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红薯片的做法家常最简单做法

今天给大家分享传统美食红薯片，其中也会对红薯片的做法家常最简单做法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

香酥红薯片是一种薯类食品，它是将红薯切成薄片，经过烘烤或油炸制成的美食。这种食品口感酥脆，香气扑鼻，色泽美观，深受人们的喜爱。香酥红薯片不仅美味可口，而且营养价值高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。制作香酥红薯片的方法很简单，只需要将红薯洗净去皮，然后切成薄片。

香酥红薯片是***用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。原料配方鲜红薯100千克粗砂粒（或植物油）适量制作方法挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。

（图片来源网络，侵删）

- 无论是炒制还是油炸，制作出的红薯片都香气扑鼻、酥脆可口，具有独特的风味。简化的香酥红薯片做法：清洗红薯。去皮。均匀切片。油炸：将薯片炸至金***，捞出稍微放凉后再次入油中复炸。成品，香酥可口。

自制香脆红薯片的做法如下：准备红薯：将红薯洗净，去除表面的黑斑点及末尾纤维较多的部分。煮熟红薯：将红薯放入锅中，加入半碗水，煮熟至软糯。去皮并打成泥：煮熟的红薯趁热剥皮，然后放入料理机中，加入适量的水打成泥。加入配料并搅拌：将红薯泥倒入大盆中，加入白芝麻，用筷子搅拌均匀。

利用刮刀将红薯泥均匀刮平。刮得越薄，烤出的红薯片将越酥脆美观。将烤盘放入预热至120度的烤箱中，上下火烤制45分钟。若偏爱软糯口感，可适当缩短烤制时间至30分钟。可根据个人口味调整烤制时间。烤制完成后，从油纸上轻轻撕下红薯片。待其冷却后，即可用刀将其切成小片享用。

（图片来源网络，侵删）

烤盘里铺上油纸，挖一勺红薯泥放入烤盘中间。用刮刀把红薯泥刮平。红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好调节时间吧。

秋天红薯上市，最适合吃红薯晒红薯干了，下面就跟大家分享一下如何使用“倒蒸古法”制作红薯干，希望大家能够喜欢。倒蒸红薯干的做法红薯洗净后先削皮，削皮要削干净些不然晒出来的红薯干会发黑。然后上锅蒸10-15分钟，蒸至七八分熟，即能用筷子插透就可以了。

使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法也被列为国家级非物质文化遗产。

炸红薯片：有油炸红薯片和干红薯片两种，油炸的香酥脆爽、干红薯片非常有韧性，越嚼越香。红薯丸子：红薯丸子是许多宜春人家里的传统小零食。用蒸熟的红薯去皮压成泥，加上适量糯米粉后搓成可爱的小丸子，最后用油炸定型。金***的丸子薯香扑鼻，引人口水，外脆里软不粘牙。

炸红薯片有油炸和干制两种，油炸的香酥脆爽，干制的则非常有韧性，越嚼越香。红薯丸子则是用蒸熟的红薯去皮压成泥后制成的小丸子，外脆里软不粘牙。宜春扎粉作为南方鱼米之乡的传统美食，有着悠久的历史和独特的制作工艺。与云南的过桥米线、广西的桂林米粉等相比，江西的米粉自有一番风味。

糖和水下锅前可以先倒在一个碗中融化，把糖水倒入炒锅中，开大火烧开。再调成小火进行熬制，熬糖的时候要不停地搅拌，使糖浆受热均匀。熬到糖浆呈现琥珀色，就可以关火了。把炸好的红薯倒入糖浆中，快速的翻炒，等红薯全部都裹上一层糖浆就可以盛出来了。

、用勺子不断的顺一个方向搅拌，熬到小泡的程度时，一般是1分钟左右我们倒入地瓜。也就是，把糖色熬到香油色粘稠时倒入地瓜就是挂浆地瓜了。1最后把地瓜放进去，快速翻炒装盘（盘子里可以刷一层香油，避免粘盘子不好洗），好吃的拔丝地瓜就做好了。小贴士如果想挂好糖，一定要熬到香油色。

要熬拔丝红薯的糖，你可以按照以下步骤进行操作：准备材料：红薯、白砂糖、清水。将红薯洗净去皮，切成薄块或者细丝。如果你想要更加脆口的拔丝红薯，可以选择切成细丝。在锅中倒入适量的清水，加入切好的红薯。把锅放在火上，大火煮沸，然后转为中小火。

步骤：准备红薯，将其洗净切成薄片。将红薯片放入盐水中浸泡一段时间，目的是去除杂质，提高薯片口感。沥干浸泡好的红薯片，将其放入油锅中炸至金***，然后捞出沥油备用。准备糖水。将适量的白砂糖和水放入锅中，用中小火煮开。

下红薯：将切好的红薯块迅速放入熬好的糖浆中，用筷子快速翻炒，使每个红薯块都均匀裹上糖浆。出锅：当红薯块裹上糖浆后，迅速将其倒出放在盘子上，避免糖浆过于冷却而粘连在一起。完成：待红薯稍微冷却后，即可享用美味的拔丝红薯。注意事项：熬糖过程中要小心热油溅出，以免烫伤。

拔丝红薯的制作步骤如下：食材准备红薯适量植物油适量白糖60克水60克芝麻适量制作流程红薯处理：红薯洗净去皮，切成小块，以便炸制和裹糖。炸制红薯：锅内放入足够的植物油，油热后倒入切好的红薯块。将红薯炸至成熟，外皮金黄酥脆，然后捞出沥油备用。

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