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过年时特色美食

文章阐述了关于过年啦传统美食，以及过年时特色美食的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

选用新鲜的猪前蹄：将猪蹄上的毛清理干净，用钢丝刷刷干净，放入水中浸泡15分钟，去除异味。先焯水：将猪蹄放入冷水中煮开两分钟去血水，捞起后清洗干净。可以根据需要将猪蹄稍微划开（入味），或切成两半，也可以切成小块。我一般喜欢切成两半，比较容易入味；如果切小块，更容易熟。

放入洗好的猪蹄，开锅用中火，等开锅后转最小火。一个小时后翻锅，上边的翻到下边去颜色就均匀了，如果煮得较多后面可以过半个小时翻一次锅，大约煮到两个到两个半小时就可以了，喜欢吃软一点可以多煮一下，无水无盐无油猪蹄的就可以出锅啦。

（图片来源网络，侵删）

材料准备剩米饭：500克（需完全冷却，无油无盐）酒曲：2克（安琪甜酒曲或植物酒曲均可）凉白开：150-200毫升（用于调节湿度）工具：无水无油的容器（陶瓷或玻璃最佳）、保鲜膜、橡皮筋、棉被或保温箱。制作步骤米饭处理将剩米饭打散，去除结块，确保颗粒松散。

初七过后，上班的上班，上学的上学，流浪的流浪，漂泊的漂泊，一切又恢复了正常。短短几天的狂欢，似乎不能改变什么。或许是多年未见的老友偶遇，寒暄一番，小时候谈的山脉，变成了人脉。又或许多年前曾暗恋的女同学，在朋友的闲谈中知道了她嫁去了异乡，入了豪门。

1、传统糕点类：如年糕、月饼、酥饼等，这些零食不仅美味可口，而且寓意着团团圆圆，是过年招待客人的不错选择。坚果类：如开心果、杏仁、核桃等，这些坚果营养丰富，口感香脆，适合招待喜欢健康食品的客人。糖果巧克力类：如糖果、巧克力、牛轧糖等，这些零食甜蜜可口，适合招待小朋友和喜欢甜食的客人。

（图片来源网络，侵删）

2、烫皮是赣南客家人的传统美食，尤其在过年期间，它作为礼物的首选，或是宴席上的必备佳肴，深受大家喜爱。制作时需加入辣椒、蒜和韭菜等食材。烫皮切片后，用天然色素描绘花纹，晾干后成为美味零食，可油炸或煮食，现代人只需微波炉加热即可享用。豆巴子，又名月亮巴，圆润如满月。

3、红枣夹核桃：红枣与核桃的完美结合，不仅美容养颜，还健脑清热，是传统零食的升级选择。红色的红枣寓意吉祥，适合新年氛围，未尝试过的朋友不妨一试。牛肉干：精选牛肉制成，含有丰富的矿物质和氨基酸，耐储存且低脂肪，是看电视或玩手机时的理想小食。

4、过年时可以吃的零食有多种，以下是一些推荐：葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，营养价值较高。亚油酸含量丰富，有益于人体健康。花生富含维生素B2，有助于补充日常饮食中可能缺乏的维生素。口感香脆，适合作为过年时的休闲小吃。

5、每到过年，家里最常见的就是坚果，大部分是花生和瓜子。不过，每年都不算太新。今年还可以尝试其他坚果，比如开心果、榛子，比吃瓜子、花生营养多了。到时候可以拿一个拼盘放在茶几中间，代表圈满了。真的很适合。甜点和蛋糕虽然甜食吃多了不好，但是过年也不能囤甜食。

1、饺子：招财进宝，在中国传统民俗中，除夕夜的饺子象征着吉祥如意。饺子又称“交子”或“娇耳”，代表着新旧交替，寓意喜庆团圆和吉祥如意。因其形状类似元宝，吃饺子还寓意着招财进宝。鸡：有计，除夕夜的餐桌上，鸡肉因其寓意吉利而不可或缺。鸡在粤语中与“起家”谐音，象征着家道兴隆。

2、饺子春节必吃的食物有饺子，饺子是我国春节的传统食物之一，距今已经1800多年的历史，而且在饺子中放入硬币，有着吉祥如意的寓意。

3、饺子寓意：饺子形似元宝，寓意招财进宝，是北方过年必不可少的食物。做法：可以包猪肉韭菜、虾仁三鲜、素馅等多种口味。年糕寓意：年糕谐音“年高”，象征年年高升。做法：可以做炒年糕、蒸年糕、炸年糕等。鱼寓意： “鱼”与“余”谐音，象征年年有余。

4、***：***谐音“百财”，寓意百财聚来，是过年时寓意吉祥的素食之一。生菜：生菜谐音“生财”，寓意一年都发财，非常适合过年时食用。韭菜：韭菜谐音“久财”，寓意长长久久、永远发财，是过年素食中的佳品。油菜：油菜谐音“有财”，寓意新的一年里，有才亦有财，既符合健康饮食的需求，又寓意美好。

5、饺子俗话说的好“好吃不过饺子”，饺子是我国的传统食物之一，从出现到至今已经有1800多年的历史了，有着非常好的寓意“更岁交子，团圆福禄。许多地方春节的时候都吃饺子象征着团团圆圆。

6、过年必吃的10个菜有：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蚝油生菜、红烧鲤鱼、羊肉汤。板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。

关于过年啦传统美食，以及过年时特色美食的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。