漳州传统美食自制

简述信息一览：

• 1、漳州十大特色饭
• 2、漳州十大特色美食
• 3、漳州本地特产
• 4、出售:漳州美食名小吃麻糍的做法
• 5、漳州美食

漳州十大特色饭

1、特色小吃 卤面：阿芬卤面店的卤面非常有名，位于漳州延安北路中闽百货旁，是当地人的推荐之选。 干拌面：阿国干拌面的干拌面口味独特，位于漳州芗城区进步新村17号店面，是夜宵档上的热门选择。 锅边糊：碧芳锅边糊的锅边糊口感细腻，位于芗城区青年路192号，值得一试。

2、- **特色**：猪圈火锅是一家以川味火锅为主的餐厅，提供多种口味的锅底和丰富的食材选择。餐厅的环境时尚现代，非常适合年轻人聚会。- **用户点评**：许多顾客对其麻辣锅底和新鲜的食材赞不绝口，认为这里的火锅非常地道。

3、红霞卤面店地址：319国道旁漳州卤面是本地经典，汤头浓郁，配料丰富。江西小炒快餐同位于金塘路与319国道交汇处，提供家常炒菜，口味偏辣，适合喜欢重口味的食客。理顺包子手工包子皮薄馅足，推荐鲜肉包和豆沙包。

4、除了吕记光头饭店，漳州还有许多其他的好吃的饭店。比如位于芗城区的石桥山农家乐餐厅，这里环境优美，提供各式各样的当地特色菜肴，如芋头糕、桂花糯米饭等等。另一个好选择是位于龙文区的萧山楼酒家。这里以其鲜美的龙虾和活鱼而闻名，还有一些其他的福建美食，例如拉面和生煎包。

漳州十大特色美食

漳州十大特色美食如下： 卤面漳州卤面以其独特的碱面和丰富的汤底辅料著称，汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制，再加入多种食材勾芡成羹，口感清爽弹牙。 干拌面以猪蹄肉和特制花生酱为主料，搭配碱面和各种卤味辅料，果腹感强，是漳州人喜爱的面食之一。

猫仔粥特色：虽名为粥，实为闽南特色汤饭，用米饭加入海鲜（虾、鱿鱼、海蛎）、猪肉、猪肝等现煮，鲜香浓郁。推荐：漳州古城区老字号，如圆圈鱼粥。 咸饭（闽南萝卜饭）特色：米饭与萝卜丝、五花肉、干贝等焖煮，咸香软糯，常搭配闽南肉羹汤。变种：芋头饭、高丽菜饭等，农家风味十足。

卤面 漳州卤面是当地最具代表性的传统美食之一。面条劲道，卤汤浓郁，配料丰富，常见的有肉片、虾仁、鱿鱼、香菇等，口感鲜美，深受当地人喜爱。 豆花粉丝 豆花粉丝是漳州的特色小吃，豆花滑嫩，粉丝爽口，搭配上特制的酱料和配料，如肉末、虾米、葱花等，味道独特，令人回味无穷。

漳州本地特产

漳州八宝印泥：传统汉族工艺品，古代为贡品，是中外书画家喜爱的珍品，属“漳州三宝”，有“文房五宝”之称。片仔癀：与漳州八宝印泥、水仙花并称“漳州三宝”，名贵中成药，用名贵中药精制，对疼痛、发热疗效显著。东山芦笋：东山县特产，白芦笋嫩茎乳白，笋条笔直，笋尖紧凑，皮层薄，肉质细嫩。豆花粉丝：色香味俱全的传统小吃，“豆花”是点少量盐卤的豆浆凝固物，质地绵软细腻、爽口。

天宝香蕉：果肉软糯香甜，是漳州的地理标志产品，适合作为伴手礼或家庭食用。 漳州水仙花：中国国家地理标志产品，以雕刻水仙花闻名，适合喜爱园艺的游客。 平和琯溪蜜柚：果大皮薄、汁多味甜，秋季上市时最受欢迎。 诏安青梅：可加工成蜜饯或酿酒，酸甜开胃。

东山鲍鱼漳州沿海特产，肉质肥厚，营养丰富，常用于高端宴席，可鲜食或制成干鲍。手工艺品与珍品漳州八宝印泥国家级非物质文化遗产，***用麝香、珍珠等八种珍贵原料制成，色泽鲜艳，历久不褪，是书画篆刻的顶级印泥。

漳州芦柑 漳州芦柑是福建的特产，以皮薄汁多、色泽金黄为特点，甜而不腻，口感极佳。其含有丰富的营养成分，备受消费者喜爱。 云霄红锥螺 红锥螺是漳州的一种特色海产品，肉质鲜嫩，口感鲜美。由于其独特的生长环境，使得其味道有别于其他地方的螺类。

漳州有很多特产适合送人，以下是一些推荐：水果类 芦柑：漳州盛产的芦柑果肉饱满、汁多味甜，非常适合作为礼物赠送。 荔枝：漳州荔枝口感鲜美，甜而不腻，是夏季消暑的佳品。 香蕉：漳州香蕉口感香甜软糯，营养丰富，适合作为健康礼物赠送。 龙眼：漳州龙眼肉质饱满、汁多味甜，是秋季滋补的佳品。

出售:漳州美食名小吃麻糍的做法

麻糍的做法，是两夫妻从漳州龙海一家手工麻糍的百年老店学到手艺的，于是就到麻糍老店找老师傅学艺，并把麻糍的做法带回了泉州。小万负责包馅，丈夫小施负责摊糯米皮，妈妈负责“滚糍”。

生烫生烫是漳州的一种特色小吃，将生食如肉筋、鸭胗等烫熟，可搭配面条、米粉等食用，口感鲜美，火候掌握至关重要。 手抓面以碱面饼裹着豆干、五香卷等食用，可佐多种调味酱料，是漳州的传统小吃之一，具有浓郁的乡土气息。

推荐：漳州古城的孙氏麻糍。 土笋冻 原料：用沿海滩涂的土笋（沙虫）熬煮冷却成冻，口感Q弹，蘸酱油、醋和芥末食用。提示：外地游客可能需要勇气尝试，但本地人视其为美味。其他小吃 & 伴手礼 枕头饼：形似枕头的小酥饼，内馅为冬瓜糖、芝麻等，甜而不腻。

漳州麻糍闽南发音（mua 吉），漳州本地的麻糍是将糯米蒸熟，反复捶打成团的，蘸的是花生粉、花生糖、芝麻、砂糖这几种材料，也会包着这些蘸料，再加上脆脆的炸扁食皮做成小拳头样子，手工现包现吃，非常软糯酥香，不粘牙，特别好吃！而且价格还十分美丽，一个只要1块钱。

厦门薄饼 厦门薄饼可是闽南的传统名点哦！又叫春卷、春饼。用柔软的面皮包裹着各种美味的菜肴，比如笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。

漳州美食

1、漳州十大特色美食如下： 卤面漳州卤面以其独特的碱面和丰富的汤底辅料著称，汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制，再加入多种食材勾芡成羹，口感清爽弹牙。 干拌面以猪蹄肉和特制花生酱为主料，搭配碱面和各种卤味辅料，果腹感强，是漳州人喜爱的面食之一。

2、卤面 漳州卤面是当地最具代表性的传统美食之一。面条劲道，卤汤浓郁，配料丰富，常见的有肉片、虾仁、鱿鱼、香菇等，口感鲜美，深受当地人喜爱。 豆花粉丝 豆花粉丝是漳州的特色小吃，豆花滑嫩，粉丝爽口，搭配上特制的酱料和配料，如肉末、虾米、葱花等，味道独特，令人回味无穷。

3、. 地骨露饭（药膳搭配）特色：用漳州特产地骨露（仙人掌果实熬制）泡饭，清凉解暑，夏季限定。小众但独特：本地人消暑秘方。其他特色搭配面煎粿：甜咸两味的米糕，可当点心配茶饭。四果汤+咸饭：夏日经典组合，冰爽与咸香碰撞。

4、卤面（漳州卤面）特色：漳州卤面以浓稠的卤汤为灵魂，用香菇、虾干、猪肉、鱿鱼等熬制，勾芡后加入炸蒜蓉，搭配碱水面，口感鲜香黏滑。必加配料：五香卷、大肠、卤蛋。推荐店：阿芳卤面（延安北路）、洋老洲卤面。

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