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黑米糕的材料

接下来为大家讲解传统美食黑米糕，以及黑米糕的材料涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

五黑糕，又称五黑米糕，是一种源自中国的传统糕点。它的主要原料是五种黑色食材：黑米、黑豆、黑芝麻、黑糖和黑枣。五黑糕的制作工艺精湛，口感独特，营养丰富，具有很高的药用价值。五黑糕的起源可以追溯到中国古代，它的历史文化底蕴深厚，与中国传统的饮食文化和民间信仰密切相关。

这个糕点的历史可以追溯到医圣张仲景的《金匮要略》，其中记载了使用黑芝麻等五种黑色食材熬制的糕点，经常食用可以帮助头发变黑。五黑糕这个名字已经使用了千年，一直被视为宫廷的专用糕点。孝庄皇后在晚年受到脱发和白发的困扰，因此她命令后厨制作这种糕点，每天食用。

（图片来源网络，侵删）

这个糕在医圣张仲景的《金匮要略》也有记载，书中说道：以胡麻等五黑，熬制成糕，常食，可使人发丝乌黑。五黑糕”已经沿用千年，历来视为宫廷御用糕点。

五黑糕，又称为五色糕或五谷糕，是一种源自中国的传统糕点。它主要由五种颜色各异的糯米制成，分别是红色、***、白色、黑色和绿色。这五种颜色的糯米分别代表了金、木、水、火、土五行，寓意着五谷丰登、五福临门。五黑糕不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值，对人体健康有多方面的益处。

1、黑米糕是一道传统的中式点心，口感软糯香甜，带有黑米特有的香气。要做出好吃的黑米糕，关键在于原料的选择和制作的细节。

（图片来源网络，侵删）

2、准备材料：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克。将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）。

3、用料黑米粉 50克低筋面粉 80克砂糖 40克鸡蛋 4个水 90克橄榄油少量步骤 1 点击查看大图准备好原材料步骤 2 点击查看大图蛋黄蛋清分离，蛋清加水拌匀步骤 3 点击查看大图筛入面粉步骤 4 点击查看大图筛入黑米粉步骤 5 点击查看大图刮刀拌匀。蒸锅上火。

4、黑米糕最简单的做法如下：准备材料：黑米85克糯米粉60克低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖75克制作黑米粉：将85克黑米用料理机打碎，越碎越好。打发全蛋：将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75克白砂糖。准备一个装有温水的盆，将装有鸡蛋的盆放入其中，隔水打发。这样做有利于全蛋打发。

1、黑米，白糖，猪油（不喜欢的话可换成色拉油），少量糯米粉黑米洗干净用清水浸泡（我家的黑米浸泡了一天一夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。再加入少量热水，加猪油，拌匀，不能结块。

2、枸杞：少许（可选，增加风味）清水：适量（浸泡和蒸制用）植物油：少许（用于抹模具防粘）步骤：浸泡黑米和糯米将黑米和糯米混合后淘洗干净，用清水浸泡至少4小时（或隔夜）。浸泡时间越长，米粒越容易蒸熟，口感更细腻。

3、在一些南方地区，人们会在黑米糕中加入桂花糖，使米糕带有浓郁的桂花香。桂花糖是用鲜桂花和糖腌制而成，在蒸制过程中，桂花的香气融入米糕中，别有一番风味。北方有些地方则会在黑米糕中添加坚果碎，如核桃碎、杏仁碎等，增加了米糕的口感层次和营养价值。

4、黑米粉200克：黑米粉是制作黑米糕的主要原料，它是由黑米研磨而成的粉末，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。糯米粉100克：糯米粉可以使米糕更加软糯、有粘性，增加米糕的口感。细砂糖80 - 100克：糖可以增加米糕的甜味，根据自己的口味适量调整用量。

5、黑米糕的家常做法如下：所需原料：黑米粉80克大米粉20克糯米粉20克鸡蛋2个白砂糖40克牛奶90克无味植物油10克柠檬汁几滴桂花适量制作步骤：分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白装入一个无油无水的干净盆里备用。搅拌蛋黄糊：蛋黄中加入植物油和牛奶，搅打均匀。

6、在黑米糕表面撒上适量的红枣，增加口感和营养。将黑米糕放入蒸锅中，再次蒸煮10-15分钟，使红枣熟透，黑米糕更加糯软。蒸好的黑窝窝取出，稍微冷却后脱模，切成适当大小的块状，即可食用。注意事项：黑米和糯米的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更糯口感的可以适当增加糯米的比例。

关于传统美食黑米糕，以及黑米糕的材料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。