福州上街传统美食

简述信息一览：

• 1、福州十大美食有哪些
• 2、福州都有什么好吃的小吃
• 3、福州都有哪些美食

福州十大美食有哪些

1、鱼丸：福州特色小吃，鱼肉制成外皮，包裹肉馅，口感鲜美，筋道十足，是福州人喜爱的美食之一。拌面：福州特色面食，面条搭配特制的酱料和花生酱等调料拌匀，口感爽滑，味道鲜美。扁肉：福州版的小馄饨，皮薄馅嫩，汤鲜味美，是福州人早餐的常见选择。木金肉丸：福州老字号小吃，肉丸外皮Q弹，内馅鲜美，搭配特制的酱料，风味独特。

2、佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。它选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，烹饪出的菜品软嫩柔润，浓郁荤香，却荤而不腻，味道层次丰富。 荔枝肉是福州地区的传统名菜，已有二三百年历史。

3、扁肉燕：福州人喜爱的美食，以精选猪后腿肉和甘薯粉手工打制的肉燕皮，包裹着由猪肉、虾干、香菇等调制的馅料，汤清味美，肉香四溢。 七星鱼丸：福建名菜，鱼丸由鱼肉、瘦猪肉、虾干制成，每一颗都大如核桃，质地细腻，久煮不坏，洁白、弹牙、馅香、清甜。

福州都有什么好吃的小吃

1、福州鱼丸是福建福州富有地方特色的小吃，选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。早晨来一碗鱼丸也是不错选择，七星鱼丸和永和鱼丸比较有名，永和鱼丸更被评选为“福州十大名小吃”。建议去中华老字号永和鱼丸店品尝。

2、马蹄糕：半透明状，咬得到荸荠颗粒 青橄榄汁：福州特产橄榄榨汁，回甘生津觅食推荐区域：达明路夜市：晚上18点后汇聚鱼丸、海蛎煎等小吃 老药洲街：粉干卤味、没牙伯花生汤等老字号集中 三坊七巷：永和鱼丸、木金肉丸等非遗店铺福州饮食讲究汤汤水水，很多小吃需配高汤食用。

3、福州有名的十大小吃排名如下：福州线面：以精面粉为原料，手工拉制晾干而成，丝细如发、柔软而韧、入汤不糊。光饼：源自明朝，为犒劳戚继光军队所做，以面粉烤制而成，粘有芝麻，有咸味。福州鱼丸：选用鲨鱼、鳗鱼等鱼肉剁茸加薯粉搅拌作外皮，包以猪瘦肉或虾等馅心，滑润清脆。

4、肉燕特色小吃，燕皮用猪肉和番薯粉反复捶打成薄如纸的皮，包裹肉馅蒸煮。与鸭蛋同煮称太平燕，是婚宴必备。红糟美食福州人善用红曲酒糟入馔，红糟鳗鱼、红糟羊肉、红糟炒线面等，带有独特酒香和绯红色泽。线面细如发丝的手工面，易消化。生日时煮太平面（线面+鸭蛋），产妇食用常加红糖、老酒。

5、福州的小吃种类丰富，既有传统宴席菜，也有街头巷尾的平价美食。以下是一些最具代表性的特色小吃：肉燕肉燕是福州传统宴席菜“太平燕”的核心，外皮用精肉和淀粉制成，薄如纸，洁白光滑，口感爽滑，带有燕窝风味，因此得名。

福州都有哪些美食

1、鱼丸：福州特色小吃，鱼肉制成外皮，包裹肉馅，口感鲜美，筋道十足，是福州人喜爱的美食之一。拌面：福州特色面食，面条搭配特制的酱料和花生酱等调料拌匀，口感爽滑，味道鲜美。扁肉：福州版的小馄饨，皮薄馅嫩，汤鲜味美，是福州人早餐的常见选择。木金肉丸：福州老字号小吃，肉丸外皮Q弹，内馅鲜美，搭配特制的酱料，风味独特。

2、佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。它选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，烹饪出的菜肴软嫩柔润，浓郁荤香，却又不腻，味道丰富。 荔枝肉是福州地区的传统名菜，已有二三百年历史。

3、扁肉燕 作为福州常见美食，扁肉燕以其鲜香口感著称。它是用精选猪后腿肉与甘薯粉手工打制的肉燕皮，包裹着由猪肉、虾干、香菇等调制的馅料，制成后汤清味美，肉香四溢。 七星鱼丸 七星鱼丸是福建名菜，以其洁白、弹牙、馅香、清甜的特点闻名。

4、福州的小吃种类丰富，既有传统宴席菜，也有街头巷尾的平价美食。以下是一些最具代表性的特色小吃：肉燕肉燕是福州传统宴席菜“太平燕”的核心，外皮用精肉和淀粉制成，薄如纸，洁白光滑，口感爽滑，带有燕窝风味，因此得名。福州鱼丸以鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥，拌入优质薯粉制成外皮，内馅为精肉或虾仁。

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