文章阐述了关于传统工艺冲泡茶,以及传统泡茶的方法步骤的信息,欢迎批评指正。
潮汕手拉壶是广东潮汕地区的一种传统泡茶工具,特别适合用来泡发酵度较高的茶叶,尤其是黑茶和普洱茶。这两种茶因为特殊的发酵工艺,质地松软,不易碎,非常适合在手拉壶中冲泡。黑茶在湖南经过特殊的工艺制作,茶汤味道醇香,甘醇回甜。
潮州功夫茶冲泡法:这种方法强调的是“功夫”,即泡茶的过程需要细致入微的操作。通常使用手拉朱泥壶来冲泡,这种壶不仅有着浓厚的潮汕风情,而且非常适合功夫茶的冲泡方法。冲泡时间较长,大概在15秒到20秒之间,这样可以使茶叶在香气和茶味之间达到很好的平衡。
主要用具:冲泡单枞茶,一般以盖碗冲泡居多。(1)薄胎白瓷盖瓯,先烫洗后冲茶,发香好,保持原味。(2)手拉朱泥壶,有潮汕风情,尤其适合潮汕式冲法,味道也很好。(3)除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
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