广东滋补特产

今天给大家分享广东传统滋补美食，其中也会对广东滋补特产的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、广东人吃的石燕是什么
• 2、广东最经典十大汤
• 3、广东非遗美食名录
• 4、广东十大名菜
• 5、夏天拒绝不了的广东美食

广东人吃的石燕是什么

广东人在饮食中常使用石燕，这种食材可用于炖汤或烧烤。石燕是一种珍贵的海味，其肉质细腻，营养丰富，因而备受推崇。在广东，石燕汤被认为具有补肺、滋阴、润燥的功效，是滋补佳品。石燕的独特风味，尤其受追求滋补饮食的消费者喜爱，常被视为女性抗衰老的佳肴。

广东人吃的石燕是石燕鸟。石燕是鸫科水鸲属的小型鸟类，雄鸟通体大都暗灰蓝色；翅黑褐色；尾羽和尾的上、下覆羽均栗红色。雌鸟上体灰褐色；翅褐色，具两道白色点状斑；尾羽白色、端部及羽缘褐色；尾的上、下覆羽纯白；***灰色，杂以不规则的白色细斑。

广东人食用的石燕实际上是鸫科水鸲属的小型鸟类。这种鸟被称为石燕，学名为红尾水鸲，也被人们称作蓝石青儿、铅色水、溪红模芹老色鸲等。雄性红尾水鸲的羽毛整体呈暗灰蓝色，翅膀呈现黑褐色，而其尾羽和尾的上、下覆羽则呈现出栗红色。

总结起来，广东人吃的石燕实际上是一种红尾水鸲，而非鸟类。这种小型动物因其独特的外观和习性，在广东等地被人们作为食物。以上信息来源于网络，版权归属原作者所有。

广东人喜欢用石燕来炖汤或烧烤，这是一种珍贵的食材。石燕是一种已经极为罕见的野生动物，广东人将其捕捞并加工，以其鲜嫩滋补的营养价值而闻名。据说，石燕不仅肉质鲜美，而且还具有滋补作用。

广东最经典十大汤

冬瓜薏米老鸭汤 特点：夏季消暑首选，冬瓜利尿、薏米祛湿，搭配老鸭清热不油腻。秘诀：鸭子焯水去腥，加陈皮提香，慢炖2小时。 胡萝卜玉米猪骨汤 特点：甜润家常，孩子最爱。胡萝卜明目，玉米增甜，猪骨补钙。贴士：广东妈妈常加马蹄（荸荠）增加清甜口感。

冬瓜薏米老鸭汤食材：老鸭半只、冬瓜连皮500g、薏米30g、赤小豆20g、陈皮1片作用：冬瓜利尿，薏米赤小豆祛湿，老鸭滋阴不燥热。注意：冬瓜皮保留增强祛湿效果；体质虚寒者可加两片姜。

黑豆花生鸡脚汤（美容养颜）材料：鸡脚10只、黑豆50g、花生50g、红枣6颗做法：鸡脚焯水去指甲，与豆类煲5小时。胶原蛋白：适合女性滋补。 虫草花淮山汤（平补肝肾）材料：虫草花20g、鲜淮山200g、排骨300g、芡实30g做法：排骨焯水后与材料同煲1小时。优势：汤色金黄，温补不燥。

牛大力土茯苓煲乌龟 材料：牛大力二两，草龟一斤，猪肉四两，土茯苓半斤，红枣6个。 做法：将所有材料放在一起煲3个小时。 功效：此汤具有清热祛湿解毒的功效，适合体内湿热、毒素积累的人群。 鹌鹑祛湿汤 材料：鹌鹑三到四只，薏米、百合各一两，姜3片。

冬瓜薏米排骨汤 材料：冬瓜（连皮）500g、薏米30g、赤小豆20g、排骨300g、陈皮1片 功效：清热利湿、消暑消肿。冬瓜连皮煲汤解暑效果更佳，薏米赤小豆祛湿，陈皮健脾。Tips：体质虚寒者可加2片姜中和寒性。

广东非遗美食名录

1、国家级非遗美食 广式腊味制作技艺（2008年入选）包括腊肠、腊肉等，以“秋风起，食腊味”为俗语，代表品牌如“皇上皇”“广州酒家”。特色：甜香酒味、色泽红亮，传统手工制作。 广式月饼制作技艺（2008年入选）以莲蓉月饼（尤其是双黄白莲蓉）为代表，皮薄馅足，油润香甜。代表品牌：广州酒家、莲香楼。

2、中国非物质文化遗产美食名录有：广东省小凤饼、南安板鸭、北京烤鸭、河北驴肉火烧、长安盆菜、上海南翔小笼、红茶制作技艺、绿茶制作技艺、修水哨子和金华火腿。广东省小凤饼 广东省的小凤饼是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。

3、木鱼歌：东北部东江河畔的非遗项目，以独特的唱腔和歌词内容反映了当地人民的生活和情感。 龙舟制作技艺与龙舟竞渡：西北部和西南部东江冲积平原地区的非遗，融合了当地的水乡文化和龙舟文化。市级非遗名录： 客家山歌：东南部山区的特色非遗，以优美的旋律和歌词内容展现了客家文化的魅力。

4、简介：珠海市三灶镇民间传统的草编织和竹编织技艺，拥有500年历史，2015年入选广东省省级非物质文化遗产代表性项目名录。横山鸭扎包：简介：斗门区莲洲镇的传统美食，制作技艺于2013年被列入广东省第五批省级非物质文化遗产名录。

5、莞城千角灯是东莞特有的一种传统手工艺品，已被列入国家级非物质文化遗产名录。红木屐是东莞另一项具有悠久历史的非遗项目，尤其是石龙镇的手工红漆描花木屐，已有上千年的历史。莞草编织技艺也流传已久，其代表作莞草凉席深受人们喜爱。

6、非遗地位 潮汕粿品制作技艺已被列入地方非物质文化遗产名录，黄金粿作为其中代表，体现了传统手工技艺与饮食文化的结合。延伸知识 潮汕地区类似的粿品还有红桃粿（粉红色，桃形）、鼠曲粿（绿色，用草药制成）等，不同粿品对应不同节令与用途。黄金粿因口感丰富、寓意吉祥而广受欢迎。

广东十大名菜

1、白切鸡白切鸡是广东人最爱的鸡肉菜品之一。选用新鲜的三黄鸡，经过沸水浸煮和冰水冷却，使鸡皮脆嫩、肉质鲜美。搭配姜葱蓉或沙姜蒜头蘸料，入口鲜嫩弹牙，久吃不腻，完美体现了广东人对“鸡有鸡味”的追求。脆皮烧鹅脆皮烧鹅是广东的传统名菜，与北京的烤鸭齐名。

2、广东十大名菜包括：老火汤：特点：慢火煲煮，火候足，时间长，入口甘甜，是广府汤的代表。白切鸡：特点：制作简易，刚熟不烂，保持鸡肉的原汁原味，是广东传统的经典菜肴。脆皮烧鹅：特点：油光红亮，皮脆肉嫩，出炉后半小时内品尝最佳，口感绝佳。

3、广东十大名菜包括：老火汤：又称广府汤，慢火煲煮，火候足，时间长，入口甘甜，是广东特色的滋补靓汤。白切鸡：制作简易，刚熟不烂，保持鸡肉的原汁原味，是广东经典的凉菜。脆皮烧鹅：油光红亮，口感酥脆，最好出炉后半小时内品尝，是广东烧腊的代表之一。

4、广东最出名的十大名菜包括：白切鸡：广东的传统特色名吃之一，味道鲜美、肉质滑嫩，湛江白切鸡尤为出名。烤乳猪：广东的特色小吃，也是满汉全席中的菜肴之一。糖醋咕噜肉：味道鲜美，深受国内外人士的喜爱。上汤焗龙虾：色香味俱全的传统菜肴，肉质洁白、蛋白质含量高。八宝冬瓜蛊：夏季时令汤菜，味清香。

5、白切鸡，是广东的传统特色名吃之一，以其鲜美和滑嫩的口感而闻名。湛江白切鸡更是其中的佼佼者，以其独特的风味和烹饪工艺独步天下。烤乳猪，是广东的特色小吃之一，也出现在满汉全席中。其皮脆肉嫩，色泽金黄，口感独特。

夏天拒绝不了的广东美食

酸梅蒸排骨排骨用酸梅酱腌制后蒸制，梅子的酸甜中和肉腻，开胃下饭，肉质嫩滑不柴，是夏日开胃的“米饭杀手”。时令小炒：苦夏里的开胃担当凉瓜炒牛肉苦瓜（凉瓜）焯水去苦后与嫩牛肉快炒，豆豉提香，苦中回甘，广东人认为“以苦攻热”最解暑气。

广东夏天经常吃的菜推荐如下：花甲冬瓜汤 特点：广东人喜欢饭前喝汤，花甲冬瓜汤是一道非常受欢迎的夏日汤品。冬瓜的清香与海鲜的鲜美相结合，使得整个汤水口感迷人，非常适合夏天消暑。丝瓜蒜蓉蒸粉丝 特点：丝瓜蒜蓉蒸粉丝是一道融合了丝瓜的清纯与蒜蓉的香味的菜品。

. 烧腊 特点：烧腊是广东的传统烤肉，包括烧鸭、烧鹅、叉烧等，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。推荐吃法：搭配米饭或面条，淋上烧腊汁。1 糖水 特点：广东的糖水种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、杨枝甘露、双皮奶等，甜而不腻，清凉解暑。推荐吃法：夏天吃冰镇糖水，冬天吃热糖水。

关于广东传统滋补美食和广东滋补特产的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东滋补特产、广东传统滋补美食的信息别忘了在本站搜索。