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成都特色家常菜

文章阐述了关于成都传统家常美食，以及成都特色家常菜的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

成都春熙路是美食天堂，汇聚了地道川味和网红小吃，以下是十大必吃美食推荐，附上必尝理由和店铺参考：龙抄手（老字号经典）推荐理由：皮薄馅嫩，红油抄手香辣过瘾，老字号总店在春熙路。店铺：龙抄手总店（城守街63号）。钟水饺（甜辣风味）推荐理由：咸甜微辣的红油水饺，酱汁是灵魂。

简介：串串香是成都街头的招牌美食，以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择而闻名。特点：各种食材被串在竹签上，放入红油锅中涮煮，再蘸上干碟或油碟食用。麻辣鲜香，令人回味无穷。图片：钵钵鸡简介：钵钵鸡是串串香的“冷吃版”，但同样麻辣鲜香，深受食客喜爱。

（图片来源网络，侵删）

肥肠鸡是成都新兴的美食之一，以其麻辣入味、口感爽滑而著称。店家用鸡汤煮肥肠和鸡肉，再加入秘制酱料爆炒而成。肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上特制的蘸料更是美味无比。叶儿粑叶儿粑是四川地区的传统小吃之一，以其色绿形美、细软爽口而广受好评。

火锅代表店：小龙坎、大龙燚、蜀九香成都火锅以牛油锅底为灵魂，搭配毛肚、黄喉、鸭肠等鲜货，蘸油碟是精髓。串串香代表店：冒椒***、钢管厂五区小郡肝分冷锅串串和热锅串串，推荐搭配干碟或油碟，便宜又过瘾。

**蒸蒸糕**：蒸蒸糕是成都的传统小吃之一，以其软糯香甜、口感细腻而著称。这种糕点通常用糯米粉、红糖等原料制作而成，经过蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。总的来说，成都的美食文化丰富多彩，每一道名吃都有其独特的风味和制作工艺。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，更是成都文化的传承和体现。

（图片来源网络，侵删）

成都是中国著名的美食之都，以其独特的川菜和丰富的小吃闻名于世。以下是去成都必吃的十大名吃： **麻婆豆腐 - **历史背景**：麻婆豆腐是川菜中的经典之作，起源于清朝末年，由成都万福桥附近的一家小饭馆首创。这道菜以麻辣鲜香著称，深受食客喜爱。

1、简介：麻辣兔头是成都的一种特色小吃，以其独特的麻辣口味和丰富的营养价值而备受推崇。特点：兔头经过卤制和调味，口感麻辣鲜香，肉质紧实有嚼劲，是成都人喜爱的“硬核零食”。图片：龙抄手简介：龙抄手是成都的一种传统小吃，以其皮薄馅大、汤浓色白、鲜爽可口而著称。

2、粉面：担担面、脆绍面、甜水面、怪味面和肥肠粉。担担面是成都最具特色的面条之一，已有百余年历史。它因挑担叫卖而得名，猪肉臊、红油、葱花和花椒面是其经典风味。豆花：包括酒酿冰醉豆花和麻辣牛肉豆花。这两种豆花各具特色，前者香甜后者麻辣，都是成都早餐的佳选。

3、成都十大名小吃包括：鸳鸯火锅：以传统毛肚火锅的红汤卤和清汤卤合并改制而成，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮，口味丰富。担担面：用面粉擀制成面条，煮熟后舀上炒制的猪肉末而成，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。

4、成都早餐八大早餐名吃：粉面：担担面、脆绍面、甜水面、怪味面和肥肠粉。豆花：酒酿冰醉豆花、麻辣牛肉豆花。钟水饺。蛋烘糕。煎饼果子。叶儿粑。黄粑。冻粑。

5、**担担面**：担担面是成都小吃中的经典之作，以其独特的麻辣鲜香和细腻口感而闻名。面条细薄有筋道，搭配特制的酱料和肉末，每一口都充满了浓郁的四川风味。 **钟水饺**：钟水饺以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。饺子皮选用优质面粉制作，馅料则多为猪肉或虾仁，搭配特制的蘸料，让人回味无穷。

6、成都特色小吃众多，以下为你推荐一些：龙抄手：成都传统小吃，抄手即馄饨。其皮极薄，馅嫩多汁，汤鲜味美。馅料有猪肉、鸡肉、虾仁等可选。汤汁用鸡、鸭、猪骨等精心熬制，浓郁醇厚。价格一般 10 至 20 元一碗，具体依馅料和店铺档次而定。钟水饺：以水饺为主，配特制红油调料。

九尺婆婆店特色：彭州九尺板鸭的代表老店，卤香浓郁，鸭肉紧实有嚼劲。必点：九尺板鸭、鸭肠、鸭肝。地址：九尺镇（建议导航店名）。大伞蒸牛肉特色：几十年老字号，蒸牛肉软糯入味，搭配米粉和秘制调料。必点：蒸牛肉、粉蒸排骨、萝卜汤。地址：天彭镇东大街（近老电***）。

甜水面：甜水面是成都的一道特色面食，以其甜辣的口感和独特的调味而著称。面条筋道，甜辣酱香浓，是成都人喜爱的面食之一。火锅：虽然火锅并非成都独有，但成都火锅以其独特的麻辣口感和丰富的食材选择，成为成都美食文化的重要组成部分。无论是牛油火锅还是清汤火锅，都能让人大快朵颐。

推荐理由：蛋烘糕是成都人的童年记忆，外皮酥脆，内里绵软，万物皆可包，是成都街头巷尾的美食之一。必吃摊：贺记蛋烘糕（文庙西街）：谢霆锋打卡过的“网红爷爷摊”，是品尝蛋烘糕的绝佳选择。工人村陆记蛋烘糕：藏在老小区，奶油配肉松封神，让人回味无穷。

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