手工黄金芽茶的功效与作用

简述信息一览：

• 1、黄金芽属于绿茶还是白茶
• 2、黄金茶和黄金芽有什么区别
• 3、黄金芽茶叶制作工艺
• 4、普洱茶奇葩“黄金芽”

黄金芽属于绿茶还是白茶

1、黄金芽属于绿茶，白茶和绿茶同属于六大茶类之一，所以白茶和黄金芽没有可比性，无法进行比较，各有千秋。奶白茶，顾名思义，茶汤有清新的奶香气息，不是街边奶茶那种浑浊的奶+糖的腻香，而是给你一种馥郁鲜香的口感。茶汤甘甜乳润，叶底乳白鲜嫩，朵朵漂浮水底，比安吉白茶的白化度要高很多。奶白茶的奶香，来自于其高含量的氨基酸比例。

2、黄金芽和安吉白茶是绿茶中最独特的两个品种，它们都属于罕见变异种绿茶，一个茶叶颜色呈现出***，一个茶叶颜色呈现出白色，正是因为这两的罕见度都很高，所以才会经常有人拿它们做对比，那黄金芽比安吉白茶贵吗？黄金芽的价格确实要比安吉白茶桂，它的数量少***摘困难，因此被称作茶中大熊猫。

3、安吉黄金芽和安吉白茶同属于绿茶系列，但它们在发芽时间、外观特征、内在成分和功效上都有所不同。黄金芽因其独特的***变异，发芽时间比白茶稍晚，叶薄芽短，干茶色泽亮丽，汤色鲜明。其独特的“三黄”特征，即干茶黄、汤色黄、叶底纯黄，冲泡后芽尖挺立，犹如群笋出土，是绿茶中的珍品。

4、黄金芽茶属于不发酵的绿茶，其茶性偏寒，肠胃羸弱、体质虚寒、便秘人群不能喝龙井茶，其次黄金芽茶富含大量氨基酸、咖啡碱等物质，重度失眠人群、神经衰弱者禁忌饮用，其次禁忌饮用冷的茶水以及隔夜茶。什么人不能喝黄金芽茶：虚寒人群 黄金芽茶属于绿茶，而且性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。

黄金茶和黄金芽有什么区别

口感上的区别 从口感上面来讲，因为黄金茶叶的梗叶比较多，所以黄金茶的口感上面而言，会比黄金芽茶的口味要更为浓郁一些，因为黄金茶叶的的叶子肥厚，所以也十分的耐泡，而黄金芽茶，顾名思义就是取自嫩芽的部分，口感上面虽然区别于黄金茶的浓烈，但是却拥有一股淡淡的奶香味，同样十分的诱人。

黄金茶和黄金芽都是指一种茶叶，但它们有以下区别： 鲜叶：黄金茶主要***用春季摘取的一芽一叶鲜嫩茶叶，而黄金芽则是***用茶树的嫩芽，一般不限定***摘时间。 生产工艺：黄金茶属于轻发酵茶，需要经过轻微的揉捻、发酵等工艺；而黄金芽则是一种未经发酵的绿茶。

黄金芽茶与黄金茶的主要区别如下：种类不同：黄金芽茶：属于手工绿茶范畴，***摘的是新芽嫩叶。黄金茶：则属于乌龙茶范畴，其特点在于金***的茶汤。制作工艺不同：黄金芽茶：通过复杂的工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘焙等步骤制成，形态似黄金针。

注意区别的是，黄金芽长在树上就是***，没有发酵。而黄茶是闷黄工序，且经过微发酵。所以两者外形近似，口感可是大有不同。大家一定要仔细鉴别。黄金茶 吕洞山区的保靖黄金村，是黄金茶的核心产区、发源地，坐拥龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河七大古茶园。

黄金芽茶与黄金茶虽同带“黄金”二字，却在种类、加工工艺及口感上有着显著区别。黄金芽茶是一种手工制作的绿茶，因其***摘的新芽和嫩叶形态酷似黄金针而得名。制作过程包括杀青、揉捻、发酵、烘焙等步骤，使其茶汤呈现出清新的黄绿色，口感清香、甜润、回甘。

首先，从种类上来看，黄金茶的品种更为丰富。它包括了余姚黄金叶茶、天台黄茶等多种类型，由于品种繁多，价格上也会有所差异。相比之下，黄金芽茶较为罕见，种类相对较少，这是它与黄金茶在种类上的主要区别。在口感上，黄金茶的特性更为明显。由于其叶片较多且肥厚，黄金茶的口感浓郁，耐泡度高。

黄金芽茶叶制作工艺

黄金茶传统制作工艺可分为五个环节：***摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。“长摊青，重杀青”是黄金茶传统制茶工艺的核心制茶要点，制成的黄金芽干茶具有黄叶黄汤的特点。黄金芽茶叶制作工艺（新）：杀青 微波杀青机杀青，鲜叶平铺，不重叠为宜，传送速度设置为0m/min。

制作工艺：黄金芽茶叶以中叶类，中生种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、烘焙等精细工序精心制作而成。品种稀缺性：黄金芽是珍稀白化茶树培育成的唯一***变异茶种，因此被称为“茶种大熊猫”，彰显了其稀有性和珍贵性。品质特点：黄金芽茶叶具有干茶亮黄、汤色明黄与叶底纯黄的“三黄”品质。

黄金芽的制作工艺主要包括***摘、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，杀青是关键步骤，茶叶中的酶被激活，促进茶叶中的化学物质转化。黄金芽的杀青时间约为2-3分钟，以保留茶叶的鲜味和营养价值。揉捻有助于形成条索状，干燥后制成成品。口感上，黄金芽具有清香、鲜爽、回甘等特点，口感独特。

普洱茶奇葩“黄金芽”

好友滕仙山因知我酷爱普洱茶，特意分享了一款名为“黄金芽”的普洱茶。这款茶叶的制作工艺独特，源自被誉为“普洱熟茶渥堆技术创始人”吴启英的嫡传***魏晓峰。在一次河北省茶文化学会的活动中，我曾有幸与魏晓峰交流并品尝过他的茶品，因此对他的黄金芽普洱满怀期待。

这是普洱茶界的最高荣誉和巅峰之作，被载入普洱茶史册。我与好友老滕共享这普洱奇葩黄金芽之口福，细品慢饮着红亮的茶汤，悠悠荷香口中荡漾，入喉滑爽，徐徐回甘，恬然自在。唐代诗人崔道融话饮茶诗曰：“一瓯解却心中醉，便觉身轻欲上天”。

普洱黄金芽属于普洱茶类，所谓的黄金芽是在***摘刚刚长出的嫩芽之后，秉承传统制茶工艺加工制作，再经过发酵之后，就会使原来初制的嫩芽毛茶变为金***，之后再压制成饼或者其他形状，因此成为黄金芽普洱茶。一般来说金芽普洱茶等级较高，所以作为普洱茶饮品，当然也是独具一番滋味。

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