无锡过年菜肴
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简述信息一览：
无锡传统美食:香糟排骨
1、重火功等 湘菜 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。浙菜 浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清 俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽，运用香糟调味。
2、早在四五千年前，浙江菜的烹饪原料就已十分丰富，诸如东坡肉、咸件儿、蜜汁火方、叫化童鸡等经典菜肴都离不开这些传统食材。浙江菜由杭州菜、宁波菜和绍兴菜三大分支构成，以其精致小巧、清新优雅的风格著称。菜品以其鲜美滑嫩、脆软清爽的特点而闻名，善于运用香糟调味。
3、油氽馒头：这是一种传统的汉族小吃，外皮炸得金黄酥脆，内部则是软糯的馒头，外酥内软的口感非常受欢迎。糖醋排骨：常州的糖醋排骨制作精良，色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，是家常菜中的经典菜肴，也是许多外地游客喜欢尝试的当地美食。
4、排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。其中，“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入油锅中煮至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕最具特色。
5、一口酥，这些都是江苏名点。中华老字号 马复兴餐饮 百年老店马复兴，传承多种百年名点，如人们很熟悉的加蟹小笼包、常州***糕、糖醋排骨、软煎双面黄、推荐美食：红烧大肉、特色盖浇等。马复兴的面，颜值高，汤色清纯，面条也白皙，小吃选材讲究，配料得当，为此绵延百年，在常州餐饮界深受追捧。
6、特点：将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋搅成糊裹在排骨表面，放入油中氽熟的美食。既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。糟田螺：特点：选用个大肥美、肉头厚实的龙眼田螺为原料，经过长时间煮制后，放上陈年香糟糟制而成，口味独特。
无锡特色美食有哪些
1、无锡有许多值得一试的美食，以下是去无锡必吃的几道佳肴：酱排骨：特色：色泽红润，口感酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。推荐理由：酱排骨是无锡的传统名菜，以其独特的酱香和酥烂的口感深受食客喜爱。无锡小笼包：特色：多汁味美，肉质松软细嫩，口感极佳。
2、酒酿棉子团是无锡的另一道传统名吃，已有百年历史。它选用上等白糯米粉制成小圆子，与酒酿、白糖一起煮成，香甜可口，软糯适中。此外，梅花糕也是江南地区的风味特色小吃之一。相传乾隆皇帝曾品尝并大加赞赏其形如梅花、色泽诱人、甜而不腻、软脆适中的特点。无锡小笼包更是无人不晓的招牌美食。
3、酒酿圆子：这是无锡的传统甜品，以酒酿和糯米圆子为主要原料。酒酿圆子香甜可口，寓意团团圆圆，适合作为礼物。无锡酱鸭：无锡酱鸭色泽红亮，肉质紧实，味道醇厚。市面上有售卖的成品酱鸭，可以直接食用，也可以作为烹饪的原料。
无锡十大美食排名榜:无锡排骨糖芋头均上榜,第一是它
无锡十大美食排名第一的是无锡小笼包。以下是无锡十大美食的详细排名：无锡小笼包：无锡十大名小吃之一，以皮薄卤多而出名。味鲜而不腻，红色的肉馅加上满满的卤水，格外的鲜甜。无锡排骨：传统名称叫无锡肉骨头，精选三夹精的草排，肉质鲜嫩，酥软香甜，老少皆宜。现已驰名中外。
糖芋头 阳山水*** 无锡小笼包 小笼包是无锡十大名小吃之一，在无锡当地称为小笼馒头，清朝道光年间就已经出现，以皮薄卤多而出名。无锡小笼以上等面粉制作，皮薄却不漏，味鲜而不腻，红色的肉馅加上满满的卤水，格外的鲜甜。
酱排骨 无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一。无锡排骨，兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年），色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，非常好吃。最具影响力的是三凤桥酱排骨，距今有140年历史，是无锡的代表美食之一。糖芋头 糖芋头是无锡地区传统名点。
无锡油面筋：油面筋是无锡的传统小吃，通常用于制作各种菜肴。油面筋口感Q弹，可以用来炒菜、煮汤或作为配菜。 无锡酱排骨：酱排骨是无锡的另一道经典菜肴，排骨经过腌制和炖煮，味道香甜，肉质酥烂。 无锡糖芋头：糖芋头是无锡的传统甜品，芋头经过糖水煮制，口感软糯，甜而不腻。
小笼包、清炒虾仁、太湖一锅鲜、无锡排骨、玉兰饼、梁溪脆鳝、太湖三白、响油鳝糊、三鲜馄饨、糖芋头。小笼包：当地人称小笼馒头，是当地的传统名吃。因为无锡当地口味，所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。馅汁鲜甜，皮薄不漏。清炒虾仁：以虾仁为主要材料炒制的菜肴。
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