上海美食的特色

简述信息一览：

• 1、上海美食
• 2、上海美食都有什么?10个以上.
• 3、上海必去的十大名吃
• 4、上海本地特色美食有哪些?

上海美食

上海作为美食之都，午餐选择丰富多样。以下是本地人常去且口碑极佳的10家必吃午餐推荐，涵盖本帮菜、小吃及特色风味：老吉士酒家（天平路店）推荐菜：红烧肉、醉鸡、葱油拌面 地道本帮菜代表，浓油赤酱风味正宗，需提前订位。兰亭餐厅 推荐菜：鸡骨酱、腐乳空心菜 性价比超高的弄堂小馆，酱香浓郁，午市常需排队。

上海十大不得不吃的美食包括：蟹壳黄：简介：蟹壳黄因其形似蟹壳、色呈金黄而得名，是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

上海十大必吃美食推荐如下：小笼包：以其鲜美的汤汁和细腻的肉馅著称，是上海传统小吃的代表之一。生煎包：底部酥脆，上部松软，搭配鲜美的馅料，口感丰富。红烧肉：色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，瘦而不柴，是上海传统名菜。油爆河虾：体型硕大，红润如玛瑙，外皮酥脆，虾肉鲜嫩，咸甜交织。

**南翔小笼包**：作为上海最具代表性的小吃之一，南翔小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名遐迩。轻轻咬开一个小口，让热气腾腾的汤汁先流淌出来，再品尝那鲜嫩的肉馅和薄如蝉翼的面皮，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

上海美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食介绍：生煎馒头：上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁。人气店铺有丰裕生煎、飞龙生煎和小杨生煎。南翔小笼包：以皮薄、馅多、味鲜著称，豫园的南翔馒头店最为地道。排骨年糕：煎制排骨配炸年糕，淋上汤汁。鲜得来历史悠久，北方新口感最佳。

生煎包：上海的生煎包以其薄皮大馅、汤汁丰富而闻名。每一口都充满了鲜美的汤汁，让人回味无穷。 小笼包：上海的小笼包是一种著名的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小心烫口的同时，您会感受到小笼包的美味。 红烧肉：上海的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。

上海美食都有什么?10个以上.

1、南翔小笼馒头：皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海的传统名点。蟹黄小笼包：以蟹黄为馅料，味道鲜美，是南翔小笼的一种变体。生煎馒头：底部酥脆，皮薄馅多，是上海街头巷尾常见的小吃。蟹粉小笼：用蟹粉制成的馅料，口感细腻，味道鲜美无比。排骨年糕：排骨香嫩，年糕软糯，两者结合口感独特。

2、上海特色美食介绍及对应10年以上老餐馆推荐 红烧肉 介绍：上海红烧肉是一道经典的传统美食，以五花肉、酱油、酒和糖等材料精心制作而成。其特点在于浓油赤酱，肥而不腻，口感丰富而不厌腻，展现出红烧肉独特的美味。推荐餐厅：老吉士酒家（天平路41号），10年以上老店，红烧肉售价128元一份。

3、生煎馒头：上海的传统小吃，以皮薄、馅大、汤汁丰富而著称。底部煎得金黄酥脆，咬一口汤汁四溢，鲜香可口。 南翔小笼：起源于清代同治年间，皮薄如纸，馅多味美，轻轻咬开一个小口，吸尽汤汁后再食用，口感极佳。

4、生煎包，又名生煎馒头，是上海的传统特色小吃，以其独特的风味和历史传承深受喜爱。这种包子外皮底部煎得金黄，上半部撒有芝麻和香葱，馅料丰富，汤汁饱满，是上海人早餐的首选之一。小杨生煎是其中的代表性品牌，无论在哪个角落，都能找到它的身影。

上海必去的十大名吃

1、- **传统小吃**：南翔小笼在上海享有百年历史，最初名为“南翔大肉馒头”，后更名为“南翔小笼”。- **制作精髓**：“重馅薄皮，以大改小”的制作技巧让其在众多小笼包中脱颖而出，成为必须尝试的佳品。 **梨膏糖 - **文化符号**：作为上海的中华老字号产品，梨膏糖不仅是美食，更是上海本土文化的象征。

2、简介：八宝饭是上海著名的传统小吃，也是上海著名的节庆美食。特点：香甜软糯，象征团团圆圆，最适合全家人享用。蟹壳黄 简介：蟹壳黄是上海市十大风味小吃之一，因其形圆色黄似蟹壳而得名。特点：用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。味美咸甜适口，皮酥香脆。

3、上海十大名吃排行榜如下：南翔小笼包：上海不可多得的特色小吃之一，皮薄馅嫩汁多，鲜美可口，是上海人早餐的必选之一。大壶春汤包：一家可以追溯到清朝的老字号，以汤包而闻名，皮薄馅嫩味鲜。老正兴鲍鱼鸡：特色菜是鲍鱼鸡，口感好，吃起来不腻口。

4、生煎馒头 特色：半发酵面皮，底部酥脆，肉馅喷汁（传统分清水派全瘦肉和混水派皮冻汤汁）。必吃店：大壶春（无汤老派）、小杨生煎（改良多汁）。Tips：先咬小口吸汤汁，蘸陈醋解腻。 小笼包（南翔小笼）灵魂：16-18道褶的薄皮，蟹粉或鲜肉馅配姜丝醋。

5、- **特点**：南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而著称。它的制作工艺精细，选用精白面粉擀成薄皮，以精肉为馅，不用味精，而是用鸡汤煮肉皮取冻拌入，因此吃起来鲜嫩清爽。

6、一捏酥：上海市高桥地区特色小吃，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口。叶榭软糕：上海地区著名传统名吃，具有松、软、甜、香、肥五大特点，松软香甜而不腻。万年青饼干：上海非常著名的零食，类似于葱香饼口味，咸甜适中，酥脆可口。

上海本地特色美食有哪些?

本帮菜经典 城隍庙五香豆：独特的香料风味，是上海的传统小吃之一。 鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋佳节常见的传统点心。 油酱毛蟹和锅烧河鳗：以其鲜香的口感著称，是上海河鲜的代表。 红烧圈子和佛手肚膛：这两道菜味道醇厚，展现了上海菜肴烹饪的精湛技艺。

上海本地特色美食主要包括以下几种： 大饼 特色描述：大饼是上海人的传统早点之一，外皮酥脆，内里松软，常搭配油条一起食用。 油条 特色描述：油条，又称油炸鬼或果子，是上海的经典早餐食品，香脆可口，常与大饼、豆浆等搭配。

上海本地特色美食推荐如下：早餐类：四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭，这是上海人早餐的经典组合，每个家门口的早餐摊都有其独特的味道。小吃类：小笼包：南翔古漪园门口的老店、佳家汤包、万寿斋都是不错的选择，皮薄馅鲜，汤汁丰富。条头糕：沈大成和王家沙的条头糕口感软糯，甜而不腻。

上海本地特色美食包括但不限于以下几种：城隍庙五香豆：上海城隍庙的特色小吃，口感香脆，五味俱全。鲜肉月饼：具有上海特色的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。杨春面：上海的传统面食，汤清味美，面条筋道。油酱毛蟹：上海的特色菜肴，选用肥美的毛蟹，经过特制酱料烹饪，味道鲜美。

上海的特色美食有以下几种： 蟹壳黄 简介：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。它是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。特点：外酥里嫩，香气扑鼻，是上海传统的小吃之一。 小绍兴鸡粥 简介：小绍兴鸡粥店的鸡粥是地道的上海风味小吃。

蟹壳黄：蟹壳黄是上海本地的特色小吃，属于本帮菜。其形状和颜色都与蟹壳相似，表面撒有芝麻，经炉壁烤制而成，口感酥香可口。虾子大乌参：虾子大乌参自20年代末起便出现在上海，它在上海菜中享有盛名，常见于高档宴席，味道和外形都堪称一绝，同时具有很高的营养价值。

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