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传统菜单图片

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简述信息一览：

炒饭：作为中国传统美食的代表，炒饭在国外同样受到广泛喜爱。在日本、韩国以及东南亚等地，炒饭的身影遍布餐馆和家庭，成为中华美食的国际象征。火锅：火锅以其独特的社交方式和丰富的菜品选择，在国际上享有盛誉。在日本、韩国和东南亚国家，火锅成为聚餐的首选，深受外国食客的青睐。

烤鸭烤鸭是中国传统美食之一，尤其是北京烤鸭，以其皮脆肉嫩、味道醇厚、肥而不腻的特点闻名于世。早在南北朝的《食珍录》中，就有“炙鸭”的记载。元朝天历年间的御医忽思慧在其著作《饮膳正要》中也有“烧鸭子”的记载。北京烤鸭被誉为“天下美味”。

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烤鸭是中国名食，正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤，这样烤出来的鸭子，才会鸭皮脆，有好闻的烟熏味。北京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有炙鸭元朝天历年间的御医。忽思慧所著《饮膳正要》中有烧鸭子的记载，烧鸭子就是叉烧鸭是最早的一种烤鸭。

清蒸武昌鱼特点：选用鄂州梁子湖武昌鱼，肉质细嫩，配以火腿、冬菇、鸡汤清蒸，鲜香原味。典故：因***“才饮长沙水，又食武昌鱼”诗句闻名。沔阳三蒸特点：源自仙桃（原沔阳），指蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜（如茼蒿、土豆），以米粉裹食材，口感软糯。技法：体现湖北“无菜不蒸”的传统。

红烧鮰鱼技法：长江鮰鱼肥美无鳞，红烧后胶质浓厚，汤汁黏唇，武汉老字号名菜。黄陂三鲜组合：鱼丸（嫩滑）、肉丸（松软）、肉糕（鱼肉混合蒸制），黄陂年节宴客必备。潜江油焖小龙虾特色：江汉平原小龙虾，重油、蒜香、麻辣，潜江“虾稻共作”模式使其成为产业标杆。

（图片来源网络，侵删）

荆沙甲鱼是楚菜中的传统名菜。新鲜的甲鱼与荆沙调料和特制汤汁完美结合，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富，让人垂涎三尺。珊瑚桂鱼珊瑚桂鱼是楚菜中的另一道经典。新鲜的桂鱼与珊瑚菜及特制调料相搭配，鱼肉鲜嫩，珊瑚菜的口感鲜脆，给人带来美味的享受。红烧鮰鱼红烧鮰鱼是楚菜中的又一力作。

楚菜十大名菜：荆州鱼糕潜江油焖小龙虾黄陂三鲜荆门樟营鸡沔阳三蒸（仙桃）荆沙甲鱼黄陂糖蔗肉卷冰糖湘莲排骨藕汤（含浠水排骨汤）钟祥盘龙菜。

温州最出名的10道菜包括三丝敲鱼、江蟹生、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、永强泥蒜冻、白落地温蛋、三片敲虾、双味蝤蛑和爆墨鱼花。以下是对这十道菜的介绍：三丝敲鱼：选用近海鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。

温州特色菜排名前十名如下：三丝敲鱼简介：以鱼肉为主料，搭配虾仁、冬笋等配料，口感滑嫩，味道鲜美。江蟹生简介：选用上等江蟹，搭配特制调料，色泽金黄，肉质细腻，是温州的宴请佳品。盘香鳝鱼简介：选用新鲜鳝鱼，经过独特烹饪技法制成盘香状，肉质鲜嫩，香气四溢。

三丝敲鱼三丝敲鱼，作为温州的传统名菜，以鱼肉为主料，配以虾仁、冬笋等配料，经过精心敲打制成，其口感滑嫩，味道鲜美，是温州餐桌上的经典之作。江蟹生江蟹生，精选上等江蟹，以其鲜美的蟹肉为主料，搭配特制的调料，制成的一道口感鲜美、香气扑鼻的特色菜肴。

1、安徽十大经典名菜包括：臭桂鱼：又名臭鳜鱼，源于徽州地区，以其独特的风味闻名，初次闻之似臭非臭，实则味道鲜美。清炖马蹄鳖：徽州地区传统名菜，以马蹄鳖为主料，***用清炖烹饪方法，肉质鲜美，汤清味醇。徽州一品锅：徽州山区冬季特色美食，属于火锅类，由明代一品诰命夫人余氏创制，菜品丰富，味道浓郁。

2、安徽十大经典名菜包括：臭桂鱼：又名臭鳜鱼，徽州地区传统名菜，以似臭非臭的气味和鲜美的味道著称。清炖马蹄鳖：徽州地区传统名菜，***用马蹄鳖为主料，清炖而成，鲜美可口。徽州一品锅：徽州山区冬季特色传统美食，属于火锅类，由明代尚书夫人余氏创制。

3、安徽十大名菜及经典名菜包括以下这些：臭鳜鱼简介：徽州传统名菜，以其独特的腌制工艺和烹饪方法闻名，鱼肉酥烂鲜香，风味独特。黄山炖鸽简介：以黄山山鸽与黄山山药为主料，***用炖制工艺烹饪而成，汤清味醇，营养丰富。

4、臭桂鱼，又称臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的传统名菜，代表徽州菜的独特风味。初见时，其似臭非臭的独特气味可能会让人却步，但实际上，这是菜肴独有的风味。一旦尝试，便会发现其味道鲜美，令人惊艳，这就是徽州的招牌菜——臭鳜鱼。

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