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通江的传统美食

今天给大家分享通江的传统美食，其中也会对通江的特色的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

通江县的生活风俗主要包括饮食和服饰两个方面，以下是具体内容：饮食方面：主食习惯：低中山区以大米为主食，辅以红薯、麦面、杂粮；高山区则以玉米为主食，辅以大米、麦面、洋芋、杂粮。餐次安排：一般家庭日食三餐，称为“赶三六九”。大忙季节会增加到四餐，包括午前的糕点，称为“打尖、打幺台”。

其他节日风俗端午节：吃粽子、挂菖蒲，还有龙舟比赛。农村多在五月十五过端午。中元节：祭祖和赏孤的日子。中秋节：团圆赏月、品尝月饼的佳节。重阳节：过去有酿重阳酒的习俗，如今更多人选择秋游登高。三月三游壁山：通江人民有“三月三游壁山”的传统活动。

（图片来源网络，侵删）

重阳节：煮曲酒或做醪糟，以纪念历史名人。游壁山习俗始于唐，盛于明清，旨在纪念历史名人。特色纪念日红军入川纪念日：每年12月18日，以座谈会、祭扫烈士墓、参观军史陈列馆等形式纪念中国工农红军第四方面军进入通江城，开辟川陕革命根据地的丰功伟绩。

在热天，人们午餐多吃稀饭。通江县的服饰也非常丰富多彩，从童装、青年装、中年装到老年装，各年龄段都有相应的服饰。通江县的生产风俗也有许多有趣的习俗。在迎春耕时，人们会进行迎春试耒、说春、破犁、积阳尘、铲山灰等活动，以此来祈求新的一年五谷丰登。通江县的节日风俗更是丰富多彩。

通江银耳莲子羹：四川省特色小吃，也是通江县的特色美食。通江银耳历史悠久，是清廷御膳之“珍馐”，具有极高的营养价值。其他美食毛氏红烧肉：以五花肉为主料，炖制得入味鲜美，配上糯米饭更是美味无比。恩阳提糖麻饼：形如满月，色泽金黄，皮酥心脆，香甜化渣，是巴中市恩阳区的特产。

（图片来源网络，侵删）

通江银耳宴酒楼特色：主打通江特产银耳（雪耳）入菜，养生与美味结合。推荐菜：银耳羹、银耳炖土鸡、银耳蒸蛋。备注：适合家庭聚餐，清淡养生。巴山农家乐特色：地道农家菜，食材新鲜，环境质朴。推荐菜：通江火烤馍、腊肉炒洋芋粑、酸水豆腐。地址：近诺水河景区，游玩后可顺路体验。

银耳羹：特色：银耳羹是通江地区的招牌美食，以其细腻的口感和丰富的营养价值闻名。制作工艺：制作过程中，银耳需要经过泡发、清洗、蒸制等多个步骤，与糖水、猪板油粒等配料相结合，蒸制数小时后呈现出胶质状态，口感滑嫩，甜而不腻。

店铺：南江县光雾山景区周边的黄羊馆。通江银耳羹独特之处：通江是中国银耳之乡，椴木栽培的银耳胶质浓稠，可搭配红枣、枸杞制成甜羹，或与土鸡同炖。伴手礼：通江县城有多家银耳专卖店。巴州肥肠粉灵魂吃法：肥肠卤制后与红薯粉同煮，加保宁醋和油辣子，搭配锅盔蘸汤。

1、通江银耳宴酒楼特色：主打通江特产银耳（雪耳）入菜，养生与美味结合。推荐菜：银耳羹、银耳炖土鸡、银耳蒸蛋。备注：适合家庭聚餐，清淡养生。巴山农家乐特色：地道农家菜，食材新鲜，环境质朴。推荐菜：通江火烤馍、腊肉炒洋芋粑、酸水豆腐。地址：近诺水河景区，游玩后可顺路体验。

2、通江银耳莲子羹：四川省特色小吃，也是通江县的特色美食。通江银耳历史悠久，是清廷御膳之“珍馐”，具有极高的营养价值。其他美食毛氏红烧肉：以五花肉为主料，炖制得入味鲜美，配上糯米饭更是美味无比。恩阳提糖麻饼：形如满月，色泽金黄，皮酥心脆，香甜化渣，是巴中市恩阳区的特产。

3、我们曾听闻个怪事，说钵钵鸡基本是素菜和内脏，没啥肉。这话不对，我们这次推荐的朱八戒钵钵鸡，真的全是货真价实的鸡肉串！最重要的是，朱八戒钵钵鸡还提供鲜肉、牛肉和香菇糯米三种口味的烧卖，口味正宗。

4、银耳羹：特色：银耳羹是通江地区的招牌美食，以其细腻的口感和丰富的营养价值闻名。制作工艺：制作过程中，银耳需要经过泡发、清洗、蒸制等多个步骤，与糖水、猪板油粒等配料相结合，蒸制数小时后呈现出胶质状态，口感滑嫩，甜而不腻。

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