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大赣州传统美食

简述信息一览：

1、宁都豆腐干：色泽诱人，口感独特，有香、辣、咸等多种口味，深受喜爱。章贡牛肉汤：汤底鲜美，牛肉嫩滑，是当地人和游客的共同喜爱。赣南脐橙鸡：这道菜结合了赣南特产脐橙的酸甜与鸡肉的鲜美，风味独特。兴国炒粉：兴国地区的特色炒粉，口感滑嫩，配料丰富，是赣州的一道经典小吃。

2、赣南小炒鱼赣南小炒鱼是赣州的传统名菜，选用草鱼或鲤鱼，配以辣椒、蒜苗等调料，鱼肉鲜嫩，香辣开胃。赣南脐橙虽然不是传统意义上的“美食”，但赣南脐橙以其甜美多汁、果肉细腻而闻名，是赣州的特产之一，不可错过。

（图片来源网络，侵删）

3、**赣南小炒鱼**：赣南小炒鱼是江西赣南地区传统的特色名菜，属于赣菜系。这道菜以其独特的风味和美味可口而受到广泛赞誉。主要原料为新鲜的草鱼肉，经过精心处理后切成小块，与红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等调料一同炒焖而成。

4、小炒鱼：赣州传统美食，外滑内酥、鲜美可口。板鸭：赣州传统美食，骨脆肉嫩、肥而不腻。米果：赣州传统美食，口感劲道、味道香浓。酒糟鱼：赣州特色美食，酒香四溢、甘甜咸香。三杯鸡：赣州传统菜肴，色泽酱红、肉香诱人。豆巴：赣州传统小吃，香酥可口。赣南脐橙：赣州特产水果，含糖量高、非常甜美。

赣州十大小吃包括：赣州米粉：赣州的传统主食之一，米粉细滑爽口，搭配各种酱料，味道鲜美。赣州酿豆腐：将豆腐切成小块并填入馅料，外皮鲜嫩，是赣州餐桌上的佳肴。赣州卤鹅：卤鹅肉质鲜嫩，味道鲜美，卤汁浓郁，独具赣州特色。脐橙糕：以赣州盛产的脐橙为原料制作的糕点，香甜可口，风味独特。

（图片来源网络，侵删）

赣南小炒鱼赣南小炒鱼是赣州的传统名菜，选用草鱼或鲤鱼，配以辣椒、蒜苗等调料，鱼肉鲜嫩，香辣开胃。赣南脐橙虽然不是传统意义上的“美食”，但赣南脐橙以其甜美多汁、果肉细腻而闻名，是赣州的特产之一，不可错过。

**井冈糍粑**：井冈糍粑是赣州井冈山地区的特色食品，用糯米制成，口感糯软，甜而不腻，是当地的传统美食。 **瑞州烧麦**：瑞州烧麦是赣州瑞州区的特色小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而著名。烧麦的馅料多样，既有肉类也有素菜，满足了不同食客的口味需求。

**瓦罐煨汤**：瓦罐煨汤是赣州的传统名吃之一，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道而闻名。使用特制的瓦罐慢火炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，深受当地人和游客的喜爱。 **南昌米粉**：虽然名为南昌米粉，但在赣州也极为流行。

赣州烫皮与广东肠粉有些类似，常见的吃法是煮着吃，配高汤，撒上葱末、胡椒粉等食用，还可以卷着菜食用，也可以晒干后炒制，是赣州人早餐的首选，也是小吃夜宵的选择。安远三鲜粉安远三鲜粉是赣州著名特色小吃，以安远著称，为赣南客家菜十大名小吃之一。

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