美味的月饼手工

接下来为大家讲解传统美食手工月饼，以及美味的月饼手工涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、自制月饼的做法
• 2、贵州的特色月饼
• 3、手工月饼的做法及配方
• 4、自己做的月饼怎么保存

自制月饼的做法

1、做法： 制作月饼皮： 将糖浆、枧水、油混合均匀。 筛入面粉，拌成光滑面团。 盖保鲜膜醒1小时。准备五仁馅料：烤箱分批将各种果仁烤熟。放入较厚的袋子里擀碎。油放入锅中烧热至9分热后关火，马上倒入面粉拌匀。加入糖再次拌匀，然后加入糖浆和熟糯米粉拌匀。

2、做法： 制作月饼皮： 软化的黄油加入糖，搅拌均匀。 加入鸡蛋液，打至顺滑且稍微发白。 加入奶粉，继续搅拌。 将低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻揉成面团。制作馅料：糯米粉放入锅里小火炒熟。花生放入烤箱，150度烤20分钟。

3、自制月饼的做法主要包括以下几种：传统莲蓉月饼： 材料准备：面粉350克，五仁馅150克，蛋黄1个，油80克，白糖70克，凉水220克。 制作步骤： 将油和白糖混合，加入蛋黄和凉水搅拌均匀，筛入面粉揉成团。 面团分小份搓圆，月饼模扫油，放入面团压平，加馅，再盖上一层面团刻花纹。

4、自制月饼的做法有多种，以下是三种常见的做法：做法一： 材料准备：面粉、植物油、转化糖浆、碱水、盐、月饼馅、咸蛋黄、酒、装饰用的蛋黄和水或植物油。 步骤： 将油、糖浆、碱水及盐混合，微波炉加热至糖浆变稀。 筛入面粉拌匀，做成柔软的面团，放置四小时以上。

5、包入豆沙果仁馅，团成圆球状，然后放入月饼模具中压制成型，放在铺有锡纸的烤盘上。刷油：在月饼表面刷上一层食用油，准备入烤箱烤制。烤制：预热烤箱至200度，将月饼放入烤箱中烤制20分钟。冷却：烤制完成后，取出月饼晾凉，待完全冷却后即可享用。家庭自制月饼大功告成。

贵州的特色月饼

1、贵州的特色月饼多种多样，其中一些最具代表性的包括黔式火腿月饼、寨蒿麻饼、安顺洗沙月饼以及柴火月饼等。黔式火腿月饼是贵州的传统名点，以小麦粉、火炼食用猪油等为主要原料，经过精心制作和烘烤而成。

2、贵州最具特色的月饼莫过于省医月饼。每年7月份开始进入市场，几乎占据了贵阳市的全部市场份额。 其次，历史上颇有名气的六甲月饼也曾占据一席之地，在其时代，六甲月饼的市场占有率颇高。 在省医月饼崭露头角之前，六甲月饼一直是市场上的佼佼者。

3、独特性与地域特色：省医月饼作为贵州地区的一种特殊月饼，具有鲜明的地域特色和独特性。这种独特性使得它在众多月饼品种中脱颖而出，吸引了大量消费者的关注和喜爱。口感美味：省医月饼的口感被广大消费者所称赞。它可能结合了贵州地区的传统制作工艺和独特食材，使得月饼的味道令人难以忘怀。

4、贵州省人民医院职工食堂生产的省医月饼，在贵阳本地享有盛誉。这款月饼以其独特的风味和新鲜的制作工艺深受当地居民的喜爱。六甲月饼也是贵阳人熟知的品牌之一。他们最出名的是云腿月饼，这种月饼的皮薄而酥脆，内馅香浓美味，蛋黄的分量也十分充足。

手工月饼的做法及配方

手工月饼的做法及配方如下：配方： 月饼皮材料：低筋面粉100克，黄油45克，鸡蛋液20克，糖40克，奶粉10克，小苏打1/4茶匙。 月饼馅材料：糯米粉200克，花生100克，黑白芝麻50克，葡萄干50克，蜂蜜40克，油50克，糖100克，白酒30克，凉白开水适量。

传统老式手工月饼的做法及配方如下：月饼皮的做法及配方： 材料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐、奶粉。 步骤： 将转化糖浆、枧水、熟花生油混合均匀，搅拌至色呈浑浊。 筛入中筋面粉，搅拌成表面光亮的面团。 将面团放入冰箱的冷藏室松弛4小时以上。

制作步骤如下： 将饼皮材料全部放入搅拌机中，低速搅拌成团，然后盖上保鲜膜放置30分钟。 将馅料全部放入一个大碗中，混合均匀备用。 将饼皮和馅料按照6：4的比例分成各个小份，搓成圆球备用。 烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中，烤制10分钟左右后取出，待凉后即可享用。

传统老式手工月饼的做法如下： 准备馅料 五仁馅料：需要准备瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻这五种主要馅料，可以根据个人口味适量调配。 和面发酵 揉面和发酵：将面粉揉好并进行适当的发酵，这是制作月饼皮的关键步骤，影响月饼的口感。

自己做的月饼怎么保存

1、干燥阴凉处。可以把月饼放到干燥、阴凉的地方存放，同样能够使月饼保存一段时间不变质。冰箱。如果家里有冰箱的话，也可以把月饼放到冰箱的冷冻柜中存放，但该方法仅适用于月饼过多的家庭，因为放到冰箱之后，月饼就会变硬，口感变差。

2、自己做的月饼保存方法主要有以下几点：根据馅料确定保存时间：豆沙馅月饼：一般能够存放三周左右。水果馅月饼：需要在两周之内吃完，否则容易变质。使用保鲜膜包裹：防止虫害：由于月饼属于甜品，容易吸引蟑螂或蚂蚁，因此存放时一定要用保鲜膜将月饼包裹起来。

3、将月饼放置在干燥、阴凉的地方，可以有效延长其保存时间，避免变质。冰箱冷冻保存：如果制作的月饼数量过多，可以考虑将月饼放入冰箱的冷冻柜中保存。但请注意，冷冻后的月饼口感会变硬，因此该方法仅适用于需要大量保存的情况。

4、放在密封的塑料袋中冷冻保存：将冰皮月饼放在密封的塑料袋中，去除空气，放入冰箱冷冻室保存，最好放在最底下的冷冻层，不要重叠。冰皮月饼可以在冷冻室中保存1-2个月。 放在密封的容器中冷藏保存：将冰皮月饼放在密封的容器中，放在冰箱的冷藏室中保存，可以保存3-5天。

5、月饼存放的时候尽量放在低温、通风、阴凉干燥的地方放置，因为月饼的制作材质在高温或者受潮的情况下很容易变质，而且月饼的皮子在潮湿的空气下也容易脱落。

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