唐朝特色传统美食
今天给大家分享唐朝特色传统美食，其中也会对唐朝特色食物的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
唐朝的美食
1、羊肉：唐朝人普遍喜爱的肉类，做法多样，如白水煮、卤制等。鱼肉：常见的做法是“脍”，即将鱼肉切片生吃。唐朝人还发明了制作鱼脍的专业工具。牛肉：虽然官府禁止吃牛肉，但吃货们还是照吃不误，并发明了“牛头煲”等美食。猪肉：在唐朝并不常见，因为大家不爱吃。做法相对简单，一般蒸了就蒜泥吃。
2、唐朝一日三餐的食物如下：早餐： 馎饦：面片扯成拇指大小，水煮加调料，是唐人比较常见的主食。 粥：种类繁多，原材料从米到各种谷物，辅料从蔬菜到肉到水果到干果，如胡麻粥、寒食麦粥、杏仁饧粥等。 饼：如子推蒸饼、胡饼等。 煎饼：时令美食，但具体做法不详。
3、口檀，即现代所说的口香糖，在唐朝并不存在。当时的人们，不论身份高低，普遍不刷牙，而是***用青盐或竹片来清洁牙齿，或用温盐水漱口。唐代诗人白居易曾自豪地在他的诗中提到自己的口腔卫生：“绿宜春濯足，净可朝漱愚”。然而，这种清洁方式远不及后来的青盐牙膏等现代口腔卫生产品。
4、油炸点心（子）：这是一种圆圆的带馅的油炸点心，类似今天的炸糕或者麻团，是唐朝人喜爱的美食之一。胡饼：源自波斯的面食，经过粟特商人的改良，成为唐朝人早餐的标配。其做法与今日新疆的馕相似，面团掺入羊油、酥酪，贴入馕坑烤至焦香，撒芝麻者被称为“胡麻饼”。
5、肉质鲜嫩。古楼子：羊肉芝士爆浆饼，融合了中西元素，口感独特。金齑玉鲙：生鱼片配蒜、姜、橘、粟米等调成的酱料，鲜美清爽。酪樱桃：新鲜樱桃浇上酸奶酪再冰镇的甜品，酸甜可口，清凉解暑。以上仅是唐朝贵族美食的一部分，实际上他们的饮食文化远比这丰富多样，体现了当时社会的繁荣与奢华。
唐朝的饼花样多,又以“胡饼”为其中一绝,流传至今
1、唐朝的饼类食品花样繁多，其中以“胡饼”最为一绝，流传至今，成为了中华美食文化中的瑰宝。胡饼，又名麻饼、炉饼，在唐朝时大多称之为“胡麻饼”。其名称的由来有两种说法：一种认为“胡麻”源于饼的成分，即饼上撒有胡麻而得名；另一种则认为“胡”为西域的意思，强调胡饼的异域身份。
2、唐朝的胡饼确实流传至今，成为饮食文化中的一绝。历史悠久：胡饼，原名胡麻饼，早在东汉时期就已深受人们喜爱。其名字的由来既源于富含胡麻的香醇口感，又象征着它来自遥远的西域风情。经过魏晋南北朝的发展，到唐朝时，胡饼已经成为社会上广受欢迎的美食。
3、《齐民要术》录有制胡饼之“髓饼法”，口感风味显著提升，做出来的饼味道肥美，延长了食物的保质期。唐朝的饼花样多，味道绝 饼是一个宽泛的食物，胡饼、蒸饼和汤饼是唐朝市面上流行的三大系列。胡饼起源西域，是与中原饮食文化碰撞融合的产物。在唐朝，经过油脂烤制的扁平面食都可划为“胡饼”。
4、唐朝时期，胡饼作为其中一种独特的饼类，因其丰富的品种和独特的风味而流传至今。 胡饼的起源可以追溯到东汉时期，它不仅融入了西域的特色，也体现了唐朝对多元文化的接纳。 在唐朝，饼类品种繁多，胡饼、蒸饼和汤饼各具特色。胡饼因其异域风情而在关中地区广受欢迎。
5、唐朝饼类的多元世界/ 唐朝时期，饼类繁多，分为胡饼、蒸饼和汤饼三大类别。胡饼，源自西域的异域风情，尤其在关中地区广为流传；汤饼则如面条般灵活，四季皆可品尝，是长安人民的日常佳肴；而蒸饼如馒头般常见，尤其在长安城内备受青睐。
6、胡麻饼又称胡饼、芝麻烧饼，陕西地区民间小吃之一。以面粉为主烙制而成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。“胡食”自汉魏以来，即在中国风行，到唐代最盛。
唐朝或宋朝的食物
肉类：烤羊肉、炖羊肉、红焖羊肉等较为常见，唐朝人还爱吃鱼，尤其是鲤鱼，但因鲤与李同音，需避讳，所以鲤鱼在当时可能并不常见于皇室或贵族的餐桌。特色美食：唐朝的美食还包括单笼金乳酥、玉露团、荔枝酥山、金玉脍、石头饼、蟹黄毕罗、花折鹅糕、巨胜奴等，这些美食不仅口感独特，还体现了唐朝高超的烹饪技艺和审美趣味。
唐朝及以后：饺子开始出现并逐渐流行，尤其在宋朝被称为“角子”，因其形状似元宝，寓意招财进宝，成为过年时的必备食物。此外，汤圆也是春节期间的重要美食，象征团团圆圆。明朝：饮食习惯进一步分化，北方人更偏爱饺子，而南方人则更喜欢吃汤圆。
上古时期至唐朝：小米。在很长一段时间里，古代军队的饮食都是比较简陋的，仅仅是果腹的水平。而最早的军粮实际上就是煮小米粥，在宋朝以前，军队的饮食主要以吃稠粥为主。不过当时并没有铁锅，用的是陶器，陶器最适合煮粥，只是陶器并不适合炒菜或者烹饪其他美食。
唐朝人的饭类食物多种多样，除了稻米饭外，还有：粟米饭、黍米饭等等。当然，稻米饭的普及范围最广，尤其在江南地区，主要的粮食作物，就是稻米。 除了这三种主要的饭类，唐朝人还开创了胡麻饭、乌米饭，以及添加了各种配料的什锦饭，其种类之多，让人应接不暇。
关于唐朝特色传统美食，以及唐朝特色食物的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
上一篇
传统工艺的词
下一篇
中国传统文化的价值系统
