油条的创意吃法
简述信息一览：
油条比油饼更蓬松的原因是什么
一个面团准备好后，再醒5分钟。油温六成热时，把油饼扭下来，用筷子不停地翻动，炸到颜色金黄就可以出锅吃了，有足够的时间在家里和父母聊天，做一顿美味佳肴。但是随着时间的推移，我们在家里的时间越来越多，很多朋友就有些厌倦了。不得不想到上班的时候的早餐，那一杯香喷喷的豆浆加上酥脆的油条，十分美味。
葱油饼的关键在于面团的制作和葱花的使用。要制作香Q的面团，需烫面和醒面。葱花则可选用多种，如宜兰葱、珠葱、茴香、香菜或山茼蒿，每种都有独特的香气。使用前需洗净、沥干，并保存在冰箱中。煎饼时需注意火候，避免焦黑。通过这些步骤，可以轻松制作出美味的油条、油饼和葱油饼。
加入明矾，产生大量CO2，使油条发泡，蓬松。当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。
再炸。（如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。）特点：油条是面粉加小苏打或碱面、擀、盐溶液加水，合成软面团，反复揉搓均匀，饧2小时，擀成片，切长条。取两条拧在一起下油锅。炸时，要用长筷子不断翻转油条，待色泽金黄时捞出，外脆里软，咸香可口。
食材：普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克 制作：普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。
油条的历史文化有哪些?
1、而且油条的形状也很重要，要保持好的形态才能让人们更有食欲。总的来说，油条作为中国传统的早餐之一，有着悠久的历史和文化底蕴。它不仅仅是一种美食，更代表着中国人民的智慧和文化传承。希望今天的分享能让大家更加了解油条的历史和文化背景，也希望大家能够尝试自己制作油条或者去品尝更多中国传统美食。
2、这一行为迅速得到了周围百姓的支持，他们纷纷模仿，其他饮食店也纷纷效仿，将这一食品称作“油炸桧”。这一传统食品一直流传至今，虽然许多地方已将其改称为“油条”，但仍有部分地区保持“油炸烩”或“油炸鬼”的叫法。
3、杜甫的诗歌和成就主要集中在文学领域，与油条这种食品没有直接的联系。油条的文化意义：油条作为一种传统的中国食品，更多地承载着地方特色和饮食习惯的文化意义，而非与特定历史名人直接相关。因此，油条并不是为了纪念杜甫或其他特定历史名人而发明的。
4、随着时间的推移，油条已经成为了一种广受欢迎的小吃。它不仅仅是一种食物，更承载着人们对历史人物和事件的思考与评价。虽然现代人已不再将其作为表达不满的工具，但油条仍然保留着其独特的文化意义和历史背景。油条的制作工艺也随着时间的推移而不断演变。
为什么说油条是古代的解气神器呢?
油条的香气、口感以及食用时的满足感，都能***大脑中的多巴胺分泌，从而带来愉悦和幸福的感觉。在古代，人们可能没有现代心理学这样的科学解释，但他们通过长期的生活经验，已经意识到食物对情绪的调节作用。因此，油条作为一种美味且具有“解气”效果的食品，自然成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
相传油条产生于南宋。它的诞生，跟宋人对一个奸臣的痛恨情绪有关。秦桧，南宋的主和派宰相，以“莫须有”的罪名***抗金名将岳飞，宋人以一种特殊的烹饪方式对此表达义愤：用面条捏成秦桧的模样，放入滚油中炸，借此解恨。所以油条又称“油炸桧”。
老百姓们为了惩罚秦桧，把“秦桧”做成了油条，油条有两根，就代表了秦桧夫妻二人，表达了对秦桧的愤恨，毕竟设计杀死了忠良岳飞，因此想让他们下油锅，古代对于坏人就是让他下十八层地狱，下油锅之苦。
据传说，南宋时候有个炸油条的师傅痛恨秦桧夫妇，就用两块面捏了两个小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气，后来索性就叫油炸鬼。不过，这只是传说而已。
油条与秦桧之间的不解之缘秦桧因为主张和，与一干人私底下罗织罪名，最终将莫须有的罪名强加到了岳飞身上，本来还有一丝希望的南宋一下子陷入了困境。秦桧这一番举动不仅仅是于岳飞不义，也是让南宋的军民对他怨恨入骨。秦桧陷害岳飞，最终被无数南宋子民以另一种形式侮辱。
众所周知油条属于高温油炸食品，并且油是反复应用的，会造成油脂老化光彩变深，粘度变大，异味增长，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为***。
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