丰富的配菜让人吃得满足。老友粉也很受欢迎，酸笋、豆豉等调料赋予其浓郁鲜香。还有桂林米粉，口感爽滑，卤水风味独特。此外，玉林牛巴肉质紧实有嚼劲，香味醇厚。梧州纸包鸡鸡肉鲜嫩，外皮酥脆，香气四溢。螺蛳粉是广西极具代表性的美食。

广西的十大美食主要包括以下这些：柳州螺蛳粉：以螺蛳汤料和米粉为主要原料，米粉富含蛋白质和碳水化合物，具有健脾功效。桂林米粉：桂林地区的传统特色小吃，做工考究，洁白、细嫩、软滑、爽口，以其独特风味闻名。河池环江香猪：中国珍稀猪种，皮黑肉嫩，幼猪体重不到20斤时最为美味，历史上曾是贡品。

横县鱼生：横县鱼生是横县最著名的美食之一，也是南宁市非物质文化遗产。它以鲜活的鱼片为主料，配上酸笋、蒜末、香菜等调料，味道鲜美，口感爽脆。横县螺蛳粉：横县螺蛳粉是横县的传统美食之一，其制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。

百色糯米饭是广西百色市的传统美食，以其独特的糯米口感和丰富的配料而著称。糯米饭选用优质的糯米，搭配花生、黄豆、腊肉等配料，经过蒸煮而成。糯米饭的口感软糯香甜，配料的丰富多样使得这道美食更加美味可口。在百色地区，糯米饭是节日或庆典时不可或缺的美食之一。

广西十大名菜排行榜如下：柚皮渡笋扣：这是一道利用柚子皮，配以五花猪肉及调料精心烹调而成的名菜。选材讲究，工艺复杂，味道独特。沙蟹汁豆角：***用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的一道桂菜，味道鲜美。梧州纸包鸡：选用岑溪所产的三黄鸡做主料，经过腌制后用玉扣纸包好，再油炸至熟。

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