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传统工艺酿酒年份老酒

简述信息一览：

封坛15新款：封坛15新款是远明老酒封坛系列中的一款经典产品，经过十五年的陈酿，酒体已经非常成熟，香气、口感都非常出色，是收藏价值较高的一款产品。守门人系列黑金门：黑金门是守门人系列中的一款高端产品，***用优质的原料和独特的酿造工艺，酒体醇厚，香气浓郁，是收藏价值较高的一款产品。

陈坛6号：陈坛6号是远明老酒的一款经典产品，***用传统固态发酵工艺酿造，以优质高粱为原料，经过多年陈放，酒体醇厚，香气浓郁，口感丰富，回味悠长。陈坛8号：陈坛8号是远明老酒的另一款经典产品，同样***用传统固态发酵工艺酿造，以优质高粱为原料，经过更长时间的陈放，酒体更加成熟、细腻，口感更加柔和。

（图片来源网络，侵删）

陈坛系列：陈坛系列是远明老酒的经典之作，包括陈坛陈坛陈坛陈坛15和陈坛20等多个年份酒款。这些酒款经过长时间的陈酿，酒体更加醇厚，香气更加浓郁，是收藏家们的首选。其中，陈坛20更是代表了远明老酒的最高水准，其口感、香气和品质都达到了极致，具有极高的收藏价值。

1、摇晃酒瓶，观察酒花的大小和消散速度来判断度数。65度的老酒酒花大且消散快，54度左右的老酒酒花最持久，38度左右的老酒酒花小且消散快。综上所述，通过了解生产年份、查看酒精度数、检查整体协调性、观察瓶盖封膜、检查瓶体是否有洞眼以及根据酒花判断度数等方法，可以较为准确地分辨出老酒的真伪和优劣。

2、看封口这是两瓶外观看起来都比较陈旧的五粮液，其中一瓶的瓶盖塑封膜都已出现了貌似陈旧性的裂痕，朱军判断，这个裂痕是人为加上去的。老酒收藏爱好者朱军：真正的收口，从膜的下面是很自然的圆弧形，再加上包浆，到了年份之后，微微有一点点发卷和有一点点加厚。

（图片来源网络，侵删）

3、老酒：陈年酱香型白酒则会带有微***，且随着年份的增长，微***越浓且清晰。需要注意的是，市面上存在不良商家通过添加色素使酒体呈现不自然的***，因此在购买时需仔细分辨。闻香辨别：新酒：新酒和杂酒的香气通常较为刺鼻，带有一定的异味，且***物质较多，闻香时会有刺舌尖的感觉。

4、第二就是看白酒包装上的日期，因为在我国国家规定年份酒必须标注保质期，所以现在市场上流通的一些年份老酒往往都是贴上了“10年”“15年”这样的字样。但是如果我们打开白酒的外观一看就会发现这个酒可能已经停产了，那么这样的酒肯定就不是一款好酒了。

贵州大曲是在一九六三年就有生产了，从六十年代到九十年代，一直是茅台内部员工酒，其在白酒的市场中，一直都处于上升的情况，价格也一直上涨。对于年份老酒，只要是收藏都不会亏，特别的茅台的酒，只会越藏越香，价格也就越高。

第五款：三沟一河江苏出名的白酒有三沟一河，即高沟大曲（现已改名今世缘）、汤沟大曲（基本销声匿迹）、双沟大曲（已被洋河收购）和洋河。它们之前都是父辈喜欢喝的好酒。第六款：金*** 安徽酒的特色酒种类繁多，父辈最常喝的是古井贡、金***、口子窖和迎驾酒。

老树根。东西南北中，好酒在张弓！我的家乡是里下河边的一个小城，当然现在已经升格为地级市，属于魔都的两小时都市圈。家乡有个老国营酒厂，那时只生产三种酒，三塘大曲、三塘特曲和三塘糯米陈酒。

酿造工艺与历史传承：怀国酒业为了庆祝酒厂自1908年传承114年，于2022年10月开坛取酒，使用少量92年镇厂酒体加上千禧年老酒，***用刘氏酿造古法纯手工勾调而成。这种酿造工艺体现了怀国酒业对大曲酱香酒传统酿制工艺的严格遵循和敬畏之心，也展现了其集三十年老酒之精华，不断优化感官体验的追求。

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