阿胶传统工艺术语

接下来为大家讲解阿胶传统工艺术语，以及阿胶创意宣传语广告推广涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、本草纲目记载的传统炮制工艺是什么
• 2、纯正的手工阿胶是九蒸九晒的吗
• 3、阿胶由来
• 4、熬制驴皮用桑木火还是小火
• 5、传统阿胶制作过程

本草纲目记载的传统炮制工艺是什么

1、《本草纲目》记载的传统炮制工艺是指用中草药原料制成药物的过程，一般***用修制、火制、水制、水火共制及其他制法。修制：这是炮制过程中的一种基本方法，主要是对药材进行清理、修整，去除杂质和非药用部分，使其更加纯净，便于后续加工和服用。

2、《本草纲目》中记载的传统炮制工艺主要涵盖净制处理、切割方式、晾晒火候三部分，并强调根据药性搭配炮制辅助材料以提升疗效。净制处理：这是炮制工艺的第一步，主要是对中药材进行清洁处理，去除其中的杂质、泥沙、虫蛀部分等。

3、《本草纲目》记载的传统炮制工艺有九蒸九晒制熟地、阿胶熬制，还提及烘焙、煮炖、晒干等方法。九蒸九晒制熟地是将药材反复进行蒸晒，使药材的性味由寒转温。这种炮制方式改变了药材原本的特性，使其更符合药用需求，以适应不同的病症和人体体质。阿胶熬制是利用东阿井水配合驴皮进行熬制。

4、《本草纲目》记载的传统炮制工艺涵盖了净制处理、切割方式、晾晒火候等部分，并强调根据药性搭配炮制辅助材料提升疗效。净制处理：这是炮制的第一步，主要是对药材进行清洁和初步加工。以山药为例，***收后的山药需经过挖取、刷刮外皮等步骤，以去除杂质和表皮。

纯正的手工阿胶是九蒸九晒的吗

1、纯正的手工阿胶在传统制作工艺中确实有“九蒸九晒”的步骤，但这一流程并非所有阿胶制作的绝对标准，具体因配方、地域和流派差异而有所不同。以下是详细分析： 传统工艺中的“九蒸九晒”历史背景：古代阿胶（尤其是黑驴皮胶）的炮制受中医“九制”理念影响，认为反复蒸晒能增强药效、降低燥性。

2、纯正的手工阿胶制作工艺中，“九蒸九晒”是一种传统的中药炮制方法，旨在通过反复蒸晒去除阿胶的燥性，增强其滋补功效，使其更温和、易吸收。以下是详细的正确做法及注意事项：原料准备 优质阿胶块：选择正宗驴皮熬制的阿胶（如东阿阿胶、福牌阿胶），颜色乌黑透亮，质地硬脆。

3、《本草纲目》记载的传统炮制工艺有九蒸九晒制熟地、阿胶熬制，还提及烘焙、煮炖、晒干等方法。九蒸九晒制熟地是将药材反复进行蒸晒，使药材的性味由寒转温。这种炮制方式改变了药材原本的特性，使其更符合药用需求，以适应不同的病症和人体体质。阿胶熬制是利用东阿井水配合驴皮进行熬制。

4、玉峡群阿胶黄精膏是一款值得尝试的产品，具有多方面的优点：传统工艺制作：***用非物质文化遗产工艺“九蒸九晒九露”，能更好地发挥原材料如黄精等的功效。营养丰富：含有阿胶、黄精、大枣、龙眼肉、蜂蜜等多种对气血有益的食材，能够补血补气，滋阴润肺。

5、九蒸九晒的熟地黄经过传统炮制工艺后，口感与生地黄有显著差异。其特点如下：质地：炮制后的熟地黄质地柔软黏糯，用手掰开可见明显的油润感和韧性，久蒸晒使其纤维结构充分分解。味道：甘甜主导：反复蒸晒后苦味褪尽，入口有明显的蜜甜味，类似黑糖或焦糖的醇厚甘香，但甜而不腻。

6、在工艺方面，老金磨方在传承古老工艺的基础上推陈出新，实现了九蒸九晒传统认证工艺的工业化生产。同时，品牌还引入了自研专利全谷物研磨技术、谷物烘焙技术等精研工艺，确保产品微结构和活性成分不被破坏，保留了原料食材的最佳营养。

阿胶由来

1、阿胶因产自山东东阿县得名，最早见于《神农本草经》，药用历史可追溯至战国时期。名称由来阿胶名称最早见于《神农本草经》，被列为“上品”。因其产自山东东阿县而得名，东阿县特有的水质和气候条件，对阿胶品质形成有关键作用，使其成为地理标志产品。

2、阿胶因始产于古东阿（今平阴县东阿镇）而得名，生产史已有2500多年。我国现存最早的药物专著《神农本草经》将阿胶列为上品，明代李时珍所著《本草纲目》记载“阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶”。

3、起源与记载：阿胶最早记载于《神农本草经》，这是一部古代的中药学经典。阿胶是由马科动物驴的皮，经过漂泡去毛后熬制而成的胶质块。名称由来：驴皮胶：在《千金食治》中，阿胶被称为驴皮胶，直接反映了其主要原料。贡胶：晋唐时期，阿胶因其珍贵被用作贡品，“岁常煮胶以贡天府”，因此又称贡胶。

4、阿胶的由来可以追溯至古代，具体如下：起源与记载：阿胶最早记载于《神农本草经》，为马科动物驴的皮，经过漂泡去毛后熬制而成的胶质块。因此，在古代文献如《千金食治》中，也被称为驴皮胶。传统名称由来：阿胶之所以得名，传说是因为昔时人们使用山东东阿阿井之水熬制而成，因此有了“阿胶”之名。

熬制驴皮用桑木火还是小火

传统工艺：古法熬制阿胶常强调使用桑木火，因桑木性平、火势稳定，且中医认为桑木与阿胶（滋阴补血）的药用属性相合。实际效果：桑木燃烧时火苗均匀，适合长时间熬煮，能避免火力骤变影响胶质析出。 火候的控制 初期（化皮阶段）：需大火（武火）煮沸，使驴皮快速软化、去杂质。

桑木柴火：古法认为桑木火性温和，熬出的阿胶药效更佳（《本草纲目》提及）。其他木柴：如枣木、杨木等无烟少杂质的木材。总之，熬制驴皮的核心是“大火煮沸、文火慢熬”，通过控温使胶原蛋白充分释放，最终形成优质阿胶。

过去，人们对于阿胶的熬制过程充满了神秘感，特别是对驴皮的选择更是讲究。传说，制作佳品阿胶必须选用小黑驴儿，拥有白肚皮儿，再配以四只白蹄儿，还要在狮子耳山草地上吃草，饮用浪溪河水长大，然后在冬天宰杀。之后，用阿井水浸泡洗净，用桑木炭火熬炼七七四十九天，最终得到阿胶。

传统阿胶制作过程

1、成型：将浓缩好的阿胶倒入预先准备好的模具中，用手轻轻压实，使其成型。成型后的阿胶呈现出半透明状，质地紧密。 晾晒：将成型好的阿胶放在通风的地方晾晒，直至其完全干燥。晾晒过程中要避免阳光直射，以免阿胶变质。 切割：将晾晒好的阿胶切成适当的大小，即可用于食用或销售。传统阿胶制作过程虽然繁琐，但每一步都严格把控质量，确保阿胶的药用价值和口感。

2、初次煎熬：将清洗干净的驴皮小块放入沸水中煮约一刻钟，至驴皮卷起，取出后放入另一锅中加水煎熬。反复煎熬：煎熬过程需反复进行5～6次，每次待液汁稠厚时取出，加水再煮，直至大部分胶质都已溶出。过滤与浓缩 过滤：将所得液汁用细铜丝筛过滤，去除杂质。

3、后续蒸制：每次蒸1~2小时，需确保阿胶受热均匀，避免糊底。传统做法需重复蒸9次，每次间隔需晾晒。 晾晒 日晒要求：蒸后的阿胶平铺于竹筛（覆纱布防尘），曝晒于阳光充足、通风处，避免雨水或露水。每次晒至表面干燥（约1天）。重复过程：蒸晒交替进行，共9次。

4、砸油是阿胶制作中的一个重要步骤。在这一步骤中，需要将挂珠（即经过初步处理的阿胶液）加入豆油。随后，用出胶勺将加入油类的胶液舀起，再用力将其砸入锅中与锅中的胶液混合。此时，需要用力搅拌胶液，使油与胶液充分混合，确保油分散均匀，以免在阿胶成品中出现小油泡，影响阿胶的质量和口感。

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