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甘肃的传统美食

本篇文章给大家分享甘肃的传统美食，以及甘肃的美食什么对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、庆阳臊子面（陇东一绝）特色：面条细长筋道，汤底酸辣浓郁，配以胡萝卜丁、豆腐、黄花菜等，臊子用羊肉或猪肉炒制。典故：源于周代祭祀礼仪中的馂余之礼，后演变为民间待客主食。环县羊羔肉（国家地理标志产品）特色：选用陇东黑山羊羔，肉质鲜嫩无膻味，做法以清炖、黄焖为主，蘸椒盐或蒜泥食用。

2、陇西腊肉（非遗美食）特色：选用岷县山区的蕨麻猪，用盐、花椒等腌制后烟熏，肉质紧实、烟香浓郁。可切片蒸食或夹馍，肥而不腻。推荐吃法：腊肉夹馍配陇西醪糟。陇西金钱肉（唐代贡品）典故：因切片后形似铜钱得名，用驴鞭或驴肉腌制晾干，口感韧而香醇，曾是宫廷贡品。

（图片来源网络，侵删）

3、兰州牛肉面地位：甘肃美食名片，被誉为中华第一面。特色：讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子红）、四绿（蒜苗香菜绿）、五黄（面条黄亮），毛细、二细等面条粗细可选。推荐：兰州马子禄磨沟沿等老字号。

4、兰州牛肉面灵魂搭配：一清（牛骨清汤）、二白（萝卜）、三红（油泼辣子）、四绿（蒜苗香菜）、五黄（劲道拉面）。隐藏吃法：清晨头汤最鲜，搭配卤蛋或腱子肉，本地人常点毛细或二细。

1、甘肃庆阳位于陇东地区，饮食文化融合了黄土高原的粗犷与农耕传统的醇厚，以下十大必吃美食值得品尝，兼具地方特色与历史渊源：庆阳臊子面（陇东一绝）特色：面条细长筋道，汤底酸辣浓郁，配以胡萝卜丁、豆腐、黄花菜等，臊子用羊肉或猪肉炒制。典故：源于周代祭祀礼仪中的馂余之礼，后演变为民间待客主食。

（图片来源网络，侵删）

2、兰州牛肉面灵魂搭配：一清（牛骨清汤）、二白（萝卜）、三红（油泼辣子）、四绿（蒜苗香菜）、五黄（劲道拉面）。隐藏吃法：清晨头汤最鲜，搭配卤蛋或腱子肉，本地人常点毛细或二细。

4、张掖搓鱼面：手工搓成小鱼状的面条，可炒可拌，造型独特。

庆阳臊子面（陇东一绝）特色：面条细长筋道，汤底酸辣浓郁，配以胡萝卜丁、豆腐、黄花菜等，臊子用羊肉或猪肉炒制。典故：源于周代祭祀礼仪中的馂余之礼，后演变为民间待客主食。环县羊羔肉（国家地理标志产品）特色：选用陇东黑山羊羔，肉质鲜嫩无膻味，做法以清炖、黄焖为主，蘸椒盐或蒜泥食用。

庆阳特色羊肉庆阳地处黄土高原，拥有丰富的草原资源，特产优质的羊肉。庆阳羊肉以其肉质鲜嫩、口感鲜美而著称。在庆阳，羊肉烹饪方式多样，如手抓羊肉、羊肉泡馍等，都是当地特色美食。庆阳苹果庆阳地区气候适宜，土壤肥沃，产出的苹果香甜可口，深受消费者喜爱。

庆阳十大名吃是庆阳清汤羊肉、庆阳搅团、庆阳臊子面、庆阳羊羔肉、庆阳土暖锅、搓搓面、蘑菇牛肉、马肠子、糖红果、胡辣汤。庆阳清汤羊肉庆阳清汤羊肉是甘肃省庆阳地区最有名的小吃，以正宗放养两年以上的山羊为主要肉源，精选食材，秘制调料，打碎羊骨，慢火炖汤，骨髓入味，营养美味。

这里的特色菜肴、小吃、糕点、特产美食等，无不散发着独特的地域风情。

庆阳十大名吃及特色美食：庆阳臊子面：以其独特的臊子汤和劲道的面条而闻名，是庆阳地区的传统面食。庆阳羊肉泡馍：选用优质的羊肉和馍，经过炖煮而成，汤汁鲜美，肉质酥烂。环县羊羔肉：以环县出产的优质羊羔为原料，肉质细嫩，口感鲜美。

特色面食简介：以小麦为主要原料，面团柔韧、口感佳，制作出的面条、饺子皮等具有独特风味。油茶简介：色泽金黄，香气扑鼻，口感醇厚，是庆阳地区的传统特色饮品。饸饹简介：面条细滑，口感弹牙，搭配独特的调味品，令人回味无穷。其中荞面饸饹更是因其独特的口感和营养搭配而深受喜爱。

合水糖圈圈（非遗小吃）特色：面团扭成圈状油炸后裹蜂蜜，酥脆香甜，源自清代，曾是贡品。推荐：合水县老字号王记糖圈圈。庆阳荞面饸饹（粗粮代表）特色：荞麦面压成细条，配羊汤或酸汤，低脂健康，适合三高人群。背景：陇东干旱地区传统主食，过去为救命粮。

兰州牛肉面灵魂搭配：一清（牛骨清汤）、二白（萝卜）、三红（油泼辣子）、四绿（蒜苗香菜）、五黄（劲道拉面）。隐藏吃法：清晨头汤最鲜，搭配卤蛋或腱子肉，本地人常点毛细或二细。

甘肃十大特色美食推荐如下：兰州清汤牛肉面：俗称“牛肉拉面”，是兰州最具特色的美食，具有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗香菜绿）、五黄（面条黄亮）的特点。面条可根据个人喜好选择粗细。羊肉泡馍：料重味醇，肉料汤浓，馍筋光滑，香气四溢。

关于甘肃的传统美食，以及甘肃的美食什么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。