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绛州传统美食

本篇文章给大家分享绛州传统美食，以及绛县的特产小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、新绛火锅：木炭火锅在新绛又称火碗，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅***用极富古绛州特色的铜火锅为器皿，以木炭为燃料，以熬制的老汤为汤料。新绛扣碗：绛州扣碗是一道晋南古绛州的小吃名菜，属于当地饮食的代表菜品，是绛州百姓最家常美味的家居菜品。

2、新绛火锅：新绛火锅是当地非常有名的美食之一，其红油锅底由大葱、姜、蒜、干红椒、豆豉、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果等多种香料组成，味道香辣可口。涮料包括千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝等。

（图片来源网络，侵删）

3、新绛火锅：非常有名的美食之一，其红油锅底由多种香料组成，味道香辣可口。新绛扣碗：一道晋南古绛州的小吃名菜，特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。其他美食：还包括新绛猪卷子、新绛羊杂烂、鸡蛋烙饼、新绛花馍、新绛熬菜、符村清莲（作为名吃提及）、泉掌豆腐名吃等。

4、鸡蛋烙饼鸡蛋烙饼是新绛县的独有美食，当地俗称小旋。它先烙好葱花饼，然后单面或者双面粘上鸡蛋即成。这种烙饼皮簿味香，油而不腻，食之无腥，是新绛县人民喜爱的传统小吃之一。

皮薄味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。符村清莲：新绛县横桥乡符村的特产，新绛县清水莲藕色味俱佳、品质上乘。三泉萝卜：新绛县特产蔬菜，个大，呈长条形，一般用来凉拌或炖汤食用，味道鲜美，营养丰富。新绛火锅、扣碗、猪卷子：新绛县特色美食，风味独特，深受食客喜爱。

（图片来源网络，侵删）

产地：是山西省运城市新绛县横桥乡符村的特产。特点：新绛县清水莲藕色味俱佳、品质上乘、优势明显。新绛美食：新绛火锅：非常有名的美食之一，其红油锅底由多种香料组成，味道香辣可口。新绛扣碗：一道晋南古绛州的小吃名菜，特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

山西运城新绛的特产主要有以下几种：新绛云雕漆器新绛云雕漆器是该地区著名的工艺品，***取漆、画、雕相结合的综合工艺技法，制作精巧，造工卓异，是中国漆器工艺中的珍品。绛州澄泥砚绛州澄泥砚与端砚、歙砚、洮砚齐名，并称“中国四大名砚”。

符村清莲是山西省运城市新绛县横桥乡符村的特产。这里的清水莲藕色味俱佳，品质上乘，具有明显的优势，是新绛县的一大特色农产品。新绛莲菜新绛县三林镇一带的莲菜种植历史悠久，独具特色。这里的莲菜去泥后洁白如玉，藕节粗长，剖开后洞眼均匀，且比其他地方的莲菜多一个孔眼，口感清脆，营养丰富。

1、山西新绛铜火锅是山西省新绛县的传统美食，深受当地人喜爱，也是款待亲朋好友的佳肴。其独特的口感和丰富的营养价值，使其在当地享有盛誉。山西新绛铜火锅的历史源远流长，可以追溯到明朝时期。当时，新绛县所在的晋南地区是商贸中心，吸引了来自全国各地的商人。

2、地址：盐湖区解放路。绛州火锅（新绛县特色）特色：铜火锅涮本地羊肉、丸子、粉条，冬日必尝。推荐店：绛州大堂附近餐馆（如新绛县城内老店）。其他推荐小吃类：北相胡卜（羊肉胡萝卜汤）、闻喜煮饼（甜点）、稷山麻花。提醒：运城餐饮以实惠量大著称，部分老店环境较简朴，但味道地道。

3、简介：肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富。推荐理由：红烧黄河鲤鱼口感鲜美，肉质细嫩，是运城地区的特色菜肴。运城大盘鸡简介：以鸡块、土豆、饸烙面为主要食材做成的美食。推荐理由：色泽鲜艳，爽滑麻辣，辣中有香，让人百吃不厌。绛州火锅简介：锅中的菜不是涮的，而是一层层铺在铜火锅中。

4、铜火锅宴：绛州（新绛县）特色，木炭铜锅分层码放五花肉、丸子、油炸豆腐、***等，浇高汤慢煮，类似什锦暖锅。万荣凉粉饸饹夏日必吃：荞麦饸饹搭配爽滑凉粉，浇蒜水、芥末、辣椒油，酸辣冲鼻，清凉解暑。其他特色小吃盐池黑酱：运城盐湖区的传统发酵酱，炒菜或蘸食增香。

5、铜火锅：新绛县的铜火锅非常受欢迎，推荐尝试绛州合胜火锅。澄泥砚：新绛是中国澄泥砚都，可以购买一些作为纪念品。其他小吃：如稷山麻花、万荣飞云楼等地方特色小吃也不容错过。购物指南特产：新绛县有许多特色手工艺品和土特产，如澄泥砚、铜火锅等。

关于绛州传统美食，以及绛县的特产小吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。