余庆特色美食有哪些

简述信息一览：

• 1、遵义特产美食
• 2、贵州遵义什么好吃?
• 3、遵义有哪些值得带走的特产
• 4、贵州本土有什么特色餐饮美食
• 5、余庆印象:农家坝酶豆腐

遵义特产美食

遵义最出名的十大特产美食如下：遵义羊肉粉：是遵义极具代表性的地方特色美食，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片及调料而成，已有300余年制作历史，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号。遵义豆花面：一道色香味俱全的传统小吃，柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。豆花面创制于20世纪初，最初由佛教素面发展而来。

遵义有名的5种特色美食排行榜如下：遵义豆花面：简介：贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。特点：以宽面条、豆花、豆浆为主要原料，蘸着特制的佐料食用，柔软爽滑，辣香味浓，风味独特。遵义黄粑：简介：贵州省遵义市的一种特色小吃，原名黄糕粑。

遵义可带走的美食特产主要有遵义羊肉粉、茅台酒、遵义鸡蛋糕、黄糕粑、赤水腊肉、务川灰豆腐等。 遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是当地特色小吃，汤鲜味美，辣香浓郁。虽然现煮的粉不便携带，但可以购买真空包装的干米粉和羊肉汤料包，回家简单烹煮即可还原地道风味。

贵州遵义什么好吃?

遵义鸡蛋糕 遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。具有甜，咸两种口味，产自历史名城遵义，当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说：遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃。

到遵义一定要吃的5大美食包括：鸭溪凉粉：特色：贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，***用优质豌豆为原料，色泽嫩黄，质地细腻，放上特制的油辣椒后风味独特。豆花面：特色：遵义独创，面条上覆盖豆花，浸泡在豆浆中，吃法特殊，需将面挑出放入辣椒碟中食用，口感丰富。

黄糕粑是遵义的特产，尤其以南白镇所产最为著名。黄糕粑的制作工艺独特，口感软糯，香甜可口，是当地人过节时必备的美食之一。每到节日，家家户户都会制作黄糕粑，以此来表达对亲人的思念和祝福。遵义的麻辣凉面同样是一道让人难以忘怀的美食。面条滑爽，调料香辣，口感独特，令人食欲大增。

遵义有哪些值得带走的特产

1、遵义特产中能带的食物有以下几种： 贵州茅台酒 简介：茅台酒是中国的传统特产酒，产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇，中国国家地理标志产品。特点：以其独特的酱香、优雅的口感和卓越的品质而闻名于世。 遵义鸡蛋糕 简介：遵义鸡蛋糕是遵义的一种传统糕点。特点：口感松软、香甜可口，非常适合作为旅行中的小零食。

2、贵州茅台酒：茅台酒是遵义的标志性特产，产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感闻名于世。遵义鸡蛋糕：遵义鸡蛋糕是遵义的特色小吃，有着悠久的历史，口感细腻，香甜可口，深受当地人和游客的喜爱。

3、鸭溪蠢唯黄家牛肉：选用优质黄牛肉，经过独特的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 小叶苦丁茶：以小叶苦丁为主要原料，色泽翠绿，口感苦涩，具有清热解毒、提神醒脑的功效。 遵义豆花面：面条细腻滑爽，豆花鲜嫩可口，汤料香气浓郁，是一道地道的遵义小吃。

4、遵义值得带走的特产主要包括以下几种：遵义通草堆画：简介：一种以中草药通草为原料的传统手工艺品。特点：种类繁多，造型高雅，形象逼真，具有异香，防虫蛀、不变色，可用作装饰或家庭摆设。贵州茅台酒：简介：选用优质高粱为原料，***用独特工艺精心酿造，并经过长期窖藏而成。

贵州本土有什么特色餐饮美食

1、贵州本土的特色餐饮美食有以下几种：小叶苦丁茶：产地：余庆县。特色：***摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是一种不含咖啡碱的代用茶饮品。遵义豆花面：配料与吃法：配料和吃法特殊，面条***用上等面加适量土碱，手工揉拉制成薄而透的宽面条，煮熟后软硬适中，以豆浆为汤，上面覆盖嫩豆花，美味可口。

2、羊肉粉是贵州各地都产出的美食，但唯有遵义羊肉粉最为著名。贵州的羊肉粉馆随处可见，食客络绎不绝，堪称首屈一指。鸡肉饼，作为贵阳地区著名的风味小吃，选用上等面粉制成。经过油炸后，外形呈橙***，饼皮酥脆，正面呈现出老虎斑花纹式样，令人食欲大增。绿豆粉则是黔北民间深受喜爱的小吃之一。

3、贵州特色餐饮文化深厚，各种美食琳琅满目。贵阳的老凯俚酸汤鱼，以其独特的酸汤鱼火锅闻名，酸辣爽口，深受食客喜爱。店铺位于贵阳云岩区省府路，店内装修充满苗族风情，让人仿佛置身于苗族村落之中。

余庆印象:农家坝酶豆腐

让人想起了小时候吃的乳酶生，所以在很多地方“霉豆腐”是常用的写法。从字面上讲，“霉”很真实，但却没有韵味。故我们余庆龙家坝的不叫“霉豆腐”，而称“酶豆腐”，我喜欢余庆的称呼，这种称呼更让人心安、显得有诗意。沧海桑田，随时时间的流逝，我们都会慢慢改变。但有些东西不会，比如龙家坝的酶豆腐。

余庆龙家坝酶豆腐由代建忠在2003年发现并规模化生产。他最初因企业不景气而回家，发现外地人购买乡间做的霉豆腐，于是决定将其作为地方特色产业打造。租借镇粮站的院落和空房办厂，依靠科技破解生产难题，注册商标并通过QS质量认证，让产品走出小街小巷，进入大超市、大商场。

于是在新的一年里，他有了大动作：租借镇粮站的院落和十多间空房办厂；依靠科技破解只有冬天才能生产霉豆腐的难题；注册商标并通过QS质量认证，让这一具有地方特色的产品走出小街小巷，进入了遵义、贵阳的大超市、大商场。

霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。

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