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恩***色传统美食

简述信息一览：

恩平市的美食丰富多样，以下是一些代表性的美食：豆角糍：外脆里韧，柔软酥香，带有独特的芝麻香口感，让人回味无穷。濑粉：以粘米为原料，制作工序复杂，需多人合力完成。食用时先用开水烫过，再加上高汤，若加入白糖或烧酒，则别有一番风味。牛脚皮：在恩平人心中的地位不可撼动，其咬下去满口的弹牙与爽脆，堪称一绝。

恩平市的美食种类丰富，以下是一些具有代表性的恩平市美食：豆角糍：外脆里韧，柔软酥香，带有芝麻香的口感。这种美食的独特之处在于其层次分明的口感和浓郁的香味。濑粉：以粘米为原料，工序复杂，需多人合力制作。食用时，用开水烫过，加上高汤，若加入白糖、烧酒则风味更佳。其口感细腻，汤汁鲜美。

（图片来源网络，侵删）

牛脚皮：恩平一绝，咬下去满口弹牙与爽脆。牛脚皮以其独特的口感在恩平人心中占有重要地位，是不可错过的美食之一。焖鹅：鹅肉色泽均匀，肉香四溢，充满柴火香气。焖鹅的卖相诱人，香味浓郁，口感香滑，是恩平市的一道传统美味。恩平烧饼：源自明朝，有600多年历史，以糯米为原材料，散发着糯米的清香。

恩平市，一个美食的天堂，拥有着琳琅满目的地方特色美食。在这里，你可以品尝到豆角糍、濑粉、牛脚皮、焖鹅、恩平烧饼、艾糍、布拉肠以及黄鳝饭等令人垂涎欲滴的美食。豆角糍，又称豆腐角，其外脆里韧、柔软酥香，让人欲罢不能。尤其是那芝麻的香气，更是让人越吃越想吃。

1、恩平有以下几款值得一试的美食：清蒸脆肉鲩：推荐理由：鲩鱼即草鱼，但脆肉鲩的肉质特别结实、清爽、脆口，与一般的草鱼口感截然不同，是一款不可错过的恩***色美食。恩平黄鳝饭：推荐理由：***用传统古老的制作方法，选用肥美的优质黄鳝，带有浓浓的乡下味，让人回味无穷。

（图片来源网络，侵删）

2、黄鳝饭恩平黄鳝饭是招牌，现杀黄鳝拆肉与米饭同煲，撒上葱花和恩***有的陈皮丝，锅底还有焦脆饭焦（锅巴），香气扑鼻。那吉一些农家乐会用柴火灶焖制，风味更足。山坑螺粥那吉靠近山区，山坑螺干净无泥，用本地米熬粥，加姜丝去腥，螺肉鲜甜弹牙，夜宵来一碗很暖胃。

3、恩平烧饼：恩平烧饼是恩平的特色美食之一，推荐去“恩平烧饼店”品尝。这家店铺的烧饼口感香脆，馅料多样，价格实惠。簕菜鲫鱼汤：簕菜鲫鱼汤是恩平的一道传统美食，可以去“恩平簕菜馆”品尝。这家店铺的簕菜鲫鱼汤味道鲜美，汤汁浓郁，价格适中。

4、■恩平濑粉：入口软韧爽滑中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。以前做粉，都是人手完成，工序甚为复杂，必须合数户之人力才能制作。先是选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟，拌以生粉，用力搓匀，滚成圆柱状的粉团。粉团搓得好，制作的粉条才无断粉，入口软、韧、爽、滑。

5、简介：恩平有名的家乡美食，取材简单，味道鲜美。特色菜品：包括炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等。其中，鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，生长到一食指长度便不会继续生长，独具特色。江门陈皮宴简介：江门本地人历有把陈皮作为烹食原料的习惯。

恩平十大小吃包括以下几种：恩平濑粉：恩平地区的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。濑粉滑嫩有劲道，搭配丰富的配料和浓郁的汤汁，味道鲜美。恩平牛杂：以新鲜的牛杂为主要原料，经过精心烹制而成。牛杂口感鲜美，汤汁浓郁，是恩平街头巷尾常见的小吃之一。

恩平十大小吃榜单，由小编依据恩平地区独具特色的小吃风味进行挑选。我们综合考量了这些小吃在国内及海外的知名度与覆盖范围，同时也参考了***及餐饮与美食行业协会等权威机构评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“江门名小吃”等荣誉。此外，我们还结合了其他互联网上的排行榜/榜单进行综合排行推荐。

恩平豆腐花：恩平的豆腐花以嫩滑细腻著称，常以甜味或咸味呈现。甜味的豆腐花通常加入糖水或糖浆，而咸味的则会搭配酱油、花生碎等调料，是一道简单却令人回味无穷的小吃。恩平粽子：端午节期间，恩平的粽子是必不可少的传统食品。

黄鳝饭恩平黄鳝饭是招牌，现杀黄鳝拆肉与米饭同煲，撒上葱花和恩***有的陈皮丝，锅底还有焦脆饭焦（锅巴），香气扑鼻。那吉一些农家乐会用柴火灶焖制，风味更足。山坑螺粥那吉靠近山区，山坑螺干净无泥，用本地米熬粥，加姜丝去腥，螺肉鲜甜弹牙，夜宵来一碗很暖胃。

要吃纯正的恩平菜，在城里的大酒楼不容易，要略移玉步到地方浅窄的小食店内品尝，比如说，到佛咀吃“狗仔鹅”、到大田镇或那吉镇吃山坑螺、到恩平市区内的东堤或圣堂镇的长堤吃宵夜。

下午：前往那吉镇，打卡牛塘山、云礼石头村或十里河滩石谷，品尝那吉腊鸭、黄角牛肉等美食，晚上返回酒店漫步江畔赏夜色。第二天上午：前往簕菜文化创意园，体验簕菜茶制作等非遗活动，在小新厨房吃午餐。下午：参观恩平市图书馆、博物馆，打卡恩平大钟楼，品尝恩平濑粉、簕菜鲫鱼汤等特色美食后返程。

恩平簕菜有什么营养价值？据《本草纲目》记载，簕菜有“解百毒”之称，具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳诸功效。

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