传统工艺小麦变面粉

接下来为大家讲解传统工艺小麦变面粉，以及小麦变面粉的过程动画涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、什么样的面粉没有面粉添加剂
• 2、小麦是怎么磨成面粉的
• 3、古时候中国是农业大国,那古人是怎么加工粮食的?

什么样的面粉没有面粉添加剂

1、如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 （千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。

2、增筋类面粉添加剂，也被称为面粉增筋剂，主要成分包括维生素C等，旨在提升面粉的筋度，满足制作拉面、水饺等高档面条的需求。品质改良剂则全面提高了面粉的品质，使面粉在筋度、延伸性和稳定性等方面达到高档面制品生产的要求。

3、第二个标准，工艺好，不破坏小麦营养。目前最安全、健康的面粉加工方式是“现代冷制粉碾压工艺”，这种工艺取得了国家专利，由兆丰河套面业独创，低速碾压，低温加工，可以最大限度地保留小麦的营养物质及独特的芳香物质和淀粉粒的完整。第三个标准，没有添加剂。

小麦是怎么磨成面粉的

1、麸皮又称为小麦麸，是小麦经人工或磨面机打磨成面粉后筛下的种皮，麦***，片状或粉状。小麦被磨面机加工后，变成了面粉和麸皮两部分，其中麸皮就是小麦的外皮。小麦在秋季成熟后，人们会将它的果实***集下来，经过晾晒，然后通过人工或磨面机打磨后筛取种皮，这便得到了麸皮。麸皮的营养成分还是挺多的，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2、全麦粉：全麦粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。小麦粉：小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

3、高筋面粉则是筋度非常高的面粉，常常用来做面条、馒头、面包等等口感非常筋道的美食。小麦在磨成面粉时，越是靠近中心的面粉蛋白质越高，蛋白质含量约占百分之十一至十四之间，所以面粉筋度越高，吸水量也大，非常容易抓成面团。

4、面粉由小麦进过研磨加工而来。面粉的制作过程：小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节→研磨→筛理→小麦粉。根据面粉中蛋白质含量的多少，面粉又可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

5、小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉 面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉 颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

6、面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。把小剂子搓成短短的条状。取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。

古时候中国是农业大国,那古人是怎么加工粮食的?

1、在古代是男耕女织的农业社会，需要足够的劳动力进行生产否则一个家庭人口少了在战争年代是要灭门的，在按个时候经常打仗需要大量的壮丁去投入到战争中去，一家一户出一个，没有出人的就要多给钱让其他用作军费，除此之外还需要做各种劳役，修建大型的过程都是需要大量的人力物力来完成的。

2、张衡 东汉时期，也就是距今约一千八百多年前（公元117年），一台利用水力推动运转的大型天文仪器――“水运浑象”在东汉的京都洛阳制造成功。相隔二十年后（公元138年），安置在京都洛阳的又一台仪器――“候风地动仪”，准确地报告了西方千里之外发生的地震。

3、中国是一个农业大国，由于古时候的农业需要大量的人力，所以人口就会不断的增加。

4、中国人的一日三餐是从汉朝以后开始的。在秦朝和汉朝以前，因为农业不是很发达，并且粮食很有限，所以人们一天当中只吃两顿饭，第一顿饭是在太阳移动到东南方向的时候开始进餐，第二顿是在下午四点左右的时候开始进餐。

5、而在物质追求之外，对辛苦忙碌了一年的人来说，春节还可以让浮躁心沉静下来，可以拉近心与心的距离，加深与亲人家人之间的交流，春节可谓是中华民族最大的亲和力和凝聚力的源泉。春节文化：有中华儿女的地方，就一定会有春节的身影。

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