新年传统美食贵州

文章阐述了关于新年传统美食贵州，以及贵州过年美食的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、贵州十大必吃美食
• 2、贵州有什么传统特色菜?
• 3、贵州铜仁最有名的特色美食都有哪些?你知道吗?
• 4、贵州人过年有什么习俗啊

贵州十大必吃美食

1、盘州糯米饭特色：用本地红米或黑糯米蒸制，搭配腊肉、豌豆、土豆丁，用猪油拌匀，软糯咸香。推荐吃法：早餐搭配一碗酸菜豆汤，解腻开胃。 荷叶糯米鸡（盘州版）亮点：用野生粽叶包裹糯米和土鸡肉，加入花椒、木姜子调味，蒸后清香扑鼻，肉质鲜嫩。

2、到贵州一定要吃的10大美食包括：花溪牛肉粉：特点：以黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤为底，搭配切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，汤鲜味美，肉香四溢。肠旺面：特点：以猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条为主要原料，色、香、味“三绝”，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的特点。

3、贵阳经典非遗美食肠旺面 特色：百年历史的早餐代表，以猪大肠、鸭血、筋道鸡蛋面为三绝，配秘制红油和骨汤。老贵阳人吃前必喝三口原汤，仪式感十足。技艺：红油需用花溪辣椒手工舂制，加入十余种香料慢熬，2017年获省级非遗认证。

4、贞丰糯米饭（兴义版）特色：油浸糯米配腊肉、酸萝卜、辣椒，用荷叶包裹，油香不腻。区别：比贞丰原版更重配料。 三合汤 组合：玉米粉、糯米团、红豆煮成甜粥，或咸口加蔬菜、肉类，布依族家常味。 凉剪粉 夏日必吃：米浆蒸成薄粉皮，切条拌油辣椒、酸萝卜、豆芽，酸辣开胃。

贵州有什么传统特色菜?

酸汤鱼：酸汤鱼是贵州苗族地区的一道传统名菜，选用当地的鲤鱼或草鱼为主料，以酸汤为调料，口感酸辣鲜美，具有很高的营养价值。酸汤的制作方法是将多种野生酸果、酸菜、酸笋等食材发酵而成，具有独特的酸味。宫保鸡丁：宫保鸡丁起源于贵州黔东南苗族地区，是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴。

酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴，以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉而闻名。酸汤的制作十分讲究，根据不同的酸度和民族特色有多种分类，其中苗族鱼酸汤最为有名。酸汤鱼口感酸鲜可口，肉质细嫩。 状元蹄 状元蹄是贵州宴席上的一道常见菜，寓意美好且口感极佳。

正宗贵州十大名菜包括：乌江豆腐鱼：遵义地方名肴，鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，入口即化。糟辣脆皮鱼：集酸、甜、咸、微辣于一体，皮脆肉鲜，肉骨分离，食用方便。贵州辣子鸡：可作为家常炒菜或火锅，香飘四溢，鲜香爽口，油而不腻，回味无穷。

贵州铜仁最有名的特色美食都有哪些?你知道吗?

贵州铜仁有以下这些值得一试的美食： 酸扎鱼 特色描述：酸扎鱼是铜仁地区特有的吃鱼方式，味道酸中带香，有酒糟发酵的独特风味。这道菜源于贫穷年代，人们为了保存鱼而发明了这种腌制方法，后来成为当地流行的美食。

铜仁小吃排名前十名包括：江口米豆腐：以梵净山贡米为原料，配以特制辣椒，口感滑软可口，酸香麻辣。松桃卤鸭：以本地麻鸭为基本原料，配以多种卤料，色泽诱人，肉质鲜嫩，口感丰富。铜仁社饭：以青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉为主要原料，米饭油而不腻，风味独特。

铜仁作为贵州东北部的特色美食聚集地，其菜肴以酸辣、香鲜为特点，融合了黔菜和湘菜的风味。以下是铜仁最出名的三道代表性菜肴： 酸汤鱼（铜仁酸汤江团鱼）特色：以本地野生江团鱼（或草鱼）为主料，搭配红酸汤（番茄或米汤发酵）或白酸汤烹制，酸辣开胃，汤汁浓郁。

铜仁出名的小吃主要有以下几种： 思南酱瓜 简介：思南酱瓜是铜仁市思南县的传统特色小吃，以其独特的酱香和爽脆口感而闻名。酱瓜选用当地优质黄瓜为原料，经过腌制、酱制等多道工序精心制作而成。 油炸粑 简介：油炸粑是铜仁地区非常受欢迎的一种小吃，主要由糯米制成。

铜仁马蹄铁辣椒 铜仁马蹄铁辣椒产自贵州省铜仁市，是当地著名的特产，因其形状像马蹄铁而得名。这种辣椒口感鲜美，辣味强烈，非常适合烹制各种菜肴。在铜仁市内，马蹄铁辣椒被当地人视为必备的调味品。

铜仁马蹄铁辣椒 产自贵州省铜仁市的马蹄铁辣椒，以其独特的形状命名，这种辣椒以其鲜美的口感和强烈的辣味，成为当地菜肴中的佳品。在铜仁，它不仅是食材，更是每家必备的调味料。 铜仁石头豆腐 铜仁的石头豆腐，又称岩豆腐，***用本地特有的火山岩石磨制而成，质地细腻，色泽乳白，营养价值高。

贵州人过年有什么习俗啊

1、贵州人过年的习俗主要包括以下几个方面：杀年猪与分享盛宴贵州人在过年时会宰杀自家养了一年的肥猪，这不仅是为了准备过年的肉食，更是一种庆祝和分享的方式。他们会邀请亲戚朋友和左邻右舍一起来吃杀猪饭，共同享受这顿丰盛的猪肉大餐，以此表达过年的喜悦和对亲朋好友的欢迎。“秋”腊肉腊肉是贵州的特色美食之一。

2、迎接新年：贵州人在春节前的一个月或半个月左右，会宰杀自家养的肥猪，庆祝新年的到来。这不仅预示着热闹的新年即将开始，也象征着来年的丰收和好运。腌制腊肉：宰杀年猪后，鲜肉会被撒上盐腌制，然后悬挂在架子上，用柴火烟熏。经过一段时间，腊肉会变得色泽金黄、香气扑鼻。

3、节日习俗 春节：贵州的春节习俗与其他地区相似，但也有一些独特之处。例如，在春节期间，贵州人会进行大扫除，贴春联、窗花，以及放鞭炮等。此外，还有舞龙舞狮、唱戏等民俗活动，营造出浓厚的节日氛围。

4、贵州过年风俗如下： 杀年猪 在过年前的一个月或半个月，贵州人会宰杀自家养了一年的肥猪，共享丰盛的猪肉大餐和即将过年的喜悦。这不仅预示着热热闹闹过年的开始，也象征着来年的丰收。 腌制腊肉 宰杀年猪后，鲜肉会被涂上盐放入腌缸腌制几天，然后取出挂在架子上，用柴火烟熏火烤。

5、迎接新年的第一件事就是彻底打扫卫生，贵州人在春节前夕会进行年终大扫除，这不仅仅是为了清除尘土，更是象征着将一切不好的运气一扫而空，迎接新年的到来。

关于新年传统美食贵州，以及贵州过年美食的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。