徐州本地传统美食

本篇文章给大家分享徐州本地传统美食，以及徐州出名美食对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、徐州有哪些当地特色美食?看这一篇就够了?
• 2、徐州十大必吃小吃
• 3、徐州必吃的10种美食(徐州10大最好吃的美食)
• 4、徐州十大必吃美食

徐州有哪些当地特色美食?看这一篇就够了?

1、徐州的当地特色美食有以下几种： 辣汤 特点：用鸡和猪骨长时间熬煮而成，加入大量生姜，味道偏辣且鲜美。 地锅鸡 特点：四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，以草公鸡块和其他蔬菜佐料烹制而成，具有浓厚的地方特色。 千层饼 特点：外皮包裹，内有十数层，层层相分，烙熟后外黄里暄，酥软油润，味道香美。

2、徐州烙馍：徐州著名的面食，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿也有健齿作用。捆香蹄：新沂市的地方传统名菜，以新鲜猪蹄为主原料，内包裹腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌制成。徐州辣汤：徐州特有的传统小吃，用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，加入面筋、鳝鱼丝、盐、黑胡椒等制成，鲜美爽口。

3、徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

4、顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……1延吉：狗肉火锅到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。

5、你看，我们家乡的男女老少，在欢声笑语中吃着凉甜多汁的西瓜，一股股甘甜直渗入肺腑、甜到心窝。如果你到我们家乡来做客的话，我一定要让你一饱口福。

徐州十大必吃小吃

推荐理由：作为徐州美食界的顶流，地锅鸡以其独特的烹饪方式和酱香浓郁的味道深受食客喜爱。柴火铁锅炖土鸡，锅边贴满吸饱汤汁的喝饼，鸡肉酥烂脱骨，让人回味无穷。必吃店：老家地锅（湖北路店），三十年老灶秘制酱香款，人均50元。小提示：喝饼蘸汤汁后再烤焦边，口感更绝，搭配蒜泥黄瓜解腻。

推荐菜：地锅鸡（贴饼吸饱汤汁）、蒜爆鱼 备注：饭点排队久，建议错峰。 大张烙馍村（徐州民俗餐厅）地址：鼓楼区环城路253号（近火车站）推荐菜：烙馍卷馓子、地锅杂鱼、辣汤 特色：环境有农家风情，适合体验本地吃法。

徐州十大必买特产包括邳州白蒜、徐州老八样、沛县狗肉、邵店板栗、新沂水***、铜山沙塘韭黄、贾汪大洞山石榴、徐州香包、沛县大米以及窑湾绿豆烧酒。邳州白蒜：具有肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐等特点，被誉为白蒜中的上品。

富国街：特点：美食种类繁多，物美价廉。推荐美食：麻辣烫、佬表食品、里脊肉饼、高姐寿司等。总结：这里是老徐州人熟知的美食聚集地，各种小吃令人回味无穷。王陵路：特点：拥有浓郁的历史气息，美食种类多样。推荐美食：口口留香包、生煎包、饺子馆、咖啡厅、甜品店等。

小笼包：皮薄馅大，汤汁鲜美，是江南地区的传统小吃。 锅贴：外皮酥脆，内馅多汁，是徐州人早餐的常见选择。 牛肉汤：汤鲜肉美，暖胃又提神，是寒冷天气里的温暖之选。 炒米粉：米粉筋道，配料丰富，色香味俱佳。 烤冷面：独特的烤制工艺，使面饼外焦里嫩，风味独特。

实现一鸭两吃。星尚广场的炸串、蛙鱼和凉皮：这些小吃都是小时候的味道，点一份就能吃饱，是下午茶或夜宵的好选择。以上推荐的店铺和美食都是徐州当地比较受欢迎的，无论是面食、烧烤、特色菜肴还是早餐、饮品，都能满足你的味蕾。在品尝美食的同时，也能感受到徐州这座城市的独特魅力。

徐州必吃的10种美食(徐州10大最好吃的美食)

1、老家地锅（地锅鸡天花板）地址：泉山区湖北路与煤建路交叉口北50米 推荐菜：地锅鸡（贴饼吸饱汤汁）、蒜爆鱼 备注：饭点排队久，建议错峰。 大张烙馍村（徐州民俗餐厅）地址：鼓楼区环城路253号（近火车站）推荐菜：烙馍卷馓子、地锅杂鱼、辣汤 特色：环境有农家风情，适合体验本地吃法。

2、市井经典派绿地三只羊羊肉串（民祥园路）非遗白串选用青山羊后腿肉，果木炭烤仅撒盐调味，奶香肉汁迸发，配现熬羊汤堪称一绝。人均78元。两来风（文亭街/彭城路）百年老店辣汤用鳝鱼骨、母鸡、麦仁熬制，配爆汁牛肉锅贴。文亭街店非遗饣它汤打蛋工艺堪称绝活，人均32元。

3、推荐理由：作为徐州美食界的顶流，地锅鸡以其独特的烹饪方式和酱香浓郁的味道深受食客喜爱。柴火铁锅炖土鸡，锅边贴满吸饱汤汁的喝饼，鸡肉酥烂脱骨，让人回味无穷。必吃店：老家地锅（湖北路店），三十年老灶秘制酱香款，人均50元。小提示：喝饼蘸汤汁后再烤焦边，口感更绝，搭配蒜泥黄瓜解腻。

4、徐州必吃的10种美食如下：羊蝎子：鲜嫩软糯，是羊肉爱好者的不二之选，让人彻底改变对羊肉腥膻的印象。把子肉：徐州国民食物，深受男女老少喜爱，是徐州餐桌上不可或缺的美食。饣它汤：徐州特色早餐名点，以鸡汤为基础，搭配麦片、面筋等原料，味鲜香辣，独具风味。

5、徐州狗肉馆：徐州狗肉馆是徐州的特色美食之一，以独特的烹饪技巧和口味吸引了众多食客。这里的狗肉鲜嫩可口，配上各种调料和配菜，味道独特。 徐州烤鸭店：徐州的烤鸭店以其独特的烤制工艺和酱料而闻名。烤鸭皮脆肉嫩，香气四溢，是徐州人喜爱的传统美食之一。

徐州十大必吃美食

1、推荐理由：作为徐州美食界的顶流，地锅鸡以其独特的烹饪方式和酱香浓郁的味道深受食客喜爱。柴火铁锅炖土鸡，锅边贴满吸饱汤汁的喝饼，鸡肉酥烂脱骨，让人回味无穷。必吃店：老家地锅（湖北路店），三十年老灶秘制酱香款，人均50元。小提示：喝饼蘸汤汁后再烤焦边，口感更绝，搭配蒜泥黄瓜解腻。

2、羊蝎子 有人觉得羊肉腥膻不好吃，是没有找到正确的打开方式。如果你吃过鲜嫩软糯的羊蝎子，相信你会爱上羊肉！把子肉 把子肉说是徐州的国民食物一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。

3、徐州有多条著名的小吃街，以下是一些被认为最好吃的地方：富国街：特点：美食种类繁多，物美价廉。推荐美食：麻辣烫、佬表食品、里脊肉饼、高姐寿司等。总结：这里是老徐州人熟知的美食聚集地，各种小吃令人回味无穷。王陵路：特点：拥有浓郁的历史气息，美食种类多样。

4、江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中同烹，蒸炖皆可，味道鲜美无比，羊肉酥烂，鱼肉鲜嫩。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。怪味愚东坡肉：用五花猪肋条肉烹制，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

5、地址：富国街小吃巷 必吃：现烙卷饼夹炒菜（土豆丝、辣炒小鱼等），人均10元管饱。 夜市 & 小吃街1818美食广场 推荐：***徐州各类小吃，推荐炸串、油烫鸭、丸子汤。富国街夜市 夜宵聚集地：烧烤、炸臭豆腐、梅花糕等摊贩开到凌晨。注意事项徐州菜偏咸辣，点单时可要求调整口味。

6、推荐店：老家地锅（云龙湖店）、百味地锅鸡（夹河街老店）。 伏羊汤（夏季限定美味）特色：徐州人“伏天吃羊”的习俗已有千年历史，选用本地小山羊，汤色乳白，搭配羊油辣酱，三伏天喝出一身汗最过瘾。推荐店：高皇羊肉馆（蘸羊肉必点）、刘五羊肉馆。

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