贵州的传统小吃

文章阐述了关于湖南贵州传统美食，以及贵州的传统小吃的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、贵州美食排名前十名
• 2、贵州的美食有哪些
• 3、贵州各地的特色美食有哪些?
• 4、贵州十大著名小吃

贵州美食排名前十名

1、. 但家香酥鸭贵阳老字号，鸭子炸至骨头酥脆，撒上花椒粉，麻香刺舌尖，越嚼越上瘾，适合下酒或零食。人气TOP3：肠旺面、酸汤鱼、丝娃娃常年占据榜单前列，其中肠旺面因早餐场景高频消费，提及率最高。若时间有限，可优先体验这三样，搭配花溪牛肉粉或恋爱豆腐果作为小吃补充。更多细节可参考本地食评或老店推荐。

2、酸汤鱼（黔东南招牌）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮江团鱼或鲤鱼，酸辣开胃，搭配木姜子油提香。推荐地：凯里老街、贵阳老凯里酸汤鱼。 肠旺面（贵阳早餐之王）特色：碱水面+猪血旺+肥肠，红油汤底配脆哨，口感层次丰富。老字号：南门口肠旺面、蒋家肠旺面。

3、贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：简介：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等馅料，酸辣爽口。贵阳米豆腐：简介：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，鲜嫩润滑。

4、贵州十大名小吃排行榜如下：贵阳肠旺面：特色：以鸡蛋面、猪大肠、五花肉和猪血等食材制作而成，味道香辣可口。历史：起源于清朝，是贵阳市的传统特色小吃。遵义羊肉粉：特色：用鲜羊肉熬汤，搭配米粉、蒜苗、香葱等配料，鲜香可口。历史：拥有300多年的制作历史，是中国最好吃的十大米粉之一。

贵州的美食有哪些

1、到贵州一定要吃的10大美食包括：花溪牛肉粉：特点：以黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤为底，搭配切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，汤鲜味美，肉香四溢。肠旺面：特点：以猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条为主要原料，色、香、味“三绝”，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的特点。

2、推荐：龙大哥辣子鸡（贵阳）。 折耳根（鱼腥草）贵州人标配：凉拌折耳根脆嫩带药香，常见于蘸水、烧烤、恋爱豆腐果中，接受度两极分化。 糯米饭（街头扛饿王）经典款：酱油糯米饭包脆哨、酸萝卜、辣椒，遵义、贵阳的早餐摊常见，还有贞丰糯米饭（咸鲜版）。

3、去贵州旅游，以下是一些必吃的美食： 羊肉粉 特色：羊肉粉是贵州的经典早餐，以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉闻名。推荐理由：汤底浓郁，羊肉鲜嫩，搭配米粉的滑爽，是品尝贵州地道风味的不二之选。 豆汤圆子火锅 特色：一种经济实惠的火锅，以豆汤为底，加入各种圆子（如肉圆、豆腐圆等）。

4、贵州各地的特色美食主要包括以下这些：遵义市：虾子羊肉粉：以鲜嫩的羊肉和细腻的米粉著称，汤底浓郁，口感丰富。鸡蛋糕：香甜可口，口感松软，是遵义的传统糕点。豆花面：豆花与面条的结合，口感清爽，是遵义人的早餐首选。安顺市：安顺夺夺粉：一种独特的酸辣粉，以其独特的调料和口感闻名。

5、到贵州旅游必吃的美食包括： 辣子鸡 贵州传统美食，味道香辣、口感劲道，是贵州菜肴中辣味的代表作。 米豆腐 贵州传统小吃，以大米为原料制成，味道香浓、口感清爽，是夏日消暑的好选择。 裹卷（小裹卷）贵阳特色小吃，皮洁***，卷入各种蔬菜丝和辣椒酱，香辣爽口，深受当地人喜爱。

贵州各地的特色美食有哪些?

1、贵州榜上有名的十大美食 贵阳辣子鸡：贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

2、小七孔特色菜 主要原料：豆腐、干贝、猪血、腊肉、香菇、芹菜、豆瓣酱。烹饪方法：将豆腐切成小块，与干贝、猪血、腊肉、香菇、芹菜一起炒熟，加入适量的盐和豆瓣酱调味。口味特点：这道菜独特的口味让人回味无穷，香味浓郁，口感鲜美，是贵州特色美食的代表之一。

3、贵州辣子鸡：选用土鸡为主料，肉质紧实有嚼劲，糍粑辣椒的加入使得鸡肉更加香辣可口。花江狗肉：贵州省关岭县花江镇的特色菜品，以其鲜香、香辣的口味赢得了众多食客的青睐。狗肉酥烂，香气四溢，是贵州不可多得的佳肴。青岩状元蹄：又名青岩卤猪蹄，是贵州青岩古镇的特色美食。

4、红油米豆腐 红油米豆腐，非豆腐而是大米浆制成，因形似豆腐而得名。贵州街头常见，夏季尤为受欢迎。 雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子，创于1874年，用盐、碱、香料等调味，拌匀后捏成圆子炸制，味道鲜美。

5、配料与吃法：豆花面的配料和吃法都独具特色。面条***用上等面粉加适量土碱，手工揉拉制成宽面条，煮熟后口感适中。以豆浆为汤，上面覆盖着嫩滑的豆花，味道鲜美可口，是遵义地区的传统美食。遵义羊肉粉：知名度与风味：贵州各地都有羊肉粉，但遵义羊肉粉尤为驰名。

贵州十大著名小吃

毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。威宁荞酥：威宁荞酥是毕节市威宁彝族***苗族自治县的传统名点，以其独特的口感和营养价值而闻名。

花溪牛肉粉贵阳人日常离不开的米粉，牛骨熬汤底，搭配卤牛肉片和酸菜，粉质爽滑。以花溪王记最为出名，汤鲜肉烂，可自由加糊辣椒提味。 恋爱豆腐果街头小吃中的“浪漫派”，烤至外皮酥脆的豆腐剖开，填入折耳根、辣椒酱，一***汁，名字源于其诱人滋味让人如坠爱河。

贵州的十大名小吃包括：贵阳肠旺面：以猪肠和血旺为主料，搭配特制辣椒酱，口感丰富。遵义羊肉粉：羊肉和米粉为主要食材，汤味鲜美，辣而不燥。花溪牛肉粉：牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，是贵州的传统小吃之一。都匀冲冲糕：糯米制成的糕点，口感软糯，甜中带香。

贵州著名的十大小吃： 花溪牛肉粉：源自贵阳花溪地区，以牛肉、酸莲花白、芜荽等为原料，汤鲜味美，肉香，是贵州特色名小吃。 遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料，已有300余年制作历史，是遵义市的特色小吃。

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