民间传统徐州美食

简述信息一览：

• 1、徐州的美食有那些
• 2、徐州美食必吃推荐
• 3、徐州必吃的10种美食(徐州10大最好吃的美食)
• 4、徐州有什么美食?求推荐。

徐州的美食有那些

1、徐州美食必吃推荐 彭城地锅鸡徐州美食的灵魂代表，选用当地散养土鸡，配以辣椒、姜蒜等调料，在地锅中慢炖。最独特的是锅边贴一圈手工面饼，吸饱汤汁后外酥里软，鸡肉鲜嫩香辣，堪称“碳水与肉类的完美联姻”。推荐搭配玉米饼或死面饼，蘸浓稠酱汁食用。 把子肉徐州人常说：“没吃过把子肉，等于没来过徐州。

2、江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中同烹，蒸炖皆可，味道鲜美无比，羊肉酥烂，鱼肉鲜嫩。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。怪味愚东坡肉：用五花猪肋条肉烹制，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

3、徐州的美食有以下几种： 蜜三刀 简介：蜜三刀是徐州地区特色传统风味小吃之一，也是当地特产八大样之首。特色：其外观浆亮不粘，口感香甜绵软，带有浓厚的芝麻香味，深受人们喜爱。 地锅鸡 简介：地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，徐州地区尤为盛行。

4、羊蝎子：鲜嫩软糯，是羊肉爱好者的不二之选，让人彻底改变对羊肉腥膻的印象。把子肉：徐州国民食物，深受男女老少喜爱，是徐州餐桌上不可或缺的美食。饣它汤：徐州特色早餐名点，以鸡汤为基础，搭配麦片、面筋等原料，味鲜香辣，独具风味。

5、羊方藏鱼 “羊方藏鱼”是徐州历史悠久的一道名菜，如今在一些饭馆中仍然可以品尝到。这道菜将鱼置于切割开的大块羊肉中，共同烹饪，无论是蒸还是炖，都能呈现出鲜美无比的口感。鱼肉与羊肉的鲜美合二为一，滋味更加鲜美。

6、**蝴蝶馓子**：蝴蝶馓子是徐州的璀璨明珠，以其独特的蝴蝶外形和香脆可口的口感脱颖而出。馓条纤细如丝，入口即碎，每一口都能感受到那酥脆与香浓交织的美妙滋味。它不仅是徐州的一张亮丽名片，更是承载着徐州深厚的文化底蕴和历史传承。 **地锅鸡**：地锅鸡堪称徐州美食界的璀璨明珠。

徐州美食必吃推荐

1、地锅鸡徐州饮食的头块招牌。选用散养土鸡，肉质紧实不柴，秘制酱料翻炒后，锅边贴满手擀面饼。面饼一半浸透汤汁，一半烤出焦脆，撕开蘸汤堪称一绝。老饕推荐夹河街的老字号百味地锅鸡，柴火灶烧制，烟火气十足。饣它（shá）汤源自彭祖的养生汤品，用母鸡、猪骨、麦仁熬制8小时，临出锅打入蛋花，撒上胡椒粉和香油。

2、烧烤（夜宵霸主）徐州特色：羊肉串、羊腰、油包肝（羊网油包肝），蘸甜醋解腻，手擀面收尾。推荐店：方方烧烤（老字号）、老广烧烤。 其他小吃 八股油条：炸成八瓣的酥脆油条，泡饣它汤绝配。蜜三刀：传统甜点，外层糖浆晶莹，“徐州三绝”之一。

3、徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是江苏徐州的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和口味著称。地锅菜的汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜香，菜借饼味，既软滑又干香，深受食客喜爱。现代的厨师们对传统地锅菜进行了创新，推出了地锅鸡、地锅鱼等多种变体。

4、徐州美食必吃推荐 彭城地锅鸡徐州美食的灵魂代表，选用当地散养土鸡，配以辣椒、姜蒜等调料，在地锅中慢炖。最独特的是锅边贴一圈手工面饼，吸饱汤汁后外酥里软，鸡肉鲜嫩香辣，堪称“碳水与肉类的完美联姻”。推荐搭配玉米饼或死面饼，蘸浓稠酱汁食用。

5、地锅鸡（徐州头号招牌）特色：铁锅炖鸡，锅边贴满手擀面饼，饼子一半焦脆一半吸饱汤汁，鸡肉酱香浓郁。推荐店：老家地锅鸡（市民广场店）：本地人最爱，麻辣鲜香。百味地锅鸡（云龙湖店）：环境较好，适合游客。

6、徐州必吃的三道菜分别是： 地锅鸡 特色：地锅鸡是徐州的一道经典风味小吃，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道著称。这道菜以当地散养的小公鸡为主料，用徐州独有的锅炝子炖烧，同时在锅边贴上杂粮面饼。饼吸收了肉的香味，而菜中又带有饼的香气，味道十分独特。

徐州必吃的10种美食(徐州10大最好吃的美食)

老家地锅（地锅鸡天花板）地址：泉山区湖北路与煤建路交叉口北50米 推荐菜：地锅鸡（贴饼吸饱汤汁）、蒜爆鱼 备注：饭点排队久，建议错峰。 大张烙馍村（徐州民俗餐厅）地址：鼓楼区环城路253号（近火车站）推荐菜：烙馍卷馓子、地锅杂鱼、辣汤 特色：环境有农家风情，适合体验本地吃法。

徐州美食必吃推荐 彭城地锅鸡徐州美食的灵魂代表，选用当地散养土鸡，配以辣椒、姜蒜等调料，在地锅中慢炖。最独特的是锅边贴一圈手工面饼，吸饱汤汁后外酥里软，鸡肉鲜嫩香辣，堪称“碳水与肉类的完美联姻”。推荐搭配玉米饼或死面饼，蘸浓稠酱汁食用。

羊蝎子 有人觉得羊肉腥膻不好吃，是没有找到正确的打开方式。如果你吃过鲜嫩软糯的羊蝎子，相信你会爱上羊肉！把子肉 把子肉说是徐州的国民食物一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。

徐州有什么美食?求推荐。

徐州必吃的10种美食如下：羊蝎子：鲜嫩软糯，是羊肉爱好者的不二之选，让人彻底改变对羊肉腥膻的印象。把子肉：徐州国民食物，深受男女老少喜爱，是徐州餐桌上不可或缺的美食。饣它汤：徐州特色早餐名点，以鸡汤为基础，搭配麦片、面筋等原料，味鲜香辣，独具风味。

金丝缠葫芦作为徐州特色菜之一，因象形而得名。这道菜选用桂花楂糕制成，酸甜相兼、金丝缠绕、妙趣横生。它不仅具有消积食、散瘀血等功效，还是一道视觉与味觉并重的佳肴。龙门鱼和糖醋四孔鲤鱼则分别以其外酥里嫩和酸甜味浓的特点成为徐州人民喜爱的传统名菜。

徐州糖醋鱼 特点：糖醋鱼是徐州传统名菜，鱼经过油炸后，淋上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口。 推荐吃法：这道菜通常作为宴席上的主菜，适合多人共享。 2 徐州糖醋虾 特点：糖醋虾是徐州传统名菜，虾经过油炸后，淋上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口。 推荐吃法：这道菜通常作为宴席上的主菜，适合多人共享。

徐州的美食有以下几种： 蜜三刀 简介：蜜三刀是徐州地区的特色传统风味小吃之一，也是当地特产八大样之首。 特色：具有浆亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓厚的特点。 地锅鸡 简介：地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，在徐州也非常受欢迎。

徐州作为美食之都，以下十家馆子凭借独特风味和深厚底蕴成为当地最具代表性的名店，涵盖市井烟火与高端宴饮：市井经典派绿地三只羊羊肉串（民祥园路）非遗白串选用青山羊后腿肉，果木炭烤仅撒盐调味，奶香肉汁迸发，配现熬羊汤堪称一绝。人均78元。

徐州的美食有以下几种：霸王别姬：这是一道具有历史文化背景的传统名菜。相传是虞姬娘娘为项羽的开国大典所设计的盛宴中的一道菜。鱼汁羊肉：这道菜与汉高祖刘邦有着深厚的渊源，是他青壮年时期喜爱的菜肴之一。融合了鱼肉的鲜美和羊肉的醇厚，味道独特。

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