宁德春节传统美食

接下来为大家讲解宁德春节传统美食，以及宁德年夜饭特色菜涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、宁德美食都有哪些
• 2、宁德最出名的三个小吃
• 3、宁德的畲族特色美食有哪些?
• 4、宁德市古田县过年风俗
• 5、宁德特产有哪些?

宁德美食都有哪些

1、宁德的美食主要包括以下几种： 红糟泥鳅面 拥有600多年历史的传统美食，常见于宁德的周宁、寿宁、屏南、柘荣等县。 特点是鲜红的汤色和诱人的香气，给人以温暖和幸福的感觉。 古田米烧兔 古田民间年节时特制的佳肴，色味俱佳。 油亮的兔皮呈米***，兔肉溢出阵阵米香，令人垂涎欲滴。

2、宁德福安十大小吃包括：穆阳烤肉：以其独特的香料腌制和炭火烤制工艺闻名，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。福安拌面：面条筋道，搭配特制的酱料和丰富的配菜，口感丰富，是福安人早餐的常见选择。福安扁肉：皮薄馅大，肉质鲜嫩，汤清味美，是福安地区的传统小吃之一。

3、继光饼 继光饼是福建宁德的特色小吃，拥有悠久的历史，为了纪念戚继光而得名。它的形状如银元般大，制作出来的继光饼酥脆可口。 霍童八果糕 霍童八果糕形状规整方正，夹层丰富。 蕉城区肉丸 蕉城区的肉丸是宁德市的一种特色美食。 福鼎市槟榔芋泥 福鼎市出产的槟榔芋泥口感独特。

4、宁德十大名菜包括：蕉城二都蚶：以其鲜美的口感和独特的制作工艺闻名，是宁德地区的代表性海鲜菜品之一。福鼎肉片：肉质鲜嫩，口感爽滑，是福鼎地区的传统名菜，深受食客喜爱。古田螺：***用当地特有的田螺为原料，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富。柘荣牛肉丸：牛肉丸口感弹牙，肉质鲜美，是柘荣地区的特色美食。

5、宁德的本地特色美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：福鼎肉片 福鼎肉片是宁德地区非常有名的一道特色小吃。它选用猪肉切成薄片，经过快速焯水处理后，搭配米粉和酸菜一同食用。这道美食味道鲜美，肉片的口感滑嫩，米粉的细腻与酸菜的爽脆相得益彰，使得整道菜品口感层次丰富。

宁德最出名的三个小吃

宁德最出名的三个小吃如下，它们不仅在当地广受欢迎，还承载着独特的饮食文化和地方特色：福鼎肉片这是宁德福鼎市的标志性小吃，以精瘦肉和淀粉混合捶打成片状，搭配福鼎本地米醋、黄椒和香菜，酸辣开胃。肉片弹牙爽滑，汤底鲜香浓郁，尤其在早餐或夜宵时段常见，许多游客专程前往品尝其地道的酸辣风味。

御豆酥 御豆酥是宁德市的一种特色糕点小吃。它***用御豆（俗称鱼豆，亦称皇帝豆）为主要原料，经过煮熟、去皮、压碎，再与面粉混合揉搓均匀，揉成小圆球后油炸至***。待其冷却后，加入糖和水煮成稠油状，倒入御豆面球中，停火后不停翻炒，使糖水凝固在表面。

福安光饼 特色：外酥里韧，芝麻香浓，传统炭火烘烤。可夹红烧肉、蛎饼等，又称“夹肉光饼”。推荐：福安老字号光饼铺（如南湖光饼）。 宁德肉丸（地瓜粉丸）特色：用番薯粉包裹肉末、笋干、香菇等，蒸熟后Q弹咸香，是本地人早餐最爱。推荐：宁德蕉城区街头小吃摊。

宁德福安十大小吃包括：穆阳烤肉：以其独特的香料腌制和炭火烤制工艺闻名，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。福安拌面：面条筋道，搭配特制的酱料和丰富的配菜，口感丰富，是福安人早餐的常见选择。福安扁肉：皮薄馅大，肉质鲜嫩，汤清味美，是福安地区的传统小吃之一。

古田盒面 简介：盒面是古田县独有的特色小吃，深受当地人喜爱。特点：面条***用闽东特产的“大条面”，口感嫩滑有韧性。配料中加入了特制的蒜头醋和一种神秘佐料，散发出特有的香味。 古田锅边糊 简介：锅边糊是福建省的特色著名佳点，也是古田人的早点佳品。

宁德的畲族特色美食有哪些?

1、畲族乌饭 畲族乌饭是宁德畲族地区的传统美食，以当地特产的紫色糯米为主要原料。这种米饭色泽乌亮，搭配畲族特有的调料，味道独特，既有糯米的香甜，又带有独特的香气，深受人们喜爱。畲族糍粑 畲族糍粑是用糯米和其他五谷杂粮制成的传统食品。其口感软糯，香甜可口，常作为节日或庆典时的食品。

2、畲族乌饭：用当地特产的紫色米饭制作，搭配特有的调料，味道独特。畲族糍粑：用糯米和其他五谷杂粮制成，口感软糯，常作为节日食品。畲族竹筒饭：将米饭和各种配料装入竹筒中蒸煮而成，味道清香。畲族米粉：用当地特产的米粉制作，搭配各种新鲜蔬菜和肉类，味道鲜美。

3、宁德扁肉 宁德各地的扁肉，虽然形状相似，但味道各异。这些手工制作的扁肉，以其薄皮大馅，汤汁鲜美，成为当地人早餐或夜宵的首选。 宁德鱼丸 宁德鱼丸以其大颗、Q弹的特性，成为宁德特色小吃中的佼佼者。鱼丸的馅料新鲜，汤汁浓郁，每一口都能感受到鱼肉的鲜美和淀粉的滑爽。

4、畲族乌米饭唐朝以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。

5、进入二十世纪末，宁德市畲族乌米饭加工坊的创意开发，使得乌米饭的品种更加丰富多样，如红鲟乌米饭、竹桶乌米饭等，成为福建及浙南地区设宴的佳肴。这些新品种不仅保留了传统风味，还融入了现代饮食文化，使得乌米饭更加符合现代人的口味。

宁德市古田县过年风俗

1、宁德市古田县的过年风俗主要包括美食准备、传统习俗、拜年活动以及元宵节的庆祝。美食方面：古田人过年时会准备炒花生和花生酥，寓意着发财。墨鱼、鳗鱼、虾、毛蟹等海鲜也是必备的美食，象征着红红火火、年年有余。花菜是春节必备菜之一，寓意来年发财。猪肉则是逢年过节桌上必不可少的，否则就意味着贫穷。

2、晚上洗澡，穿新衣，（放鞭炮）吃团圆饭，发压岁钱，领压岁钱。

3、年夜饭过后便是守岁。象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”（半夜12点）一过，进入初一，人们就***老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈（即祖公祖婆），然后燃放鞭炮，以迎春接福。过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们益寿延龄。

4、霞浦县：霞浦县是宁德市下辖的一个县级市，以其壮丽的海岸线和渔村风情而闻名。可以选择在霞浦县的海边小镇或渔村度过跨年夜，欣赏美丽的海景和渔火。 古田县：古田县是宁德市下辖的一个县级市，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。

5、春节放假安排：2016年2月7日至2016年2月13日调休，放假7日。2月7日（星期日，农历除夕）、2月8日（星期一，农历正月初一）、2月9日（星期二，农历正月初二）为法定节假日 2月6日、2月14日（星期日）公休调至2月11日（星期四），2月12日（星期五）***机关2月14日（星期日）开始上班。

宁德特产有哪些?

1、福建宁德十大特产如下：宁德黄鱼：宁德是中国最大的黄鱼养殖基地，其黄鱼品种优良，肉质鲜美，是宁德的特色海产品。古田银耳：古田县是中国银耳的发源地，其银耳品质优良，富含蛋白质、矿物质和微量元素，被誉为植物性食品之冠。

2、古田竹编：是福建宁德的传统手工工艺品，以精湛的编工和典雅的美观而闻名，远销海外市场。福鼎槟榔芋：母芋形似炮弹，表皮棕黄，芋肉乳白并带有紫红色槟榔花纹，肉质细松、香气四溢。福安葡萄：主要指福安巨峰葡萄，口感甜美，营养丰富，是宁德市福安市的特产水果。

3、宁德的地方特产主要包括以下几种：福鼎白茶 宁德最著名的特产之一，以其独特的茶香和优异的品质闻名遐迩。福鼎白茶口感清新，香气浓郁，是茶爱好者的首选。其制作工艺精细，保留了茶叶最原始的风味和营养，具有很高的品鉴价值和保健功能。海鲜干货 宁德地处沿海，海鲜资源丰富。

4、该地十大特产有：屏南老酒：宁德的特产黄酒，通过传统独特红曲发酵酿造技艺酿制而成，属于低糖低度酒，口感醇厚、回味悠长。继光饼：福州、宁德地区百多种地方风味小吃中最粗最贱的一种，原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。

关于宁德春节传统美食，以及宁德年夜饭特色菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。