黄金茶传统工艺

本篇文章给大家分享黄金茶传统工艺，以及黄金茶的制作要领对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、黄金茶属于什么茶
• 2、保靖黄金茶的炒制工艺
• 3、保靖黄金茶有什么独特的口感与香味?

黄金茶属于什么茶

1、黄金茶是一种功能性绿茶，具有纯天然、无污染的特点，富含氨基酸成分，是一款优质绿茶，一般来说，品质较高的绿茶在适当的储存条件下，可以存放1-2年的时间，黄金茶的保质期也差不多如此，不宜长时间储存。黄金茶可以放1-2年 一般来说，黄金茶的保质期在1-2年左右，不能长时间存放，最好在买来之后，尽快饮用。

2、黄金茶属于蜡梅科柳叶蜡梅的嫩叶加工制成的绿茶，具有独特的香气和口感。黄金茶主要产自江西和浙江等地的低海拔原始深山，这里的气候和土壤条件适合柳叶蜡梅生长，使得产出的茶氨酸含量较高，是中国目前茶氨酸含量最高的绿茶。

3、黄金茶系蜡梅科植物柳叶蜡梅的嫩叶加工而成，属于绿茶类别。它产自江西和浙江等地的原始深山，即使在280-500米的低海拔地区也能产出优质绿茶，其茶氨酸含量高达6%，超越了传统茶叶的品质。黄金茶是一种纯天然绿色饮品，色泽翠绿，香气高雅，口感独特。四季皆宜饮用，尤其适合男女老少。

保靖黄金茶的炒制工艺

保靖黄金茶的独特炒制工艺，通过精细的工序展现出卓越品质。首先，杀青是关键环节，通过高温抑制酶的活性，防止氧化，同时蒸发部分水分，提升香气。杀青温度、投叶量等因素需精细调控，确保茶叶色泽和香气的完美展现。接下来是揉捻，这一过程塑造茶叶的外形。冷揉适用于嫩叶，保持色泽明亮，而热揉则适用于老叶，使条索紧结。

保靖黄金茶制作工艺主要有以下几个步骤： ***摘：在保靖县的黄金茶园中按照成熟度和品质优良的原则***摘新鲜嫩芽。 烘青：将***摘好的茶叶在铁锅中烘干并翻动，以除去多余的水分，使茶叶对空气的潮湿度的吸收量降低。

保靖黄金茶的制作工艺独特，包含了多个精细的步骤： ***摘：精选保靖县茶园中成熟且品质上乘的新鲜嫩芽进行***摘。 烘青：新鲜嫩芽在铁锅中进行烘干处理，期间不断翻动，以去除多余水分，降低茶叶的含水量和对空气湿度的吸收。

炒制过程需要控制好温度和湿度，茶叶需要反复揉捻、甩筛五次以上，最后炒制完成。茶叶颜色金黄，香气独特，滋味醇厚。由于其特殊的生产工艺和品质，保靖黄金茶被誉为“红茶之王”，享有盛誉。

其制作工艺特殊，***用炒青、杀菁、摊晾、掌揉、卷揉、培团等七个步骤，其中卷揉和培团的步骤需要手工完成。由于***用优质的银毫和特殊的工艺，保靖黄金茶的色泽金黄、滋味鲜爽、香气甜美，是一种非常高贵、珍贵的名茶。

保靖黄金茶有什么独特的口感与香味?

1、香气：保靖黄金茶的香气独特，具有浓郁的花香和果香。在冲泡过程中，茶香四溢，令人陶醉。这种香气主要来源于茶叶中的芳香物质，如茶多酚、儿茶素等。这些物质在茶叶生长过程中不断积累，使得保靖黄金茶的香气更加浓郁。口感：保靖黄金茶的口感鲜爽、甘甜、滑润。在品饮时，茶汤入口即化，回味悠长。

2、香气：保靖黄金茶的香气独特而浓郁，具有清新的花香和果香，同时还带有一丝淡淡的蜜香。这种香气来源于茶叶本身的品质以及特殊的加工工艺，使得茶叶在冲泡过程中释放出丰富的香气成分，给人以愉悦的嗅觉体验。滋味：保靖黄金茶的滋味鲜爽、甘醇，入口后能迅速感受到茶汤的醇厚和回甘。

3、香气：保靖黄金茶的香气独特，具有浓郁的花果香，同时还带有一丝淡淡的蜜香。这种香气让人闻之心旷神怡，仿佛置身于花果丛中，给人一种非常愉悦的感觉。滋味：保靖黄金茶的滋味鲜爽，入口即化，回甘生津。它的滋味丰富多样，既有绿茶的清爽，又有红茶的醇厚，同时还带有乌龙茶的花香。

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