韶关传统小吃

今天给大家分享韶关传统的美食，其中也会对韶关传统小吃的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、韶关有什么特色美食广东韶关著名的十大美食
• 2、韶关十大老字号美食
• 3、韶关十大必吃美食
• 4、到韶关旅游度假,不得不吃的十二道美食
• 5、韶关最有名的十大特色美食

韶关有什么特色美食广东韶关著名的十大美食

1、我推荐的韶关十大必吃美食包括：铜勺饼、牛腩串、南雄板鸭、冷水猪肚、北乡马蹄、上乘的虾饺、艇仔粥、布拉肠、马蹄酸笋牛什煲和六里游水鸡。这些美食各具特色，口感鲜美，是韶关地区的代表性美食，值得一试。

2、韶关蒸鱼 特点：韶关蒸鱼以其鲜美的口感著称，选用石斑鱼、鲈鱼等优质鱼类，蒸制时加入姜丝葱段，保持原汁原味，鱼肉嫩滑。图片：韶关炸虾饼 特点：韶关炸虾饼是街头小吃中的明星，外皮金黄酥脆，内馅虾仁鲜嫩。***用新鲜虾仁拌上面粉和鸡蛋炸制，香气扑鼻。

3、广东韶关最有名的六大特色美食：酸笋焖鸭 酸笋焖鸭是韶关地区的招牌菜，以其独特的酸爽口感著称。这道菜巧妙地将酸笋与鸭肉搭配，不仅去除了鸭肉的腥味，还让酸笋的味道更加柔和。酸笋焖鸭完全用鸭肉本身的油分来制作，保持了原汁原味，吃起来酸爽开胃，辣味与酸味交织，令人回味无穷。

4、韶关最有名的十大特色美食包括：酸笋鸭：特点：用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合，先炸至金黄，再炖至熟透，口味鲜美且辣味十足。石塘生蚝：特色菜品：蚝干炒蚝和石塘炸蚝干，后者用面粉包裹蚝干、香菇等六种食材，口感清爽香甜，厚、香、甜、脆、清。

5、龙归冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，主要以猪肚为原材料制作而成，其味道鲜香酥嫩，闻名韶关，是韶关著名的特色菜。冷水猪肚的做法是用新鲜猪肚，经碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制作而成。成菜色泽洁白，猪肚胀大肥厚，味道鲜美，很有嚼劲，深受广大食客喜爱。

6、韶关，位于广东省北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，被誉为“岭南名郡”。这里的美食以其独特的口味、精选的食材和精湛的烹饪技艺而闻名，吸引了众多游客和美食爱好者。下面让我们一起了解一下广东韶关的十大特色美食吧。

韶关十大老字号美食

韶关作为粤北重镇，融合了客家、广府和山区特色饮食文化，以下是一些当地口碑悠久的地道美食老店，均为本地人常光顾的经典店铺：韶关老字号酸笋鸭 推荐店铺：风***路的老刘酸笋鸭（经营超30年） 特色：用韶关南雄特产的发酵酸笋与鸭肉焖煮，酸辣开胃，鸭肉紧实，汤汁拌饭一绝。

韶关张九龄饼家历史：以唐代名相张九龄命名的老字号饼铺，传承客家传统糕点技艺。特色：主打月饼、老婆饼、鸡仔饼等，用料扎实，保留古法手工制作，甜咸适中。 始兴宰相粉历史：始兴县特产，因相传为唐代宰相张九龄家乡美食而得名，已有千年历史。

韶关牛肉火锅：韶关牛肉火锅以其鲜美的牛肉、独特的佐料和浓郁的汤底而闻名。选用优质的牛肉，搭配丰富的蔬菜和豆腐等食材，让人回味无穷。 韶关砂锅粥：砂锅粥是韶关的传统美食之一，以其香浓的味道和丰富的口感而受到人们的喜爱。选用优质的大米和各种配料，熬制而成，营养丰富。

油粘米糍粑（马坝老街“何记”现场捶打，裹花生芝麻馅） 米浆肠粉（“曲江茶楼”早茶***，配豉油辣椒） 白土月饼百年老号：白土镇“永昌饼家”自民国延续，坚持炭烤工艺，招牌五仁金腿月饼含陈皮、榄仁，咸甜交织。

白土月饼老店示例：白土镇“苏氏月饼”等老字号，坚持手工制作，尤其五仁、莲蓉月饼皮薄馅足，风味独特，畅销粤北超30年。其他老字号线索传统药店：曲江老城区曾有“百草堂”等中药铺，现部分并入连锁，但仍有老医师坐诊。早餐老店：如“曲江老街粥铺”，以艇仔粥、肠粉为特色，经营超20年。

韶关十大必吃美食

1、铜勺饼：韶关非遗小吃，推荐百年东街的「老钟家铜勺饼」，现炸的黄豆浆混合米浆酥脆咸香，搭配擂茶更地道。饺俚糍：南雄特色，市区「梅岭饺俚糍」用艾草揉皮包裹酸菜辣椒馅，蒸煎两吃，配辣椒蘸水绝佳。冷水猪肚：曲江「大塘扣肉王」的冷水猪肚以山泉水冰镇，弹嫩无腥，蘸姜葱酱油或沙姜末。

2、到韶关旅游度假，不得不吃的十二道美食如下： 瑶山石韭炒河虾 简介：石韭是生长在石头上的野生韭菜，乳源地区雨水充足，生长出的石韭青绿饱满，口感爽脆。河虾对水质要求高，乳源地区的河虾饱满鲜美。两者搭配，色泽和营养都十分搭调。

3、酸笋焖鸭 酸笋焖鸭是韶关地区的招牌菜，以其独特的酸爽口感著称。这道菜巧妙地将酸笋与鸭肉搭配，不仅去除了鸭肉的腥味，还让酸笋的味道更加柔和。酸笋焖鸭完全用鸭肉本身的油分来制作，保持了原汁原味，吃起来酸爽开胃，辣味与酸味交织，令人回味无穷。

4、韶关最有名的十大特色美食包括：酸笋鸭：特点：用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合，先炸至金黄，再炖至熟透，口味鲜美且辣味十足。石塘生蚝：特色菜品：蚝干炒蚝和石塘炸蚝干，后者用面粉包裹蚝干、香菇等六种食材，口感清爽香甜，厚、香、甜、脆、清。

到韶关旅游度假,不得不吃的十二道美食

瑶山石韭炒河虾 简介：石韭是生长在石头上的野生韭菜，乳源地区雨水充足，生长出的石韭青绿饱满，口感爽脆。河虾对水质要求高，乳源地区的河虾饱满鲜美。两者搭配，色泽和营养都十分搭调。图片： 天山雪耳炒土猪肉 简介：天山雪耳即白木耳，比黑色木耳厚且口感爽脆。

到韶关旅游度假，不得不吃的十二道美食包括：瑶山石韭炒河虾：以生长于石灰岩地带的石韭和清澈山溪的河虾为主料，色香味俱全，营养丰富。天山雪耳炒土猪肉：高山雾区的白木耳与土猪肉的搭配，口感爽脆且鲜美，营养丰富。瑶寨艾糍：以艾叶和糯米制成，包裹甜馅，艾叶的甘苦与甜馅相得益彰。

【白切本地梅花猪】：梅花猪肉质紧实，搭配三种不同风味的汁酱，适应各种口味需求，是不可多得的美食。【龙归冷水猪肚】：韶关龙归镇的传统美食，猪肚爽脆鲜美，让人回味无穷，度假期间的岭南东方酒店也做得相当出色。

**铜勺饼**：铜勺饼是韶关最具代表性的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和酥脆的口感深受人们喜爱。这种小吃是用糯米粉和花生、芝麻等馅料制成，再用特制的铜勺模具烤制而成，外形酷似古代的铜勺，因此得名。

去韶关必吃的餐？ 瑶山烟熏肉 住在乳源瑶族自治县必背瑶寨的瑶族同胞，擅长做熏肉。他们将猪肉挂在炉灶烟筒处，用烟熏干，全年都可以吃。味道清香独特，是瑶族最有名的传统美食。 山石韭菜 山石韭菜是乳源独有的一种山野菜。它们生长在深山石坑边，属于野生绿色食品，味道似韭菜但又不是韭菜。

韶关最有名的十大特色美食

韶关最有名的十大特色美食包括：酸笋鸭：特点：用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合，先炸至金黄，再炖至熟透，口味鲜美且辣味十足。石塘生蚝：特色菜品：蚝干炒蚝和石塘炸蚝干，后者用面粉包裹蚝干、香菇等六种食材，口感清爽香甜，厚、香、甜、脆、清。***红烧肉：特点：芋头与肉融合，入口柔软，甜度适中，有咸甜两种口味，是韶关曲江的传统名菜。

广东韶关最有名的六大特色美食：酸笋焖鸭 酸笋焖鸭是韶关地区的招牌菜，以其独特的酸爽口感著称。这道菜巧妙地将酸笋与鸭肉搭配，不仅去除了鸭肉的腥味，还让酸笋的味道更加柔和。酸笋焖鸭完全用鸭肉本身的油分来制作，保持了原汁原味，吃起来酸爽开胃，辣味与酸味交织，令人回味无穷。

韶关最有名的十大特色美食包括：酸笋鸭：以广东省南雄市的鸭子为原材料，肉质鲜嫩，酸笋与鸭肉、辣椒粉相结合，味道鲜美。石塘生蚝：海产品的干燥制品，内馅包含蚝干、香菇等多种食材，口感清爽香甜。***红烧肉：芋头与肉香融为一体，入口即化，甜度适中，是韶关久负盛名的传统名菜。

关于韶关传统的美食，以及韶关传统小吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。