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湖南长沙传统美食

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简述信息一览：

. 刮凉粉特色：凉粉刮成条状，加花生碎、辣椒油，酸辣开胃。推荐店：南门口小摊、太平街小吃店。

剁椒鱼头雄鱼头铺满剁椒、茶油蒸制，鱼肉鲜辣入味，坛宗剁椒鱼头是代表。糖油粑粑糯米团油炸后裹红糖浆，外脆内糯，金记糖油坨坨的现炸版本最受欢迎。腊味合蒸湖南烟熏腊肉、腊鸡、腊鱼切片蒸制，咸香浓郁，老牌湘菜馆如玉楼东可尝到。

（图片来源网络，侵删）

臭豆腐（黑色经典）特色：外酥里嫩，搭配蒜蓉辣酱和萝卜丁，闻着臭吃着香。推荐店：火宫殿（老字号）、黑色经典（连锁）、罗记臭豆腐（南门口）。口味虾（小龙虾）特色：长沙夜宵霸主，香辣入味，必加紫苏和魔芋。推荐店：天宝兄弟（提前取号）、文和友（复古环境）、聚味瞿记。

简介：长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。图片：特色：以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。

葱油粑粑特色：米浆加葱花油炸，酥脆咸香，街头常见小吃。推荐店：长沙老街巷的小摊。姊妹团子特色：糯米包肉馅或糖馅，软糯咸甜兼具，火宫殿经典。刮凉粉特色：凉粉刮成条状，加花生碎、辣椒油，酸辣开胃。推荐店：南门口小摊、太平街小吃店。

（图片来源网络，侵删）

向群锅饺简介：位于长沙天心区坡子街火宫殿对面，创于民国初年。招牌美食是锅饺，肉馅里不加一点油，蘸酱用了多种调味料混合而成，又香又辣。地址：湖南省长沙市新华楼简介：创立于1953年，以经营削面、蒸饺水饺、广式茶市等闻名。新华楼以传统手法精工制作，甚得口碑，是长沙餐饮业的重要代表。

1、姊妹团子特色：糯米包肉馅或糖馅，软糯咸甜兼具，火宫殿经典。刮凉粉特色：凉粉刮成条状，加花生碎、辣椒油，酸辣开胃。推荐店：南门口小摊、太平街小吃店。

2、简介：龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。图片：特色：龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

3、臭豆腐（黑色经典）特色：外酥里嫩，搭配蒜蓉辣酱和萝卜丁，闻着臭吃着香。推荐店：火宫殿（老字号）、黑色经典（连锁）、罗记臭豆腐（南门口）。口味虾（小龙虾）特色：长沙夜宵霸主，香辣入味，必加紫苏和魔芋。推荐店：天宝兄弟（提前取号）、文和友（复古环境）、聚味瞿记。

4、糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名小吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。刚出锅的糖油粑粑比较烫，不小心就会烫着舌头。

5、麻辣烫（长沙版）代表店：丹丹热卤、周记麻辣烫串串泡在香辣汤底里，必点：鸡爪、藕片、猪肺。捆鸡代表店：浪哥捆鸡、南门口捆鸡用鸡肠或豆制品捆成卷，卤制后凉拌，香辣有嚼劲。第三梯队（甜品&小吃）紫苏桃子姜酸甜脆爽，紫苏香气独特（冬瓜山夜市可尝）。

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