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中山特色美食

简述信息一览：

中山作为广东的美食之都，融合了岭南风味和本土特色，以下十种美食是到中山必尝的经典，每一款都藏着独特的地方文化：石岐乳鸽灵魂吃法：选用15天大的乳鸽，用秘制卤水浸熟后油炸，外皮如玻璃纸般脆，撕开肉汁喷涌。老字号石岐佬和煲煲掂的椒盐味最绝，记得连骨头一起嚼。

中山的传统美食主要包括以下几种：石岐乳鸽：中山的特色名菜，以肉质鲜嫩、口感细腻而著称。石岐乳鸽的制作工艺讲究，选用优质的乳鸽，经过腌制、烹煮等多道工序精心烹制而成，味道香醇，深受食客喜爱。椒盐水蛇：中山地区的传统美食之一，以蛇肉为主料，搭配椒盐等调料烹制而成。

（图片来源网络，侵删）

脆肉脘：一种肉质特别脆嫩的猪肉制品，口感独特，是中山的特色美食。双皮奶：中山的传统甜品，口感细腻滑嫩，奶香浓郁。小榄菊花肉：以小榄出产的菊花为原料腌制而成的肉制品，口感独特，带有菊花的清香。小榄荼薇蛋卷：以小榄特有的荼薇花为原料制作的蛋卷，口感酥脆，花香浓郁。

三乡濑粉：以优质粘米为原料制成的细长粉条，口感润滑爽口而有弹性，是中山的传统美食。三月红荔枝：中山市历史名牌产品，果壳色泽鲜红，果肉厚而雪白多汁，味道独特。荼薇花食品系列：以小榄镇盛产的荼薇花为原料制成的系列食品，如荼薇蛋卷、荼薇肉、荼薇酒等，具有浓郁的荼薇花香。

中山市的美食主要包括以下几种：山粉果金是以猪腮肉为主要原料，配以南乳、花椒、八角等调料制作而成的特色美食。吃法讲究，从尖端开始食用，到肉馅时先吮一口油香，再咬肉食，以避免油沫四溅。沙溪扣肉选料讲究，以偏肥的“五花腩”为首选。

（图片来源网络，侵删）

1、中山炖品：这是中山的特色美食，***用炖煮的方式，口感鲜美，营养丰富。其中最具代表性的有炖鸽、炖鸡、炖燕窝等。中山鱼生：这道菜肴选用新鲜的鱼肉，切成薄片，搭配特制的佐料，口感鲜嫩，味道鲜美。中山炒粿条：这是一道地道的中山小吃，选用优质的粿条，炒制而成，口感滑爽，味道鲜美。

2、中山十大名菜包括：石岐乳鸽：以其体大肉嫩、口感多样而著称，红烧乳鸽更是金黄皮脆肉滑。沙溪扣肉：以肥而不腻、入口即化的特性闻名，被誉为沙溪地区的“菜王”。小榄炸鱼球：选用本地鲮鱼制作，鲜美香甜，口感酥脆。小榄菊花肉：融合了菊花和猪肉的香甜，体现了小榄地区的烹饪传统。

3、石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山市的一道特色菜肴，选用优质的乳鸽，经过精心炖制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。黄圃腊味：黄圃腊味是中山市黄圃镇的特色美食，包括腊肠、腊肉、腊鱼等，选材讲究，制作工艺独特，味道鲜美。

1、广东中山的特色小吃有以下这些：虾饺虾饺是广东地区的经典点心之一，中山的虾饺以其皮薄馅鲜、口感爽滑而著称。烧麦中山的烧麦味道鲜美，通常包裹着猪肉、虾仁等馅料，搭配特制的酱料食用，风味独特。玉米饼玉米饼是中山的一种传统小吃，以玉米粉为主要原料，口感香甜、酥脆。

2、广东中山的特色小吃有以下几种：黄焖鸡：位于中山市东区街道细柏山龙井街，是一道以鸡肉为主料，通过焖制而成的美食，口感鲜嫩，汤汁浓郁。紫砂香饭：在中山市东区街道松苑路附近有多家提供，这种小吃以紫砂器皿烹制而成，米饭香气四溢，口感独特。

3、广东中山的特色小吃有以下几种：黄焖鸡：位于中山市东区街道细柏山龙井街，是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统美食。紫砂香饭：有两家分别位于中山市东区街道松苑路3号附近和松苑路附近，以独特的紫砂锅烹制而成，米饭香糯可口，搭配丰富的配料，风味独特。

4、中山的特色小吃有以下几种：腊味：腊肠腊肉：广东人特别爱吃自己腌制的腊味，中山的烧腊店品种多、口味好，深受老百姓和游客的喜爱。凤梨及其制品：凤梨：中山种植的凤梨色泽金黄、皮薄肉厚、鲜嫩多汁、甜度高，是当地的特色水果。凤梨酥：用凤梨制作而成的凤梨酥，也是中山非常不错的点心。

1、脆肉脘：一种肉质特别脆嫩的猪肉制品，口感独特，是中山的特色美食。双皮奶：中山的传统甜品，口感细腻滑嫩，奶香浓郁。小榄菊花肉：以小榄出产的菊花为原料腌制而成的肉制品，口感独特，带有菊花的清香。小榄荼薇蛋卷：以小榄特有的荼薇花为原料制作的蛋卷，口感酥脆，花香浓郁。

2、食品类特产咀香园杏仁饼：中山的传统名点，以杏仁为主要原料，口感香脆，甜而不腻，是中山特产中的佼佼者。小榄菊花肉：***用菊花作为配料腌制而成，肉质鲜美，带有菊花的清香，是中山的特色美食。神湾菠萝：中山市神湾镇的特产，果肉香甜多汁，口感清爽，是夏季消暑的佳品。

3、城区特色食品咀香园杏仁饼：中山传统的手信食品，以绿豆粉为主要原料，加入杏仁等配料制成，口感香脆。石岐乳鸽：中山的招牌菜之一，乳鸽肉质鲜嫩，皮脆肉滑，是中山人宴客的上等佳肴。地方特色风味南朗鸭粥：以当地优质鸭肉为主要原料，搭配香米熬制的粥品，味道鲜美，营养丰富。

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