临县名吃

本篇文章给大家分享临县农村传统美食，以及临县名吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、临县十大特色菜
• 2、炸恶是什么食物
• 3、临县特色小吃
• 4、临县十大名吃美食
• 5、山西临县有哪些好吃的

临县十大特色菜

临县大烩菜，这道菜的食材丰富多样，包括牛肉、羊肉、猪肉、***、豆腐等，经过慢炖，味道鲜美。临县豆腐则是选用优质黄豆，经过传统工艺制作而成，口感细腻，香滑可口。锄片饼则是将小麦粉和成面团，切成薄片，用平底锅烙制而成，饼薄而香脆，是当地百姓餐桌上常见的美食。

临县碗托（碗团）特色：荞麦面制成的凉粉状小吃，切块后浇芝麻酱、辣椒油、醋、蒜汁，口感爽滑酸辣。推荐：街头小摊或老字号店（如“三交碗团”）。 臊子面 特色：手工擀制的面条，搭配土豆丁、豆腐、肉臊子等浓汤，咸香浓郁，是婚丧嫁娶必备。

临县大烩菜 特色：山西传统炖菜，土豆、粉条、豆腐、五花肉一锅烩，酱香浓郁，搭配黄米馍馍或馒头，饱腹又暖心。 莜面栲栳栳 特色：晋西北经典面食，莜面卷成筒状蒸熟，蘸羊肉臊子或酸辣酱汁，口感扎实，带有独特的谷物香气。

锄片饼：形似锄地用的铁锄片，外酥里脆，是临县城关街头的传统烧饼。大烩菜：分为荤、素两种，主要原料包括大***、南瓜、豆角、土豆、胡萝卜等，炖煮而成，味道鲜美。碗托：用荞面制作，口感柔韧滑腻，蘸辣椒油、花生米、山西陈醋等调料食用。

烤羊肉串 烤羊肉串是临县的代表性美食之一，尤其在晚上的夜市上更是大受欢迎。选用的羊肉肉质鲜嫩，搭配上特有的调料和炭火烤制，入口即化，味道非常鲜美。可以搭配上凉拌黄瓜等小菜，更加美味可口。 羊肉泡馍 羊肉泡馍源于陕西，但临县的羊肉泡馍也妙不可言。

炸恶是什么食物

1、山西的炸恶是一种风味小吃，是山西吕梁地区临县最具典型特色的美食。山西吕梁的炸恶，源自山西人民疾恶如仇，要炸恶吃掉，比较生猛。这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，再用油炸熟。恶是吕梁地区临县最具特色的美食。

2、炸恶如下：是一种山西的小吃。山西吕梁的炸恶，源自山西人民嫉恶如仇，要炸恶吃掉，比较生猛。这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，在用油炸熟。“恶”是吕梁地区临县最具特色的美食。

3、炸恶并非一种特定的食物名称，而是山西吕梁地区临县一种特色美食“恶”的常见烹饪方式之一（通常指炒制后的食物），其原材料主要为土豆。以下是对这种美食的详细介绍：主要原料 土豆：炸恶（或炒恶）的主要原料是土豆，这是一种营养丰富、广泛种植的根茎类蔬菜。

4、炸恶如下：是一种山西的小吃。这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，在用油炸熟。将土豆蒸熟去皮，用河捞床子挤压成细条，再往里加入土豆淀粉，揉匀后擀成厚饼状，上锅蒸熟晾凉，呈半透明状。“恶”一般是炒着吃。

5、炸恶是风味小吃，是一种山西吕梁地区临县最具特色的美食。将土豆蒸熟去皮，用河捞床子挤压成细条，再往里加入土豆淀粉，揉匀后擀成厚饼状，上锅蒸熟晾凉，呈半透明状。“恶”通常是炒着吃。也可加入少许蒸熟的胡萝卜泥，用手把所有食材揉和匀，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，呈半透明状。

6、炸恶是山西吕梁地区临县的一种具有典型特色的风味小吃。以下是关于炸恶的详细介绍：主要食材与制作过程 炸恶的主要食材包括土豆、土豆淀粉以及可选的胡萝卜泥。制作过程首先将土豆蒸熟、去皮，然后使用河捞床子（山西特有的一种面食制作工具）将土豆挤压成细条，以便与土豆泥混合。

临县特色小吃

1、临县碗托（碗团）特色：荞麦面制成的凉粉状小吃，切块后浇芝麻酱、辣椒油、醋、蒜汁，口感爽滑酸辣。推荐：街头小摊或老字号店（如“三交碗团”）。 臊子面 特色：手工擀制的面条，搭配土豆丁、豆腐、肉臊子等浓汤，咸香浓郁，是婚丧嫁娶必备。

2、山西临县的十大名小吃包括：炒e：将土豆蒸熟后加工成细条，加入土豆淀粉和胡萝卜泥揉和，再蒸制切片炒食或凉拌，口感独特。临县豆腐：以其鲜美、质地细腻、软而不脆著称，特别是麻峪村生产的豆腐，口感上乘。临县莜面：用炒熟的莜麦磨粉制成，有多种吃法，如捏角、栲栳、搓鱼鱼等，口感坚韧。

3、碛口碗托（荞面碗团）特色：用荞麦面蒸制而成，口感筋道，冷热皆宜。搭配辣椒油、醋、蒜泥，酸辣开胃，是当地街头小吃的代表。 黄河鲤鱼炖豆腐 特色：选用黄河野生鲤鱼，鱼肉鲜嫩无腥味，与老豆腐慢炖，汤色奶白，鲜美浓郁，体现黄河沿岸的渔家风味。

4、哨子碗脱是一种由荞面精心制作而成的小吃，搭配辣油、芝麻酱和老陈醋等调料，再加入一勺哨子（一种由海带、粉条、黑豆等调制而成的小菜），口感粘而不绵，香而不腻，非常适口。红印印饼子是以白面为主料，加入少许油和盐，表面撒上芝麻，饼子上还盖有红色的印记，寓意吉祥。

5、临县特色美食小吃 烤羊肉串 烤羊肉串是临县的代表性美食之一，尤其在晚上的夜市上更是大受欢迎。选用的羊肉肉质鲜嫩，搭配上特有的调料和炭火烤制，入口即化，味道非常鲜美。可以搭配上凉拌黄瓜等小菜，更加美味可口。 羊肉泡馍 羊肉泡馍源于陕西，但临县的羊肉泡馍也妙不可言。

临县十大名吃美食

临县碗托（碗团）特色：荞麦面制成的凉粉状小吃，切块后浇芝麻酱、辣椒油、醋、蒜汁，口感爽滑酸辣。推荐：街头小摊或老字号店（如“三交碗团”）。 臊子面 特色：手工擀制的面条，搭配土豆丁、豆腐、肉臊子等浓汤，咸香浓郁，是婚丧嫁娶必备。

炒恶（土豆泥饼）特色：临县特有小吃，土豆蒸熟捣泥，混合淀粉煎成饼，再切条炒制，口感Q弹，名字有趣但味道绝佳。 红枣馍/枣糕 特色：碛口盛产红枣，将红枣嵌入发酵面团蒸制，馍馍松软香甜，自然枣香浓郁。美食地图推荐 碗托、黑粉：古镇老街随处可见，推荐路边老字号小摊。

临县大烩菜，这道菜的食材丰富多样，包括牛肉、羊肉、猪肉、***、豆腐等，经过慢炖，味道鲜美。临县豆腐则是选用优质黄豆，经过传统工艺制作而成，口感细腻，香滑可口。锄片饼则是将小麦粉和成面团，切成薄片，用平底锅烙制而成，饼薄而香脆，是当地百姓餐桌上常见的美食。

烤羊肉串 烤羊肉串是临县的代表性美食之一，尤其在晚上的夜市上更是大受欢迎。选用的羊肉肉质鲜嫩，搭配上特有的调料和炭火烤制，入口即化，味道非常鲜美。可以搭配上凉拌黄瓜等小菜，更加美味可口。 羊肉泡馍 羊肉泡馍源于陕西，但临县的羊肉泡馍也妙不可言。

黄河鲶鱼是一种体形修长、前部平扁、后部侧扁的鱼类，全身灰黑色，没有鳞片。它的头部扁平，嘴巴大，有两对胡须。这种鱼的肉质鲜美，是优质的食用鱼类。其鳔含有丰富的滋补成分，甚至可以入药，具有很高的营养价值。

山西临县有哪些好吃的

1、山西的炸恶是一种风味小吃，是山西吕梁地区临县最具典型特色的美食。山西吕梁的炸恶，源自山西人民疾恶如仇，要炸恶吃掉，比较生猛。这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，再用油炸熟。恶是吕梁地区临县最具特色的美食。

2、山西临县有哪些好吃的？山西临县美食众多，最著名的莫过于“临县削面”。这种面条由独特的工艺制作而成，味道鲜美，口感细腻，深受当地人和游客的喜爱。此外，临县还有许多其他美食，如“葱爆羊肉”、“酱大骨”、“锅盔”等，口味丰富，香气四溢，为游客提供了一场美食盛宴。

3、柳林碗托 柳林碗托是吕梁地区的头号小吃，原料为荞麦。制作时，将荞麦面制成小碗状蒸熟，放凉后划切成块，加入醋、油辣椒、蒜泥等佐料即可食用。柳林碗托口感爽滑，酸辣可口，深受当地人和游客喜爱。 临县大烩菜 临县大烩菜是吕梁地区的另一道特色美食，分为荤、素两种。

4、第二家可以介绍的是临县炭火烤肠。这种热气腾腾、诱人口感的炭火烤肠是临县人最爱的小吃之一。这道美食制作流程繁琐，需要***用当地的优质猪肉，经过浸泡、腌制、晾晒等多个过程，才能制成色味俱佳的炭火烤肠。第三家可以介绍的是临县炖菜馆。这里有着浓郁的家常味道，菜品多样化，种类繁多。

5、临县大烩菜 临县临近陕北，紧靠内蒙，当地非常出名的大烩菜其实是源自内蒙古，其做法也和陕西榆林的大烩菜有些相似。

6、在中国山西省吕梁市的临县，人们常常提到的一家中餐馆就在一中大门口的北侧。这家餐馆的担担面以其独特的美味而闻名。担担面不仅保留了传统面食的劲道口感，还巧妙地融入了日式拉面的鲜美和咖喱的独特风味。每一口都令人回味无穷，咖喱的香辣与面条的滑爽完美结合，让人难以忘怀。

关于临县农村传统美食和临县名吃的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于临县名吃、临县农村传统美食的信息别忘了在本站搜索。