老鼠窟传统美食

简述信息一览：

• 1、老鼠窟元宵有哪些传统的做法分享?
• 2、老鼠窟元宵是哪里的美食
• 3、老鼠窟元宵特色
• 4、太原市最有特色的美食有哪些?
• 5、老鼠窟元宵历史
• 6、遇见山西味道—老鼠窟元宵

老鼠窟元宵有哪些传统的做法分享?

1、自制糖水：将白糖和水煮开，加入适量的姜片，煮成糖水。然后将煮好的元宵放入糖水中，煮2-3分钟，即可食用。老鼠窟元宵的传统做法讲究馅料的口感和糯米皮的软糯，吃起来香甜可口，寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜。如今，这种传统的元宵已经走出福建，成为全国各地人们都喜爱的美食。

2、传统工艺：坚持石碾磨粉，花朵***摘半开，保留了食材的原始风味。且制作工艺精细，追求卓越品质和长久的信誉。丰富种类：老鼠窟元宵种类丰富，以什锦多味元宵和芝麻珍珠元宵为主。什锦多味元宵内含什锦桂花、芝麻、玫瑰和花生馅，展现了多元的口感。

3、老鼠窟元宵的独特之处在于选用晋祠江米为粉，桂花和玫瑰作为主要馅料，且坚持石碾磨粉，花朵***摘半开，保留了浓厚的传统田园风味。他们生产的元宵种类丰富，以什锦多味元宵和芝麻珍珠元宵为主，其中什锦多味元宵内含什锦桂花、芝麻、玫瑰和花生馅，展现了多元的口感。

4、老鼠窟元宵 特色：以晋祠江米为原料，***用独特的石碾工艺，并精选桂花、玫瑰花作为配料，口感独特。 食用方式：煮、蒸、煎、炸皆可，但山西人更偏好煮的方式，煮元宵的秘诀是“开水下，勺背推。慢火煮，冷水淋。三滚两滚出锅品”。

老鼠窟元宵是哪里的美食

老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。

遇见山西味道—老鼠窟元宵，它是一款以皮薄馅足、甘美醇厚著称的传统小吃，是太原乃至山西地区的特色美食，也是地方文化的象征。以下是关于老鼠窟元宵的详细介绍：口感与特色：老鼠窟元宵以皮薄馅足、口感绵软而著称。其独特的选材和制作工艺，使得元宵甘美醇厚，深受食客喜爱。

太原老鼠窟元宵的地址位于山西省太原市迎泽区钟楼街。老鼠窟元宵店原名“恒义诚甜食店”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷要口，故以“老鼠窟元宵店”著称。其皮薄馅满，味道甘美，有芝麻、桂花、玫瑰、花生等口味，是太原的地方传统名小吃，已被列入山西省非物质文化遗产名录。

老鼠窟元宵起源于太原市，创始人申三货出身贫寒，但凭借诚厚的性格和勤劳的态度，在食品行业中逐渐崭露头角。创业初期：1928年，18岁的申三货开始在按司街和钟楼街摆摊售卖熟元宵。他意识到亲手制作能带来更高利润，于是不断向师傅学习，并赴西安元宵店取经，掌握了从选料到滚元宵的全部技艺。

老鼠窟元宵特色

老鼠窟元宵的特色主要体现在以下几个方面：精选原料：选用晋祠江米，特别是花塔村的优质品种，口感细腻适中，细韧软绵。同时，以桂花和玫瑰作为主要馅料，保留了浓厚的传统田园风味。传统工艺：坚持石碾磨粉，花朵***摘半开，保留了食材的原始风味。且制作工艺精细，追求卓越品质和长久的信誉。

基本介绍：老鼠窟元宵有“味压群芳、誉冠并州”之美称，走过百年历史，一直保持自家店铺的特色。元宵馅的品种秉承了当年风味，主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道。营养价值：老鼠窟元宵营养丰富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特。老鼠窟元宵的历史是怎么由来的？老鼠窟元宵的字号原名“恒义诚甜食店”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷要口，故以“老鼠窟元宵店”著称。

太原市最有特色的美食有哪些?

太原市最有特色的美食包括以下几种： 老鼠窟元宵 特色描述：老鼠窟元宵是太原的老字号美食，以其香甜可口、软糯Q弹的口感著称。口味多样，包括芝麻、花生、桂花、玫瑰等，是老太原人必吃的美食之一。 头脑 特色描述：头脑是明末清初著名文人、书法家、医学家傅山发明的药膳食品，对人体有温厚的滋补作用。

太原一窝酥，这道近代著名的风味小吃由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生创新而成。它以其酥脆的口感和独特的制作工艺赢得了人们的喜爱。羊杂割，这道山西地方小吃历史悠久。据传，山西人吃杂割始于元朝。它以羊杂为主料，经过精心烹制，口感鲜美，营养丰富。

一窝酥是太原市的著名小吃，由晋阳饭店的特一级面点师胡世年老先生改进创新而发明。这道特色佳点源自龙须面，口感酥脆，深受食客喜爱。 山西过油肉 山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代。

一窝酥是太原市的著名小吃，是由晋阳饭店的特一级面点师胡世年老先生在龙须面的基础上经过改进和创新而发明的一道特色佳点。

老鼠窟元宵历史

老鼠窟元宵的历史可以追溯到1928年，由创始人申三货创立。以下是关于老鼠窟元宵历史的详细解起源与创始人：老鼠窟元宵起源于太原市，创始人申三货出身贫寒，但凭借诚厚的性格和勤劳的态度，在食品行业中逐渐崭露头角。创业初期：1928年，18岁的申三货开始在按司街和钟楼街摆摊售卖熟元宵。

位于钟楼街“老鼠窟”巷口的“恒义诚甜食店”，因其地理位置得名“老鼠窟元宵店”。创始人申友，又名三货，来自太原市松庄村，出身贫寒，自幼便投身于劳动。他在十六七岁时就开始为他人做短工，后来在太原的食品店中担任临时季节工。

历史由来：老鼠窟元宵的字号原名“恒义诚甜食店”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷要口，故以“老鼠窟元宵店”著称。其创始人申三货经过不断学习和改进，终于试制成香甜可口、与众不同的元宵，并逐渐将生意扩张，最终更名为“恒义诚元宵店”。

太原“老鼠窟”的元宵，有“味压群芳、誉冠并州”之美称。走过百年历史的“老鼠窟”一直保持自家店铺的特色，在元宵馅的品种上秉承了当年风味，主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道。老鼠窟元宵有什么营养价值？元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

历史与传承：恒义诚老鼠窟元宵历史悠久，坐落在太原钟楼街老鼠窟巷口，因地名而得名。它不仅承载着太原人对美食的热爱，更是地方文化和历史的记忆。作为非物质文化遗产，它传承了山西地区的传统技艺和文化精髓。制作工艺：老鼠窟元宵的制作工艺讲究细致，选材精良。

老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。以下是关于老鼠窟元宵的详细介绍：地理位置：老鼠窟元宵源自山西省太原市，是当地非常有名的小吃。特色：此元宵的皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料十分讲究，风味独特。

遇见山西味道—老鼠窟元宵

1、遇见山西味道—老鼠窟元宵，它是一款以皮薄馅足、甘美醇厚著称的传统小吃，是太原乃至山西地区的特色美食，也是地方文化的象征。以下是关于老鼠窟元宵的详细介绍：口感与特色：老鼠窟元宵以皮薄馅足、口感绵软而著称。其独特的选材和制作工艺，使得元宵甘美醇厚，深受食客喜爱。

2、沉浸在山西的美食文化里，恒义诚老鼠窟元宵犹如一道独特的味觉风景线，闻名遐迩于太原乃至四方。这款传统小吃以皮薄馅足、甘美醇厚的口感，吸引着每一位到访太原的食客和本地居民，其独特的魅力早已超越了美食本身，成为了地方文化的象征，被山西省列为非物质文化遗产。

3、太原“老鼠窟”的元宵，有“味压群芳、誉冠并州”之美称。走过百年历史的“老鼠窟”一直保持自家店铺的特色，在元宵馅的品种上秉承了当年风味，主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道。老鼠窟元宵有什么营养价值？元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

4、山西太原特产老鼠窟元宵具有以下特点和相关信息：基本介绍：老鼠窟元宵有“味压群芳、誉冠并州”之美称，走过百年历史，一直保持自家店铺的特色。元宵馅的品种秉承了当年风味，主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道。

关于老鼠窟传统美食，以及老鼠窟元宵营业时间的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。