当前位置：首页 > 传统美食 > 正文

赣州春节传统美食

简述信息一览：

1、赣南客家菜十大经典名小吃包括：瑞金牛肉汤：以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而闻名，是瑞金地区的特色小吃。安远三鲜粉：主要材料包括米粉、猪肉、猪肝和猪小肠等，口感丰富，味道鲜美。崇义水饺：以独特的制作工艺和鲜美的馅料而受到食客们的喜爱，是崇义地区的传统美食。

2、赣南的特色美食主要包括以下几种：赣南脆皮鸭赣南脆皮鸭是赣南地区的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽红亮、味道鲜美而著称。这道菜选用优质鸭肉，经过腌制、风干、油炸等多道工序精心制作而成，口感香脆可口，是赣南地区宴席上的一道必备佳肴。

（图片来源网络，侵删）

3、赣南小炒鱼特色：赣南小炒鱼是赣南地区的传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的酱香著称。东坡肉特色：这道菜源自宋代大文豪苏东坡，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。三杯鸡特色：三杯鸡以鸡肉为主料，搭配米酒、酱油和香油烹制而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。

4、鱼饼：是赣南的一道名菜，其色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭的美味佳肴。荷包胙：具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。月亮巴：是赣南民间土特产，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。

1、赣南小炒鱼以草鱼为主料，切块后加辣椒、姜蒜爆炒，鱼肉鲜嫩微辣，酱汁浓郁，是赣州经典家常菜。宁都肉丸用猪肉和薯粉手工捶打制成，口感弹牙，可煮汤或清蒸，常搭配葱花和胡椒粉提味。瑞金牛肉汤选用黄牛肉慢炖，汤底清澈鲜甜，加入姜丝去腥，搭配米饭或拌粉是当地常见吃法。

（图片来源网络，侵删）

2、田螺：赣州七中对面有一家老婆婆开的田螺店，田螺味道极佳，还有翅膀、酸萝卜等菜品。思源面馆：青年路靠近赣三中有一家思源面馆，水饺、炒粉、炒年糕等都很好吃，特别是水饺，馅新鲜，味道调得刚刚好。

3、赣州好吃的好玩的有很多。在吃的方面：酿豆腐：赣州的传统美食，将豆腐切块后挖空，填入调好的肉馅，再进行烹饪，口感鲜美。兴国米粉鱼：以兴国米粉和鱼肉为主料，经过蒸制而成，鱼肉鲜嫩，米粉吸收了鱼肉的汤汁，味道浓郁。

1、现吃的湿烫皮：刚蒸好的湿烫皮，用篾片划成若干小块，轻轻从簸箕内撕脱，然后加上事先炒熟的佐料、肉馅等，包成长方形，最后撒上香油、辣椒酱等佐料。这种吃法香味可口，口感滑嫩，与广东的肠粉在风味上颇为相似，因此也常被当地人称为“江西版肠粉”。晒干的烫皮：当地人通常选择将烫皮晒干后保存。

2、特点：以卤水为核心，粉条圆润爽滑，配脆皮锅烧、卤牛肉。干捞（拌粉）和汤粉两种吃法，加酸豆角、辣椒是灵魂。推荐搭配：配桂林三花酒，解腻提香。广西柳州螺蛳粉灵魂：酸笋的发酵味、螺蛳熬制的高汤，配腐竹、花生、木耳。辣度可选，汤底鲜辣浓醇。

3、拌粉是江西省的一道特色小吃，口感爽滑Q弹，加上特制的调料拌匀后，味道鲜美，是一道美味的小吃。肠粉和拌粉各有特色，可以根据个人口味和偏好来选择。

赣州十大小吃包括：赣州米粉：赣州的传统主食之一，米粉细滑爽口，搭配各种酱料，味道鲜美。赣州酿豆腐：将豆腐切成小块并填入馅料，外皮鲜嫩，是赣州餐桌上的佳肴。赣州卤鹅：卤鹅肉质鲜嫩，味道鲜美，卤汁浓郁，独具赣州特色。脐橙糕：以赣州盛产的脐橙为原料制作的糕点，香甜可口，风味独特。

**井冈糍粑**：井冈糍粑是赣州井冈山地区的特色食品，用糯米制成，口感糯软，甜而不腻，是当地的传统美食。 **瑞州烧麦**：瑞州烧麦是赣州瑞州区的特色小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而著名。烧麦的馅料多样，既有肉类也有素菜，满足了不同食客的口味需求。

赣南小炒鱼赣南小炒鱼是赣州的传统名菜，选用草鱼或鲤鱼，配以辣椒、蒜苗等调料，鱼肉鲜嫩，香辣开胃。赣南脐橙虽然不是传统意义上的“美食”，但赣南脐橙以其甜美多汁、果肉细腻而闻名，是赣州的特产之一，不可错过。

赣菜赣州作为江西省的发源地，赣菜自然成为了赣州最具代表性的美食。赣菜以酸辣口味为主，讲究火候和调味，具有鲜明的地方特色。其中，赣州的特色菜肴包括赣南脐橙鸡、赣州烤鱼、赣州炖鸽等。

赣南脐橙：以皮薄汁多、酸甜适口著称，是赣州的一张名片，每年脐橙季节吸引大量游客。宁都牛肉：来自宁都县的优质牛肉，质地细嫩、味道鲜美，常见于牛肉干、牛肉丸等形式。瑞金鸡：瑞金市的土鸡，肉质鲜嫩、味道醇厚，适合制作白切鸡、盐焗鸡等菜肴。

关于赣州春节传统美食，以及赣州过年美食的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。