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上海传统工艺酿酒企业

文章阐述了关于上海传统工艺酿酒企业，以及上海中国酿酒厂还在吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、创建于1958年的上海神仙酒厂，是上海的大曲酒酿造企业和中国白酒工业百强企业，是“奉贤区财富100强”、“奉贤区高新技术企业”、“全国诚信守法企业”、“中国酿酒行业协会”、“上海市食品工业协会”等首批会员单位。公司连续几年荣获市“守合同重信用单位”，并通过了国家酒类产品（优级）认证。

2、四团神仙酒厂是来自上海的知名白酒品牌，近几年来，四团神仙酒厂生产的神仙大曲酒的芳香、醇厚的白酒特色受到了消费者的欢迎。四团神仙酒厂希望用它的神仙大曲酒传承白酒文化。

（图片来源网络，侵删）

3、神仙酒为上海神仙酒厂所生产，神仙酒厂创建于1958年，现有职工500余人，是中国白酒协会常务理事厂和上海市酿酒协会副会长厂，同时还是上海唯一的大曲酒酿造企业，企业占地60000平方米，年产各类白酒6000余吨，年创税收千余万元，是“中国白酒工业百强企业”和“奉贤区财富百强企业”。

总之，上海老窖酒的制作流程严格遵循传统工艺，注重品质和口感。从选料、浸泡、蒸煮、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、过滤、灌装、检验到出厂，每一个环节都经过精心操作和严格控制，以确保生产出的酒品质量上乘，口感独特。

原料不同：西凤酒以高粱为主料，而上海老窖酒则以小麦和水为主要原料。发酵工艺不同：西凤酒***用传统的固态发酵工艺，而上海老窖酒则***用液态发酵工艺。

（图片来源网络，侵删）

原料选择：中国海派白酒通常选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为主要原料，这些原料经过破碎、浸润、蒸煮等工序后，与粉碎好的稻壳混合均匀，放入泥池老窖中进行发酵。发酵过程：发酵是白酒酿造的重要环节之一。

神仙酒：综合指数99，是上海市地方特产名酒，浓香型白酒，以高粱为原料，***用传统工艺与现代技术精心勾兑而成。石库门黄酒：综合指数94，作为海派黄酒创新典范，石库门是上海黄酒知名品牌，结合中西文化及海派文化底蕴。

崇明老白酒崇明老白酒是上海市崇明区的特产，距今已有700多年的酿造历史。它以甜润中略带酸味的特点著称，被誉为“甜白酒”、“米酒”、“水酒”。这款酒已列入上海非物质文化遗产名录，并被认定为国家地理标志产品。神仙酒神仙酒是一款浓香型白酒，由奉贤的神仙酒厂酿造。

崇明老白酒：上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品，具有独特的地域风味。石库门白酒：上海老酒品牌，拥有独特的口感和深厚的文化底蕴，是上海地区知名的白酒品牌。神仙酒：浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净，是上海地区颇受欢迎的白酒之一。

首先，水井坊作为上海最受欢迎的白酒品牌之一，源自四川成都。其独特的酿造工艺赋予了水井坊酒体绵甜爽净，回味悠长的特点，成为不少上海市民的心头好。其次，洋河大曲产自江苏洋河酒厂，具有浓郁的酒香和丰富的口感，深受上海消费者的喜爱。其独特的浓香型白酒风味，使得许多上海市民在品尝时感到格外满足。

在上海市面上，请客时最常喝的白酒包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郎酒等。其中，茅台和五粮液是上海人最为钟爱的白酒品牌之一。这些白酒各有特色，口感也不同。例如，茅台酒以其独特的酱香型和卓越的品质赢得了众多消费者的喜爱；五粮液则以其醇厚的口感和丰富的层次感而受到好评。

上海贵酒售价29~12888元一瓶，具体价格要看是什么系列、规格判断，2023年上海贵酒线上最低价格为29元，品名为上海贵酒-军辉-勇士，规格为500毫升，度数是50度，整箱6瓶的价格为174元。作为上海很出名的白酒，上海贵酒除了前面介绍的外还有贵八方、高酱等系列，详情如下。

神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明，窖香浓郁，口感绵甜爽净，是上海地区备受喜爱的白酒品牌之一。七宝大曲源自七宝镇，该镇有着悠久的酿酒历史。七宝大曲以其独特的酿造工艺和口感，赢得了广泛的赞誉。

崇明老白酒：上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。石库门白酒：石库门白酒是上海老酒品牌，此酒不仅拥有独特的口感，也传承了深厚的文化底蕴。神仙酒：神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净。七宝大曲：七宝镇向有酿酒的历史。

崇明老白酒：上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品，具有独特的地域风味。石库门白酒：上海老酒品牌，拥有独特的口感和深厚的文化底蕴。神仙酒：浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净，是上海的一款知名白酒。

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