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兴义的传统美食

文章阐述了关于兴义的传统美食，以及舌尖上的兴义美食的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

兴义市的美食有以下这些不容错过的佳肴：鸡肉汤圆：独特的传统美食，汤圆馅由猪骨、肥肉、瘦肉等精心熬制而成。汤汁浓香扑鼻，口感细嫩，令人陶醉。三合汤：以糯米、白芸豆、猪脚为主料烹制而成。美味可口，软糯适中，融合了多种食材的精华。刷把头：具有悠久历史的小吃，起始于清朝同治年间。

兴义香酥鸭：这道菜品选用当地的土鸭制作，经过独特的烹制工艺，鸭肉呈现出香酥可口的口感，是一道兴义独有的美食。仓更板栗：仓更板栗是兴义市的特色农产品之一，以其果实饱满、肉质细腻、味道香甜等特点而受到喜爱。

（图片来源网络，侵删）

鸡肉汤圆：兴义市的招牌美食，汤圆馅料由猪骨、肥肉、瘦肉慢火熬煮而成，汤汁浓郁，肉馅细腻嫩滑，外皮Q弹有嚼劲。三合汤：兴义的另一道特色美食，由糯米、白芸豆和猪脚精心烹制，汤色清亮，味道鲜美，主料软糯适中，营养丰富。刷把头：兴义的传统小吃，始于清朝同治年间，因其形状如竹刷而得名。

兴义羊肉粉特色：以黑山羊肉熬汤，米粉爽滑，汤头鲜浓不膻，标配薄荷叶、泡菜和油辣椒，冬季尤受欢迎。推荐：刘记羊肉粉、徐家羊肉粉。刷把头（烧麦变体）特色：形似竹刷把，面皮包裹竹笋、猪肉馅，蒸熟后蘸辣椒蘸水，口感鲜香。典故：源于清代，因外形得名。

兴义香酥鸭：选用优质鸭肉，经过腌制、炸制等工序制成，口感香酥可口，是兴义市的一道特色美食。兴义羊肉粉：***用优质羊肉和米粉制成，汤汁鲜美，味道浓郁，是兴义市的一道传统美食，深受当地人喜爱。其他土特产：此外，兴义市还有许多其他土特产，如兴义的辣椒制品、豆制品等，都是值得购买的特产佳品。

（图片来源网络，侵删）

兴义米粉：兴义米粉是当地的传统小吃，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。通常搭配不同的肉类和蔬菜，以及特制的辣椒酱，可以根据个人口味调整辣度。酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入多种调料和香料烹饪而成的菜肴。酸汤鱼的特点是酸辣鲜香，鱼肉滑嫩，汤汁浓郁，非常开胃。

1、兴义特色小吃包括但不限于以下几种：兴义耳块粑：产于兴义的糯米制作的小吃，味道爽口有弹性，切片后晶莹剔透，可油煎、肉炒、火烘、油炸，是吃火锅时的常见选择。鸡肉汤圆：兴义地区四大招牌名小吃之一，已有上百年的历史。其馅料为鸡肉，灌鸡汤，点芝麻酱，口感香糯细腻，油而不腻，风味独特。

2、七色粉是兴义的另一道特色美食，主要由羊肉、羊血、泡萝卜丁等多种食材组成。每碗粉包含七种不同的配料，因此得名“七色粉”。兴义香酥烤鸭并非传统意义上的烤鸭，而是炸鸭子，经过多道工序制作而成，味道十分香浓。这种烤鸭在贵阳也有很高的知名度。

3、兴义耳块粑：一种非常有特色的糯米类特色糍粑小吃，是兴义市的代表性美食之一，适合作为伴手礼赠送亲友。品甸生姜：产自贵州省黔西南州兴义市清水河镇，生姜品质优良，历史悠久，是当地的重要农产业，非常适合作为调味品或养生食材带走。

4、兴义市的美食有以下这些不容错过的佳肴：鸡肉汤圆：独特的传统美食，汤圆馅由猪骨、肥肉、瘦肉等精心熬制而成。汤汁浓香扑鼻，口感细嫩，令人陶醉。三合汤：以糯米、白芸豆、猪脚为主料烹制而成。美味可口，软糯适中，融合了多种食材的精华。刷把头：具有悠久历史的小吃，起始于清朝同治年间。

5、兴义羊肉粉：羊肉粉是贵州地区的特色小吃之一，兴义的羊肉粉以其汤鲜味美、羊肉酥烂、米粉爽滑而著称。是许多食客来到兴义必尝的美食。酸汤鱼：酸汤鱼是贵州少数民族的传统美食，兴义的酸汤鱼以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉而受到食客们的喜爱。这道菜酸辣可口，开胃解腻，是兴义的一道代表性美食。

6、兴义作为贵州黔西南州的首府，以其独特的少数民族风情和融合黔、滇、桂三地的美食文化而闻名。在众多特色美食中，“兴义羊肉粉”常年稳居当地必吃榜榜首，是游客和本地人都无法抗拒的招牌美味。

1、兴义三合汤是黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食，制作原料主要有糯米饭、四季豆米等。在糯米饭内放适量本地特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。兴义剪粉简介兴义剪粉是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋。

2、兴义羊肉粉位列榜首，这道源于清代、历史悠久的面食小吃不仅深受当地人喜爱，也是外来游客必尝的美食。兴义羊肉粉制作工艺精细，工序繁复，羊肉煮至恰到好处，米粉洁白如雪，汤汁鲜美醇厚，辣香浓郁而不腻，让人回味无穷。紧随其后的兴义杠子面同样有着悠久的历史。杠子面选用优质面粉，手工制作，口感劲道。

3、兴义羊肉粉特色：以黑山羊肉熬汤，米粉爽滑，汤头鲜浓不膻，标配薄荷叶、泡菜和油辣椒，冬季尤受欢迎。推荐：刘记羊肉粉、徐家羊肉粉。刷把头（烧麦变体）特色：形似竹刷把，面皮包裹竹笋、猪肉馅，蒸熟后蘸辣椒蘸水，口感鲜香。典故：源于清代，因外形得名。

4、该市十大能带走的特产有如下：兴义耳块粑：这是一种用优质糯米制成的特色小吃，口感糯滑可口，营养丰富，是兴义的著名特产之一。品甸生姜：品甸生姜是兴义市传统的农产品，以其姜块肥大、芽头饱满、肉质脆嫩、水分充足等特点而闻名。

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