传统工艺茶膏
简述信息一览：
大理老鹰茶膏介绍
大理老鹰茶膏是一种具有药用价值的传统熬制茶品，以下是关于大理老鹰茶膏的详细介绍： 主要产地与特色 产地：大理市的凤仪镇。 特色：***用原始方法熬制，药用价值高，但鲜为人知，且这一技艺正在逐渐消逝。 原料与***集 原料：新鲜的野生老鹰茶，其中茶芽最佳。 ***集：***集后无需清洗，直接用于熬制过程。
功效一：因其含有高铁、高硒、高锌、高铬，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能，具有润肠通便的效果；功效二：含有其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用，有效预防老年痴呆。
古代茶膏的三种工艺
首先，民间土法熬制工艺源自云南，以普洱茶膏为主。其过程简单粗犷，高温煮沸茶叶以提取茶汤，然后蒸发水分，但高温可能导致茶叶中的芳香物质和活性成分大量受损，因此土法茶膏往往缺乏香气，味道欠佳，且无法展现出普洱茶的陈化特色。其次，宋代的无加热常温工艺是进步之作。
首先，民间土法熬制工艺，源自云南民间，主要用于普洱茶膏的制作。该工艺简单粗犷，通过高温煮沸茶叶，然后蒸发多余水分，但高温对茶叶中的芳香物质和活性成分破坏严重，导致茶膏缺乏香气，味道不佳，且无法体现普洱茶的陈化魅力。
宋代茶膏则***用无加热常温工艺，通过反复清洗、浸泡和榨压，提取茶汤并制成稠状茶膏。虽然工艺复杂，保留了茶叶的活性酶，但低温提取限制了芳香物质和活性成分的析出，使得茶膏的香气未达理想。清代宫廷加热提取工艺是茶膏制作的巅峰之作，源于唐宋，但清代工匠在此基础上改良。
如果把我们今天传承下来的茶膏制作工艺忽略年代因素做一个横向对比，大致会分为三类：（一）民间土法熬制工艺民间土法熬制工艺是流传在云南民间的茶膏制作工艺，主要用于制作普洱茶膏。由于民间技术力量有限，这一工艺实际上非常粗糙和简陋。
粗制“茶膏”：南唐时期，公元780年，“茶山御史”陆羽偶然间发现茶汁与茶叶中的纤维物质分离继而出现膏化的现象，随即命令茶坊***用“***、蒸、捣、拍、焙、穿、封”的工艺制作茶饼。
茶膏自唐代到现代的发展史
1、茶膏的历史发展，从唐代至现代，犹如一部茶文化的演变史。始于唐代的茶膏，陆羽《茶经》中已提及其雏形，通过蒸、捣、拍的工序，茶叶中的部分精华与纤维分离，形成“含膏”现象，但那时的茶膏并未独立成形。宋代是茶膏真正成型的关键时期。
2、茶膏，这个看似现代的饮品，其实有着深厚的历史底蕴。它的起源可以追溯到唐代，那时陆羽在《茶经》中提到的畏流其膏，实际上是制作饼茶时茶汁溢出的膏化现象，并非现代意义上的茶膏。到了唐代李肇的《国史补》中，提到了湖南岳州的邕湖含膏，这表明当时已经有了名为含膏的贡品。
3、以下是茶膏的历史与文化发展脉络：始于唐：唐代初现茶膏雏形，茶圣陆羽在《茶经》中首次记载了茶叶的“膏化现象”，为茶膏的诞生奠定了基础。成于宋：茶文化的空前繁荣推动了茶膏的发展。宋徽宗在《大观茶论》中提出了以茶膏鉴别茶叶优劣的方法，茶膏的制作工艺得到进一步发展。
4、茶膏是茶中珍品，其制作工艺经历了多个时代的变迁。唐代，茶膏的雏形出现，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，出现膏化现象。宋代，制茶业空前繁荣，茶膏被正式榨取并作为独立的茶品纳入名茶录。同时，饼茶制作过程中也会用茶膏涂层，以增加光亮度及色泽。
5、中国的茶膏历史源远流长，可以追溯到唐代。公元770年，唐朝设立贡茶院，专为皇家和尊贵人士制作的贡茶中，出现了因制茶工艺而产生的“膏化”现象，使茶膏成为上乘之选，被载入史册。
茶膏简史和传统技艺
尽管现代普洱茶膏的制作工艺主要源于云南土司的大锅熬膏法，但其简易性使得它在民间广泛流传。
茶膏，这个看似现代的饮品，其实有着深厚的历史底蕴。它的起源可以追溯到唐代，那时陆羽在《茶经》中提到的畏流其膏，实际上是制作饼茶时茶汁溢出的膏化现象，并非现代意义上的茶膏。到了唐代李肇的《国史补》中，提到了湖南岳州的邕湖含膏，这表明当时已经有了名为含膏的贡品。
茶膏简介
普洱茶膏，源于云南大叶种乔木茶叶的独特工艺，是通过发酵、分离纤维和茶汁，再加工成高纯度的固态速溶茶。它的制作工艺源于清代宫廷，讲究控制在40摄氏度左右的常温，利用特定的挥发和析出特性，保留茶叶的精华成分。
“玉龙胜雪”是蒙顿茶制品精心打造的一款普洱茶膏，被誉为珍品级。此茶膏名称源自古代著名名茶“龙园胜雪”，因两款名茶具有相似性而取名，区别在于依据云南著名的玉龙雪山这一“圣景”。尽管“龙园胜雪”早已失传，但“玉龙胜雪”得以延续至今，是蒙顿茶膏特有的“三绝”之一。
名称由来：此茶膏名称源自古代著名名茶“龙园胜雪”，因两者具有相似性而取名，并依据云南著名的玉龙雪山这一“圣景”进行命名。外观特征：玉龙胜雪又名茶石，其表面显现出重度白霜，这是茶膏长时间陈化所致。白霜由茶叶自身儿茶素与咖啡碱的络合物质构成，具有极高的营养与品饮价值。
茶膏是什么
茶膏，又称茶油、茶脂，是一种以茶叶为原料，经过一系列独特的加工工艺制成的具有浓郁茶香和独特口感的高级食用油。茶膏的制作工艺源远流长，最早可以追溯到唐代，距今已有千年历史。茶膏不仅具有很高的营养价值，还具有一定的药用价值，被誉为“液体黄金”。茶膏的制作原料主要是茶叶，其中以绿茶、红茶、乌龙茶等为主要原料。
茶膏是一种通过去除茶叶纤维物质制成的产物，是中国古代最早的速溶茶形式之一。 茶膏的最早记载出现在唐代陆羽的《茶经》中，与现代速溶茶粉有所不同。 在中国古代明清以前，散茶较少见，早期的制茶工艺通常包括将茶叶捣碎，从中提取茶汁，待茶汁干燥后形成茶膏。
茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。茶膏可以兑牛奶一起喝，准备一克茶膏，三克新鲜蜂蜜，四百克纯牛奶。将茶膏放入杯子里，再加入开水，用筷子搅拌让其快速融化。
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