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江苏民间传统美食

本篇文章给大家分享江苏民间传统美食，以及江苏特色美食对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

江苏省十大特色小吃排行如下：鸭血粉丝汤：南京的特色小吃，以其鲜美可口、风味独特著称，主要原料包括鸭血、粉丝、鸭肠等。南京蟹黄汤包：秋季时令小吃，选用新鲜的螃蟹制成馅料，皮薄馅鲜、汤汁丰富。昆山奥灶面：苏州昆山的传统小吃，被誉为“中国十大面条”之一，色泽红亮、爽滑劲道。

江苏省必尝的十大美食推荐如下：南京盐水鸭：具有两千多年历史，以肥嫩的鸭子为原料，肉质鲜美，香味扑鼻。苏州松鼠桂鱼：以桂鱼为原料，形似松鼠，外酥里嫩，味道鲜美，是苏州菜的代表。鸭血粉丝汤：南京传统名吃，以鸭血、鸭肠、鸭肝等为主要食材，口味平和，鲜香爽滑。

（图片来源网络，侵删）

松鼠鳜鱼（苏州）外酥里嫩，酸甜酱汁勾芡，鱼身炸后形似松鼠，刀工与火候的极致体现。清炖蟹粉狮子头（扬州）肥瘦猪肉加入蟹肉慢炖，汤清味醇，入口即化，国宴常客。软兜长鱼（淮安）选用笔杆粗的鳝鱼脊背肉，滑嫩无骨，酱香浓郁，淮安“长鱼宴”头牌。

江苏十大特色美食之一：南京盐水鸭江苏，这片水乡风光如画的土地，不仅景色宜人，更是美食的天堂。江苏菜以其鲜嫩、原味，略带甜丝丝的味道而闻名，让人吃完之后心满意足。在众多江苏美食中，南京盐水鸭无疑是其中的佼佼者，是每一位到江苏的游客不可错过的美味。

来到江苏，这十大“非遗美食”值得品尝。南京盐水鸭：鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，是南京久负盛名的特产。扬州炒饭：选料严谨、制作精细、加工讲究，以米饭、鸡蛋、火腿、虾仁等为主要食材，口感多样。

（图片来源网络，侵删）

南京盐水鸭：肉质鲜嫩，咸香可口，肥而不腻，有着悠久的历史，是南京的经典美食代表。扬州富春茶点：种类丰富，制作精细，像三丁包、千层油糕等，口感多样，茶点搭配茶水，别具风味。无锡酱排骨：色泽酱红，肉质酥烂，甜咸适中，浓郁的酱汁让人回味无穷。

南京盐水鸭：盐水鸭是南京著名的特产，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，咸香适中，口感清爽。扬州富春茶点：它有着深厚的历史文化底蕴，品种繁多，如三丁包，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，咸鲜可口；千层油糕，层层糖油相间，绵软甜嫩。

历史背景：无锡小笼包的历史可以追溯到清朝乾隆年间。传说当年皇帝老儿下江南，在无锡南禅寺附近尝了这包子，龙颜大悦。从此“小笼馒头”的名号就跟着御辇传遍了大江南北。如今被列为市级非遗项目。以下是部分美食的图片展示：这些美食不仅味道独特，而且承载着江苏丰富的饮食文化和历史底蕴。

图片：鲜肉月饼简介：苏式鲜肉月饼的历史可以追溯到数百年前，其制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。特点：饼皮酥脆，馅料选用优质猪后腿肉，经过精心调制，口感鲜嫩多汁。与传统甜月饼不同，苏式鲜肉月饼以咸鲜为主打口味。

江苏作为鱼米之乡，美食以鲜甜精致、注重时令著称，既有淮扬菜的典雅，也有江南小吃的烟火气。以下是按地区分类的特色食品推荐，适合作为伴手礼或打卡品尝：【经典名菜 & 必尝美味】盐水鸭（南京）金陵代表菜，皮白肉嫩，咸香入味。推荐品牌：韩复兴、桂花鸭。

粯子粥是靖江地区的特色粥品，由元麦粉制作而成。粯子粥色泽红润，口感粘稠，带有淡淡的香味。在炎热的夏天劳作中午回家喝上一碗，凉爽的感觉沁入心田，是靖江人夏季消暑解渴的佳品。鳜鱼羊肉鳜鱼羊肉是靖江的传统名吃之一，将羊肉和鱼肉完美搭配在一起，汤鲜肉嫩，滋补效果极佳。

蟹黄汤包：靖江的蟹黄汤包以其皮薄馅多、蟹黄鲜美而著称，其中南之缘汤包，作为许多本地人的最爱，是品尝靖江风味的绝佳选择。季市古镇小吃：古镇季市是靖江美食的集中地，这里的特色小吃如大炉饼、涨烧饼、荷叶桂花糕、老汁鸡等，不仅品种丰富，还蕴含着深厚的市井风情。

元麦粯子：江苏泰州各地都有种植元麦的习惯，靖江自然也不例外。以元麦为原料制作的元麦粯子是靖江受欢迎的特产小吃，将元麦精淘细碾成极细的元麦粉煮出来，呈浅褐色，“咖”香弥漫，丝滑清爽，解渴解腻。靖江人还发明了粯子粥里下荠菜馄饨的吃法。

关于江苏民间传统美食，以及江苏特色美食的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。