江苏老传统美食

文章阐述了关于江苏老传统美食，以及江苏美食文化的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、江苏有哪些值得推荐的特色小吃?
• 2、东台十大特色美食
• 3、江苏特色美食小吃有哪些
• 4、常州百年老字号美食有哪些
• 5、南通有哪些传统美食值得推荐?

江苏有哪些值得推荐的特色小吃?

1、. 泰州黄桥烧饼 特色：酥皮分层，有咸甜两派，蟹黄、葱油等馅料。推荐理由：历史名点，曾为支前军粮。品尝地：泰州黄桥古镇（黄桥烧饼店）。其他值得尝试的 淮安茶馓：酥脆油炸细面，可干吃或泡汤。连云港小鱼煎饼：小鱼干卷煎饼，沿海风味。高邮咸鸭蛋：汪曾祺笔下的筷子头一扎冒红油。

2、江苏省十大特色小吃排行如下：鸭血粉丝汤：南京的特色小吃，以其鲜美可口、风味独特著称，主要原料包括鸭血、粉丝、鸭肠等。南京蟹黄汤包：秋季时令小吃，选用新鲜的螃蟹制成馅料，皮薄馅鲜、汤汁丰富。昆山奥灶面：苏州昆山的传统小吃，被誉为“中国十大面条”之一，色泽红亮、爽滑劲道。

3、昆山奥灶面：昆山奥灶面是中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一。其汤底用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，味道鲜美异常。扬州炒饭：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。其选料严谨，制作精细，加工讲究，而且注重配色。

4、扬州煮干丝 简介：扬州煮干丝是江苏扬州的一道经典名菜，属于淮扬菜系。它以精细的刀工和鲜美的味道著称，干丝细如绵线，口感软嫩滑爽，汤汁鲜美。 南京牛肉锅贴 简介：牛肉锅贴是南京的传统小吃，属于金陵菜、金陵小吃。它的形状似饺子但略细长，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。

5、简介：卤汁豆腐干是江苏苏州的传统小吃，有超过80年的历史，口感软糯适中。特点：卤汁丰富，味道鲜甜，口感软糯。图片：糖粥 简介：糖粥是江苏苏州的特色小吃，历史悠久，是苏州冬至节的传统食品。特点：口感清甜，汤汁粘稠，色泽美观。

东台十大特色美食

东台十大小吃：东台豆皮：特色：以其独特的口感和丰富的营养成为东台小吃中的佼佼者。制作工艺：经过浸泡、磨浆、滤浆、蒸煮等多道工序精制而成。糖粥：特色：东台人早餐的必备佳品，香甜可口，营养丰富。受欢迎程度：深受当地居民喜爱，是早餐桌上的常客。烧饼：特色：外皮酥脆，内馅鲜美，风味独特。

东台十大特色美食有东台鱼汤面、建湖藕粉圆、阜宁大糕、伍佑糖麻花、盐城鸡蛋饼、滨海五粮粥、金刚脐、盐城蟹黄汤包、大冈脆饼、野鸭灌汤包。

特色：用野生鲫鱼熬制浓白汤底，配细面，鲜香不腻。 推荐店铺：东台老字号“周记鱼汤面”（人民中路店），清晨5点开卖，汤头最正宗。陈皮酒酿圆子 特色：糯米圆子浸泡在本地陈皮酒中，甜中带微苦，暖胃解腻。 尝鲜地点：古镇老街的“陈记甜食铺”，可搭配桂花糖芋苗。

东台十大特产涵盖了多个类别，以下是具体的特产列表：饮料类：东台西瓜汁。东台西瓜以其汁多味甜著称，制成的西瓜汁清爽解渴，深受消费者喜爱。菜肴类：东台鱼汤面。这是一道具有浓郁地方特色的传统面食，以鲜美的鱼汤和细腻的面条著称。点心类：富安酥儿饼。

富安鱼汤面：东台特色美食，鱼汤浓郁，搭配馄饨等食材味道更佳。这道美食不仅口感鲜美，还富含营养，是东台地区的一道传统名吃。富安酥儿饼：口感酥脆，香甜可口，是东台地区的传统糕点之一。东台陈皮酒：***用传统工艺酿制而成，酒体醇厚，口感独特，具有陈皮特有的香气和味道。

江苏特色美食小吃有哪些

江苏省十大特色小吃排行如下：鸭血粉丝汤：南京的特色小吃，以其鲜美可口、风味独特著称，主要原料包括鸭血、粉丝、鸭肠等。南京蟹黄汤包：秋季时令小吃，选用新鲜的螃蟹制成馅料，皮薄馅鲜、汤汁丰富。昆山奥灶面：苏州昆山的传统小吃，被誉为“中国十大面条”之一，色泽红亮、爽滑劲道。

十三香小龙虾 盱眙龙虾选用洪泽湖特产，以独特工艺烹制，集麻辣鲜香于一身，深受大众喜爱。 鱼圆 盱眙鱼圆以淡水鲜鱼为料，质嫩滑白，清汤中飘浮，为淮扬菜系中的佳品。 小鱼锅贴 这种传统小吃结合了煮鱼与贴饼两项工艺，简便而美味，吃着脆香可口。

江苏8种有名的小吃南京烤鸭 南京烤鸭是来自于江苏省会南京的一道名小吃。南京人嗜甜，南京烤鸭在烤鸭 里面属于甜咸口，酱香中又混合了桂花糖的清甜。南京烤鸭外表鲜红油亮，表皮酥脆，富有汁水。一口咬下去，油香四溢，鸭肉的香气充斥了整个口腔，叫人欲罢不能。

饮食文化独特，如东长沙镇的海鲜资源丰富，当地人最擅长的菜品是清蒸刀鱼和鲅鱼丸。而且有很多非常有地方特色的小吃店，让人垂涎三尺。总而言之，如东长沙镇不仅拥有绝美的自然风光，还有丰富多彩的人文历史和美食文化，绝对是一个旅游度假的好去处。

常州百年老字号美食有哪些

常州百年老字号美食主要包括以下几款： 红梅牛奶 简介：红梅牛奶源自常州红梅乳业有限公司，是许多常州人儿时的记忆，代表着童年的味道。 宝仁坊糕饼 简介：常州***食品有限公司（宝仁坊）生产的糕饼，涵盖了江南风味的中西式糕点、***糕、芝麻糖、月饼、牛皮糖、粽子糖等一百五十多个品种，口感香酥脆甜，深受消费者喜爱。

简介：马复兴同样是江苏常州的一家老字号店铺，创办于1937年，拥有悠久的历史。特色菜品：店内提供糖醋排骨、软煎双面黄、红烧大肉、特色盖浇等美味佳肴。马复兴小吃选料讲究，绵延百年，在常州餐饮界独树一帜。

常州麻糕（亦称“***糕”）是当地的特色传统小吃，以酥脆的外皮、香甜的芝麻馅或咸香口味著称。以下是常州口碑较好、历史较久的三***糕店推荐，供参考： 常州麻糕店（原双桂坊麻糕店）特色：常州老字号，麻糕制作技艺被列为非物质文化遗产，传统工艺保留完整。

百年老店马复兴，传承多种百年名点，如人们很熟悉的加蟹小笼包、常州***糕、糖醋排骨、软煎双面黄、推荐美食：红烧大肉、特色盖浇等。马复兴的面，颜值高，汤色清纯，面条也白皙，小吃选材讲究，配料得当，为此绵延百年，在常州餐饮界深受追捧。

马复兴：马复兴是江苏常州的老字号店铺，有着悠久的历史，创办于1937年，店内有糖醋排骨、软煎双面黄、红烧大肉、特色盖浇等美味。马复兴小吃选料讲究，绵延百年，在常州餐饮界独树一帜。

麻糕：常州版烧饼，甜咸双味，以“常州***糕”最知名。萝卜干炒饭：常州萝卜干脆甜，与米饭同炒，朴素却极具地方风味。长荡湖大闸蟹：虽非菜肴，但秋季的湖蟹膏肥黄满，是常州美食的重要部分。常州菜注重本味，擅长炖、蒸、烧，既有江河湖鲜的鲜美，也有乡土食材的质朴。

南通有哪些传统美食值得推荐?

如皋董糖 简介：南通传统糕点，历史悠久，以如皋地区制作最为正宗。特点：入口即化，酥松香甜，是品尝南通传统风味的不二之选。 文蛤 简介：南通特产海鲜，肉质鲜美，营养丰富。特点：肉质软滑，口感非常鲜美，适合各种烹饪方式。 香芋烧竹鸡 简介：南通特色美食，结合香芋与竹鸡的独特风味。

一柱楼烧饼是南通非常有名的传统小吃。它以面粉、鲜肉、香菜等多种食材制作而成，外皮香脆，内馅鲜美。烧饼的名称来源于一柱楼，这是南通著名的历史文化遗址之一。相传，在清朝时期，当地的绅士们往往会在一柱楼下聚会，品尝这种美食。

清炖狼山鸡：狼山鸡作为南通特产，其肉质鲜美，清炖能最大程度保留原汁原味，是南通人待客的上佳之选。海门红烧羊肉：海门地区的传统名菜，以肥嫩的羊肉红烧而成，色泽红亮，味道醇厚。白汁鮰鱼：以长江优质鮰鱼为主料，配以奶白色汤汁，口感滑嫩，汤汁浓郁。

南通炖鱼 - 南通炖鱼是一道以当地特产的长江鲥鱼为主要食材的经典菜肴。鱼肉经过特制的调料腌制后，再放入砂锅中用小火慢炖，使得鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，深受当地人喜爱。清汤蟹黄包 - 这道美食以新鲜蟹黄和猪肉为馅料，外皮薄如蝉翼，馅料鲜美多汁。

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