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罗甸小吃特产

本篇文章给大家分享贵州罗甸传统美食，以及罗甸小吃特产对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、罗甸县的美食有以下几种：叶粑：又称搭梁粑，是罗甸布依族的传统食品，色泽自然，香气扑鼻，糯而不腻。芝麻剑：这是一种极其珍贵的淡水鱼，因身上有芝麻状斑点而得名，肉质鲜嫩，肉多刺少，营养丰富。素剪粉：主料粉皮由当地产大米科学配制而成，粉皮透明、柔软、筋丝好，口感极佳。

2、罗甸县美食丰富多样，包括叶粑、芝麻剑、素剪粉、荞灰豆腐、黄豆鸡和萝卜羊等。叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族的传统食品。其色泽自然，香气扑鼻，令人垂涎。糯米制成的叶粑糯而不腻，口感独特。芝麻剑，一种极其珍贵的淡水鱼，以其独特的外观和鲜嫩的肉质而闻名。

（图片来源网络，侵删）

3、麦当小屋芝麻剑口感酥脆，香味四溢，口感是上乘的。但个人认为，麦当小屋芝麻剑偏重于甜味，有些甜腻。综上所述，罗甸芝麻剑有多家出名的品牌，不仅本地居民亲睐，外地游客也深深爱上了这道美食。而在众多品牌中，个人认为仁泰芝麻剑最好吃。

4、狗绷肠是贵州省黔南州罗甸县红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特。以下是关于狗绷肠的详细介绍：营养价值：狗肉蛋白质含量高，且以球蛋白为主，对增强机体抗病力和细胞活力有显著作用。

1、狗绷肠色泽金黄，外酥里香，味道独特，是布依族招待贵客的上等佳肴。与罗甸地区的其他特色美食如荞灰豆腐、荷叶粑、素剪粉等共同构成了该地区丰富的饮食文化。历史由来：传说布依族在烹饪狗肉时，曾将内脏、骨头、血等丢弃。但在一次“扫寨”活动中，一位白胡子布依老人传授了制作狗绷肠的方法。

（图片来源网络，侵删）

2、有极富盛誉“狗绷肠”，是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，“狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；红水河芝麻鲸，肉质细嫩，味道鲜美；大井黄豆鸡。“黄豆鸡”色泽红亮，鸡肉辣香味浓，黄豆酥脆味美；荞灰豆腐。

3、狗绷肠用狗的整根背脊骨、狗网油、，整条狗肺、狗连提、狗五花肉、同砂仁、花椒、姜蒜、盐、味精、野芝麻、香椿芽一起用刀剁成肉茸泥，然后同部分狗血灌到狗的肠子内，就像平时做香肠一样。上蒸笼，蒸好后，放入油锅内炸成金***，起锅，切片。然后是想蘸椒盐就蘸椒盐，想蘸麻辣就蘸麻辣。

4、一节节色泽金黄、外酥里香、味道独特的美食倍受全寨老少称赞，有人问叫什么菜名，大爹毫不含糊，随口而“狗绷肠”。从此，“狗绷肠”成为红水河一带布依族招待贵客的最好佳肴，世代相传，享誉省内外。

1、江口豆腐干：豆腐干是江口的传统食品，以其独特的色香味和精湛的制作工艺闻名。选用纯净的龙津阁井水，经过十道工序精心制作而成，口感细腻，历史悠久。晾干过程中，豆腐干呈现嫩黄透明的方块状。荞灰豆腐：罗甸县边阳镇的特产，这种豆腐制成的菜肴清香细嫩，口感极佳。

2、荞灰豆腐罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品。用它制作的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。萝卜羊 “萝卜羊”是罗甸布依族人民新创造的一道享誉县内的名菜。罗甸黑山羊为罗甸特有的优良羊种，肉质细嫩，无膻味，营养丰富。

3、贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。

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