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上海清明传统美食

简述信息一览：

上海清明节会吃青团、藕、桃花粥、紫笋茶和鱽鱼。青团：上海清明节时有吃青团的风俗。青团是用糯米粉和粳米粉混合，加入艾青或麦苗汁打烂后得到的青汁，再包入豆沙等甜馅制作而成的团状或饼状食物，具有青绿色的外观。藕：清明节期间，上海江浙一带居民有吃藕的习惯。

上海清明节过节时会吃青团和藕。青团：上海人在清明前后有吃青团的习俗。青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，主要由糯米粉制成，并经过青艾调和而呈绿色。青团一般为豆沙馅或芝麻馅，是上海人清明祭祖时必不可少的供品。藕：清明节期间，上海江浙一带的居民还有吃藕的习惯。

（图片来源网络，侵删）

青团（清明粿）核心习俗：青团是江南地区清明必吃的标志性食物，用艾草汁或麦苗汁染绿的糯米皮包裹馅料，蒸制而成。上海特色馅料：豆沙：经典甜馅，细腻绵软。马兰头香干：咸口时令馅，清爽有春意。咸蛋黄肉松：近年流行的新派口味，口感油润。

青团：上海清明节时有吃青团的风俗。传统的青团制作，将糯米粉和粳米粉按比例混合后，用开水拌和、蒸熟，打烂成面团状，加入艾青或麦苗打烂后得到的青汁，继续打烂，再加入适量的碱水以保色，包入豆沙或其他甜馅，做成团状和饼状，就成了一只只青绿色的青团。

在上海清明节期间，人们会品尝以下特色食品：青团简介：青团是上海清明节最具代表性的食品，也是江浙沪地区的传统小吃。它用艾草汁或麦草汁拌入糯米粉制成碧绿色的面胚，再包入各种馅料制成。传统口味：豆沙青团最为经典。

（图片来源网络，侵删）

上海清明节会吃青团、藕、桃花粥、紫笋茶和鱽鱼。青团：这是上海清明节期间的传统食品，用糯米粉和粳米粉混合，加入艾青或麦苗的青汁制成，内包豆沙或其他甜馅，口感独特。藕：在上海及江浙一带，清明节有吃藕的习惯，寓意着对祖先及逝去亲人的怀念，同时也是祭祖菜式之一。

清明节可以吃馄饨。从习俗层面来看，清明节的习俗因各地饮食习惯不同而存在差异，在南方一些地区，人们有在清明节吃馄饨的传统，就像北方在这个时节可能会吃饺子。并且清明节吃馄饨还有祈求平安、祈福的寓意，从前百姓生活清贫，平日粗茶淡饭，在清明节这样的传统祭祀节日，会准备平日不舍得吃的食物，馄饨便是其中之一。

清明可以吃馄饨。从饮食习俗角度来看，不同地区在清明有不同的饮食传统。比如上海嘉定一带，本地人就有在清明时节吃馄饨的习俗，且以荠菜肉馅的馄饨为最佳选择。一家人裹馄饨，就如同包汤团一样，是全家一起动手参与的活动，象征着清明节举家共祭祖先时的大团圆。

清明节可以吃馄饨。首先，清明节并没有明确的饮食禁忌，馄饨作为常见食品，不会影响节日祭祀等活动的正常进行。其次，不同地区有不同的风俗习惯，在一些南方地区，人们会在重大节日或节气时吃馄饨，馄饨形状似金元宝，有财源滚滚的美好寓意，所以当地也会在清明节包馄饨吃。

清明可以吃馄饨。在清明时节吃馄饨是有一定地域特色的饮食习俗，上海嘉定一带的本地人就喜欢在清明时节吃馄饨，其中荠菜肉馅的馄饨为最佳选择。

清明节可以吃馄饨。清明节并没有明确的饮食禁忌，馄饨作为常见食品，不会影响节日祭祀。而且不同地区有不同风俗习惯，有些地方会将吃馄饨作为清明节传统习惯之一。在南方，一些重大节日或节气时，馄饨是常见食物，其形状像金元宝，有财源滚滚之意，所以部分南方人会在清明节自己包馄饨吃。

青团（清明粿）核心习俗：青团是江南地区清明必吃的标志性食物，用艾草汁或麦苗汁染绿的糯米皮包裹馅料，蒸制而成。上海特色馅料：豆沙：经典甜馅，细腻绵软。马兰头香干：咸口时令馅，清爽有春意。咸蛋黄肉松：近年流行的新派口味，口感油润。小贴士：上海老字号如“沈大成”“王家沙”的青团尤为出名。

_鱼：清明时节，上海人素有食用_鱼的习惯。清明前是食用_鱼的最佳时期，此时_鱼肉质鲜美，口感细腻。_鱼有多种吃法，如清蒸、花雕等，简单却不失美味。藕：上海江浙一带的居民在清明节有食用藕的习惯，寓意着对祖先和逝去亲人的怀念。糯米藕是一道时鲜美食，口感松软、绵甜，香糯可口。

藕：清明节时，上海江浙一带居民有吃藕的习惯。藕取“莲断丝连”之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。桃花粥：上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。

关于上海清明传统美食，以及上海清明节特色食物是什么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。